අපි බොහෝ දෙනෙක් පීසා දැක ඇති අතර, ගෘහ චීස් (හෝ එහි ඉතාලි පාර්ශ්වකරු - ricotta) ඉහළට ඔසවා තැබූ අතර, සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියමනාප සලකුණක් බවට පත් වී ඇති අතර, එය දැනටමත් ඩයටි වෛද්ය විද්යාවේ ලෝකයෙන් නවීකරණය වී තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා වූ උත්පාතය, ප්රථමයෙන් සියලු ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර නොමැති වඩාත් ජනප්රිය නවීකරණය කරන අතර, සාමාන්යයෙන්, පීසා යනු එවැනි වෙනස්කම් සිදු කිරීම සඳහා පළමු පේළියකි. අප බලාපොරොත්තුවෙන් සිටින්නේ, ආහාර වේලක් පීසා ආහාරයට ගැනීමෙන් කිසිවෙකුට විරුද්ධ නැත. ඉන්පසු පහත සඳහන් වට්ටෝරු සමඟ ඉදිරියට යන්න!
ගෘහ චීස් පේස්ට්රි වෙතින් පීසා සඳහා වට්ටෝරුව
අපගේ ලැයිස්තුවේ පළමු පිටි ගුලිය බොහෝ ආහාරමය විචල්යතාවයට හේතු විය හැක: එය අවම වශයෙන් පිටි, ගෘහ චීස් - උපරිම, සහ ගෘහ චීස් සමග චීස් ගොඩේ. ඔබ දිගු කලක් සිහින දකින වට්ටෝරුව මෙයද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 120 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 30 ග්රෑම්;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 180 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් මිශ්රණය;
- වියළි සුදුළූණු.
සකස් කිරීම
ඔබ වියළි හා වියළි ගෘහ චීස් තෝරා ගත්තේ නම්, දෙබලකින් එය කපන්න හෝ පෙරනයක් හරහා පෙරට ගෙන යන්න, එසේ නැත්නම් වහාම එය බ්ලෙන්ඩර් භාජනයට ඇතුලු කරන්න, අනෙකුත් චීස්, පිටි කුඩා ප්රමාණයක් (preferably සම්පූර්ණ ධාන්ය - එය වඩා ප්රයෝජනවත්), බිත්තර හා ඖෂධ පැළෑටි හා ත්යාගශීලී පොල්ලක් සහ වියළි සුදුළූණු. පරීක්ෂණයෙහි අපගේ සමානාත්මතාව වඩාත් සමජාතීය මිශ්රණයක් බවට පරිවර්තනය වීමෙන් පසුව එය තෙල් ආකෘතියකට මාරු කර එය සමානව බෙදා හරිනු ලැබේ. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 175 ° ක් පමණ වන අතර උෂ්ණත්වය වැඩිපුර ගත වන්නේ පැය භාගයක් පමණ වන අතර පෙර උදුන උඳුනේ උෂ්ණත්වය වඩා අඩු විය යුතුය.
කරවල මත පීට්සා සඳහා දියර පිටි ගුලිය
ඔබ කබලෙන් ලිපට පිස්සා ප්රකාශයට කැමති නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ වෙත යොමු කර ඇත. මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත, හයිඩ්රජන් ගාන ලද ඇනූ, අඩු ඇල්ගී සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් පීසා සඳහා පරිපූර්ණ පදනමක් බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සත්ව පිටි - 180 ග්රෑම්;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ගෘහ චීස් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- කිරි - 80 ml;
- තම්බන ලද තද චීස් - 2/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ගෘහ චීස් පීසා පිටි පිසීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමග පිටි සහ මුහුදු ලුණු සමග මිශ්ර කර උණුසුම් කිරි වත් කර මිනිත්තු 7 ක උෂ්ණත්වය ඉහළ යෑමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ කුකුල් මස් චීස්, . චීස් මිශ්රණයට පිටි එකතු කොට සම වියළී ඇනූ පිටි ගහන්න. ඔබ සෝස් හා පිරවුම්වලින් එය ආවරණය කිරීමට පෙර, දෙපැත්තේ කබලෙන් ලිපට කපන ලද ඇඹරුම් ය.
බිත්තර රහිතව පීසා සඳහා මිරිස් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම පරීක්ෂණය සකස් කිරීම ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්යවල සරල මිශ්රණයට අඩු කර ඇත. ඔබේ ගෘහ චීස් ධාන්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නම්, එය අවසානයේ දී අවසානයේ දී සමතුලිතතාව වඩාත් සමජාතීය බවට පත් විය. ඇනූ මිශ්ර වූ විට, එය රෝල් කරන්න සහ ඔබේ ප්රියතම සෝස් සහ වෙනත් පිරවුම් සමග ආවරණය කරයි. අංශක 190 ක මිනිත්තු 20 ක් තුනී රසට හැපෙන රතු කැකිල්ලක නිමැවුමක ඇති ප්රණීතත්වය ලබාගැනීමට ප්රමාණවත් වේ.
වට්ටක්කා සමග curd සහ kefir මත පීට්සා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා කුඩා හිසක්;
- ගෘහ චීස් - 60 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 50 මිලි;
- චීස් - 70 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරය;
- පිටි - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, බ්ලවෙන්ඩරය භාවිතා කරමින්, ගෘහස්ථ චීස්, යෝගට් සහ චීස් වඩාත් සමජාතීය මිශ්රණය බවට පරිවර්තනය කරමු. කුස්සියට උපකරණ සහායකයා කුහුඹුවන්ගේ මස් කැබලිවලට කපා, කුස්සියක තුවායක් තැනීම සහ එය මිරිකා. ගෘහ චීස්, බිත්තර හා පිටි, වට්ටක්කා සහ කුළුබඩු සමග වට්ටක්කා මිශ්ර කරන්න. ඔබේ රසය සහ අභිමතය. දාර දුම්බර වන තෙක් 200 ත් අතර පිරවීමකින් තොරව පීසා සූදානම් කර පසුව චීස් උණු කිරීම සඳහා මුදු සමග ග්රිල් කර තබමු.