ඉරිඟු කොළම්බස් වෙත ස්තුති කිරීමෙන් යුරෝපය පුරා සංචාරය කළ එම නිෂ්පාදන අතරින් එකකි. XIV ශත වර්ෂයේ මෙම "රන්වන් කාලය" ආරම්භ වූයේ ලතින් සහ මධ්යම ඇමෙරිකාවේ දීය. ඉරිඟු ප්රධාන ආහාරය වූයේ ඉන්දීය ඉරිඟුයි. වර්තමානයේ ද දකුණු ඇමෙරිකානු රටවල වැසියන් තෙල් බඩ ඉරිඟු තෙල් බවට පත් කරති.
ඉන්දියානුවන්ට තමන්ගේම "ඔටුන්න", ඔටුනු, උත්සවය, ඉරිඟු කෑමක් පවා තිබේ. ඔවුන් "අපේ" ගෝවා රෝල් පිසීමට ඉරිඟු කොළ යොදා ගනී. මාර්ගය වන විට, අපේ කුස්සියේ මෙම ඉන්දියානු සම්ප්රදාය අත්දැකීම අපහසු නොවනු ඇත. නමුත් ප්රථමයෙන්, මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේදී හෘදය සාක්ෂිය පිරිසිදුව ඇති නිසා, අපි තම්බන ලද ඉරිඟු වල කැලරි අන්තර්ගතය දැන සිටිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, යුරෝපීය මිශ්රණයක් සඳහා එය ඉතා ඉහළ නම්, අපි ඉන්දියාවෙන් ආදර්ශයක් ගෙන ඇත්තෙමු. ඇත්තෙන්ම අපගේ කන් කොළවල කොළවලට සීමා වේ.
තම්බා බඩ ඉරිඟු ප්රමාණය සහ එහි සංයුතිය කුමක් ද?
ඉරිඟු "නිවැරදි" සුදු හෝ කහ පැහැති වේ. අපි දන්නවා වර්ණයෙන් වර්ණ වෙනස් වී ඇති අතර සුදු පැහැයද වැඩිවෙමින් පවතියි. වෙළඳපොළ වෙළෙන්දෝ බොහෝ දෙනෙක් "සුදු, මිහිරි!" කෑ ගසති. "මව්බිම" මත සුදු බඩ ඉරිඟු - Blanca, කහ - amarilla, ලතින් ඇමරිකාවේ සෑම දෙනාටම නිසැකවම පිලිතුරු දෙනු ඇත - අවශ්ය පැණිරස, Blanca ගන්න, unsweetened "කෑම කාමරය" - amarilla. කහ සුදු පැහැයට වඩා බෙහෙවින් මිල අධික වන අතර වඩා දුෂ්කර වේ.
මේ සියල්ල - රසකාරක තෛල, නමුත් සියලු cobs පසු සංයුතිය වෙනස්:
- ප්රෝටීන - අමරිල්ලා 3.41 g, බ්ලාන්සා 3.32 g;
- මේදය - amarilla 1.5 g, blanca 1.28 g;
- කාබෝහයිඩ්රේට - අමරල්ලා 20.98 ග්රෑම්, බ්ලාන්කා 22.41 ග්රෑම්;
- ආහාර තන්තු - amarilla 2,4 g, Blanca 2,8 g.
අවසාන වශයෙන්, මේ සියල්ල පහත පරිදි බලශක්ති අගයෙහි පිළිබිඹු වේ:
- කබී බඩ ඉරිඟු තම්බන ලද කැලරි ප්රමාණය - 96 kcal;
- සුදු තම්බා ඉරිඟු වල කැලරි - 108 kcal.
ඔබ කෑමක් මත වාඩි වී, "වාතය හා ජලය" ශක්තියේ ශක්තිය, 100 ග්රෑම් 12 ක් සහ කිලෝ ග්රෑම් 120 ක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් සලකා බලමු.
තම්බා බඩ ඉරිඟු වල කැලරි වලට අමතරව, එහි සංයුතිය පිළිබඳව උනන්දුවක් දැක්විය හැකිය.
- විටමින් A සහ බීටා කැරොටින් (කහ තවත්);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - අනෙක් අතට, සංඛ්යාලේඛන අනුව, රොමේනියානුවන් අතර හෘදයාබාධ ඇති රෝගාබාධ අඩු වීම, "Bamalgi" බඩ ඉරිඟු ඉතා ඉහළ පරිභෝජනය නිසා, එනම්, B කාණ්ඩයේ විටමින්;
- විටමින් C සහ H;
- එමෙන්ම මැග්නීසියම් , සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක්, තඹ.
සංයුතියේ සියළු පරාමිතීන් මත පදනම්ව, අපට අවශ්ය වන්නේ බඩ ඉරිඟු අත්යවශ්ය දෙයක් වන බවය.
- නිතර කෙඳි සහිතව අක්මාව, අක්මාව හා ගැස්මට ආබාධ සහිත අය - අධික තන්තු අන්තර්ගතය නිසා, බඩවැලෙහි ඇති වන ගැටළුව ඉක්මනින් අප්රසන්න අතීතයට අයත් වේ. මෙම අක්මාව තුළ කුළුබඩුවක් ස්තුති කිරීම නිසා අක්මාව කොලෙස්ටරෝල් වලින් විශ්වාසවන්ත උපකාරකයෙක් බවට පත් වෙයි. ගැටලුව සුලු නාස්තියක පත්රිකාවක් සමග ගැබ් කරන ලද ඉරිඟු න්යෂ්ටික වලින් පිදුරු කන්න ප්රයෝජනවත් වේ, ගැස්ට්රයිටිස්, cholelithiasis පවා පෙන්වා ඇත.
- ඉරිඟු වල යාත්රා සමඟ කටයුතු කිරීම, එමගින්, එය සියළුම මධ්ය වල ප්රයෝජනවත් වේ - ඔවුන්ගේ සංයෝගයේ නිර්වචනය වන ප්රධාන සාධකය නිකොටින්තික් අම්ලය වේ.
- ඉරිඟු ඩයුරිටික් බලපෑමක් ඇත, එමගින් ස්වයංක්රීයව රක්තවාතය සහ ජේඩ්ට එරෙහිව වැලැක්වීමකි.
ආහාර වේලෙහි තම්බා බඩ ඉරිඟු
ආහාර වේලෙහි තම්බා ඉරිඟු දැඩි ලෙස contraindicated බව සමහර කාලපරිච්ඡේදය විශ්වාස කර ඇත, ඔවුන් පවසන්නේ, ගොඩක් පිෂ්ඨය, සහ එය, කාබෝහයිඩ්රේට්. එය ඇත්ත වශයෙන්ම උසස් කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනයක්. නමුත් ... අපි දැනටමත් සඳහන් කර ඇති කොලොන් (හෝ විටමින් B4), ඔබගේ සිරුර අධික අධික තරල රැස් කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්නේ නැත. මෙම ද්රව්යය වඩාත් ඵලදායී බලශක්තිය උපයෝගී කර ගැනීම සඳහා දායක වේ. එනම්, ආහාරයට ගනු ලබන සෑම දෙයක්ම ඩිපෝවට නොවෙයි.
එබැවින්, ඉරිඟු බර අඩු කිරීම සඳහා ඉරිඟු (එනම්, සමබර පෝෂණය + ක්රීඩාව = බර අඩු කිරීම සඳහා) එය ප්රායෝගික සූත්රයට සහාය වනු ඇත. එහෙත්, එය අධික ලෙස අපවිත්ර වීමට, එය, එය වටිනවා නොවේ, එය රුධිරය රොන්මඩාව වැඩි කිරීමට උදව්, එය සෑම කෙනෙකුටම ප්රයෝජනවත් නොවේ.