වර්තමානයේ පීට්සා යනු ලෝකයේ ජනප්රියම කෑම වර්ගයකි. පීට්සා සූදානම් කිරීම හා ඇතැම් විට ඔබට අවශ්ය ආහාර කෑලි කීපයක් අනුභව කිරීම, සහ විවිධ ආහාර වර්ග වලට ගරු කිරීම.
ආහාර පිසීමට ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී, පීසා යනු විවිධ අමුද්රව්යවලින් පුරවා ඇති විවෘත කේක් එකක්. පිරවුම ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය දෙකම (තක්කාලි, චීස්, ඔලිව්, නැවුම් එළවළු , මුහුදු ආහාර) ප්රයෝජනවත් විය හැකිය (උණුසුම් තක්කාලි සෝස්, මස් දුම් නිශ්පාදන ආදිය) ඇතුළත් විය හැකිය.
ආහාර පීසා සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරනු ඇත: ගුණාත්මක පිටි, ස්වාභාවික චීස් හා එළවළු මේද නැති හා සැක සහිත අතිෙර්ක (සහ ඊනියා චීස් නිෂ්පාදන) සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ දුම් ආහාර නොමැතිව සිදු කිරීමට සිදු වනු ඇත. සාම්ප්රදායික අනුවාදය සඳහා පීසා සඳහා පිටි සෑදී ඇත්තේ ඝන මිශ්රණයක තිරිඟු පිටි, ආරම්භක, ඔලිව් තෙල්, ජලය සහ ලුණු එකතු කිරීමෙනි. පීසා පදනම සඳහා ආහාර පිසීමට පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි සම්පූර්ණ පිටි අඟුරු හෝ සම්පූර්ණ රළු ග්රීෂ්මයක් ලියන ලද තිරිඟු පිටි සමග පිටි සොයනවා. ආරම්භකයක් ලෙස, වියළි වෙනුවට වඩා නැවුම් පීඩන යීස්ට් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය.
ආහාර පීට්සා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හොඳ තිරිඟු පිටි - 400-500 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- නැවුම් යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් (අතිරේක වර්ජින්) - 2-5 තේ හැදි. හැඳි.
- ලුණු - 1 පිහියක්.
පිරවුම සඳහා
- ස්වාභාවික තක්කාලි මිශණ නැති කල් තබා ගැනීම;
- තැම්බූ චිකන් මස් (සමෙන් තොරව පියයුරු හෝ කලවා);
- ඔලිව් (අඳුරු සහ / හෝ ආලෝකය);
- චීස් දුෂ්කරය;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- zucchini;
- තක්කාලි;
- හරිතයන් (බැසිල්, parsley, කොරියර්).
සකස් කිරීම
පිටි මිශ්රණයක් සිට ආහාර පීට්සා සඳහා පිටි ගුලියකින් සකස් කළ හැක (20% කට වැඩි නොකළ).
යීස්ට් ජලයෙන් දිය වී ඇත. අපි බඳුනක බිමට වත් කර කණුවක් සාදාගන්නෙමු. තෙල් හා ලුණු එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව යීස්ට් විසඳුම එකතු කරගත් හා අලේප කර ඇනූ ඇඹරීම. අපි ප්රවේශමෙන්, Knead, නමුත් දිගු නොවේ, කෝමා තුළ රෝල් සහ උණුසුම් ස්ථානය 30-40 විනාඩි සඳහා "ඉඩ".
අපි පිටි ගුලියකින් තොරව තක්කාලි වලින් සාදන අතර ඒවා ආලේපන තැම්බූ තැටි හෝ ෙබ්කිං පීසා සඳහා විශේෂිත පැතලි ගලක් තැබිය යුතුය. තක්කාලි පේස්ට් සමඟ එක් එක් කේක් ලිහිසි කිරීම, ටිකක් ගාන ලද චීස් ඉසිය හා පෙති කපන ලද පැණි පැතිරී: පැණි රස ගම්මිරිස් කෑලි, zucchini, තම්බා කුකුල් මස්, ඔලිව් කකුළුවන්, තක්කාලි පෙති. අපි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර හරිතයන් සැරසිලි කරමු. අපි කෙටි කාලයක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පීසා පිළිස්සීම: විනාඩි 8-15 (විශේෂිත උපාංගය අනුව). චීස් වලට ගලා නොයන්න.
ආහාර පීට්සා සඳහා නිෂ්පාදන
ආහාර පීසා සඳහා පිරවුම් සකස් කිරීමේදී, තම්බන තුර්කියේ මාළු, කුකුල් මස් වෙනුවට තම්බන හරක් මස් හෝ වල් නාම්බු (මස් විශාල කරත්තයකට බිම දැමිය හැකිය). මුහුදු ආහාර සහිත ආහාර පීසා ආහාර පිසීමට හොඳය. නිදසුනක් ලෙස, මිනිත්තු 3 කට වැඩි කාලයක් සඳහා පිසින ලද අතර මාංශ දැල්ලන් සහ අනෙකුත්
හතු සමග ආහාර පීසා සඳහා පිරවීම සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට ඔයිස්ටර් හතු (ආහාරයට ගත හැකි හා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත්), තරුණ ෂැම්පිසන් හෝ ජිප් (20 විනාඩි උනු කිරීමට වඩා හොඳ) භාවිතා කළ හැකිය.
ඊටත් වඩා පෙරලිකාරී අනුවාදයක දී, පිටි නොගෙන ආහාර පීසා පදනම මත පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. පිටි, ජලය හෝ කිරි පොඟවා, ඕට් මස් හෝ බහු ධාන්ය වර්ගවල පොඟවා දැමිය හැකිය. හොඳින් පොඟවා හා ඉදිමුණු පුලුස්සා ගැනීමක් බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් සිදුරු කළ හැකි අතර නැවුම් කුකුළු බිත්තරයක් එකතු කරන්න.