ඉතාලියේ රෝමයේ පවා ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ තාක්ෂණය ප්රසිද්ධියට පත් විය. හැම් ඌරු මස් හැම්. ආලෝකය දුම්පානය කිරීමෙන් පසුව එය මස් ව්යුහය ආරක්ෂා කළ යුතුය. මෙම කර්මාන්තශාලා ප්රධාන වශයෙන්ම ඌරු මස්වලින් සෑදී ඇත. කෙසේ වෙතත්, කුකුළුමස්, තුර්කිය හා හරක් මස්වලින්ද සොයා ගත හැකිය.
ඌරු මස් හැම්වල අඩංගු අමුද්රව්ය හා කැලරි ප්රමාණය
ඌරු මස් හැපෙනසුලු ප්රමිතියක්. ඌරු මස් හැම්වල කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 278.5 කි. ඌරු මස් හැම්වල නියම සංයුතිය ඌරු හා ලුණු. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ නිෂ්පාදකයෝ හැම් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරති. මෙමගින් ඔවුන්ට රසය වැඩිදියුණු කිරීම, වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම හා අවසන් නිෂ්පාදනයේ වෙළුම වැඩි කිරීම සඳහා ඔවුන්ට වඩා අඩු මිළකට මස් හැම් වෙත ලබා දෙනු ඇත. එවැනි හැසිරවීමකින් පසුව, හැම්වල ගුණාත්මක භාවය පිරිහී ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
හරක් මස් හැල්වල කැලරි ප්රමාණය
කැලරි ප්රමාණය මත ඊළඟට හරක් මස් හැම්. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි 158 ක් අඩංගු වේ. ඌරු මස් මෙන්, සමහර නිෂ්පාදකයෝ හරක් මස් හා හැම් කොල්ලකෑමට කැමති වන අතර, ඒවායේ සංයුතියේ කෑලි මිල අඩු වේ. ආහාර සඳහා හරක් මස් ආහාරයට පෙර නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය අධ්යයනය කිරීම අවශ්ය වේ.
චිකන් හැම්වල කැලරි ප්රමාණය
කුකුළු මස්වලින් හැම්වල කැලරි අඩංගු ප්රමාණය ඌරු මස් ප්රමාණයට වඩා අඩු අතර නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 ක් පමණ කිලෝ ග්රෑම් 150 ක් පමණ වේ. මෙය කුකුළු මස් ආහාර වේලක් බවට පත්ව තිබේ. චිකන් හැම්වල ඇති වාසි කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එහි සංයුතිය මතය. මෙන්න, වැඩි ආදායමක් උපයා ගැනීමට අවශ්ය නොවන වංචනික නිෂ්පාදකයින් සිටින නමුත්, අඩු ආයෝජනයකි. එම නිසා, මිලදී ගැනීම පෙර, ඔබ සැමවිටම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය පිළිබඳව දැන සිටිය යුතුය.
තුර්කිය හැම්වල කැලරි අන්තර්ගතය
තුර්කියෙන් හැම්වලින් අවම කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, නිෂ්පාදනය 100 ග්රෑම් කි.ග්රෑ. 84 කි. තුර්කිය මස් ආහාර වේලක් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වන ඛනිජ සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. තුර්කියකගේ මස් පිළිකා සෛල පෙනුම වළක්වා ගත හැකිය.