සලාද "ටැබූල්" යනු විශේෂ තිරිඟු ධාන්ය වර්ග වලින් සෑදූ සම්භාව්ය ලෙබනන ආහාරයකි. බල්ගර්, නැවුම් තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ ලූනු, ලෙමන් යුෂ හෝ ඔලිව් තෙල් සමග තාවකාලිකව අත්හිටුවා ඇත. ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙනස් විය හැක. බොහෝ විට "ටැබූලා" දී විවිධ කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු. බුල්ගර් තාපාංක නොවේ, එය උණු වතුර වත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා යුවලක් අවධාරනය කලේ ය. "ටබ්ලූලා" මත පැස්ලේ සහ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටිවලින් ඉතා අලංකාරයි. අපි සාමාන්යයෙන් හරිතයන් කෑමක් සඳහා සැරසිල්ලක් ලෙස යොදා ගනී. එය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. නමුත් ටැබූලා සලාද සඳහා වට්ටෝරුව එය ප්රධාන අමුද්රව්යයකි. මෙය ඉතා සාරවත් හා අද්විතීය ලෙස පමණක් නොව, එය ඉතා පහසුවෙන් පහසුවෙන් සූදානම් කිරීම නිසා මෙම සලාදය පිසීමට හා රස කිරීමට බිය නොවන්න. සමහර අවස්ථාවලදී, ටබුලා පිළියෙල කරන විට බුල්ගර් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කරයි. Couscous ඉතා කුඩා සැම්ලින් වලින් සාදා ඇත. එය මුලින්ම ජලය සමග ඉසිනු ලැබේ. ඉන්පසුව, පිටිවලින් සෑදූ පිටි හෝ වියළි පොපි බීජ ඉසිනු ලැබේ.
"ටැබූලා" ආහාර පිසීමට හැකි ආකාරය ඉක්මණින් ඉගෙන ගන්න. සැමට ප්රයෝජනවත් සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් සමඟ සෑම කෙනෙකුටම කැමති වන්න!
සලාද සඳහා "ටැබූල්"
අමුද්රව්ය:
- බුල්ගර් හෝ සෙස්සස් - 100 ග්රෑම්;
- parsley - 300 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- මින්ට් කොළ - 9 පෑම්;
- බල්බ් - 0.5 කොක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සැබෑ "ටැබූලා" ආහාර පිසීමට කෙසේද? මුලින්ම අපි බුල්ගර් හෝ සෙස්සස් රැගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන වතුර වත් කරමු. පියනක් තදින් ආවරණය සහ පැය 1.5 ක් පමණ ඉදිමීම සඳහා තබන්න. සියලු ජලය අවශෝෂණය කරගත් පසු, බල්ගර් තවත් බඳුනකට මාරු කර එය සිසිල් කළ යුතුය. එවිට මගේ සිසිල් ජලය යටතේ, සියළුම හරිතයන්: parsley, මින්ට්, කොළ ළූණු, වියලන ලද සහ ඉතා සිහින් ඉරිතලා. ඔබ එය සෑදූ කුඩා, වඩා හොඳ සලාද පිටතට හැරෙනු ඇත. අපි ළූණු පිරිසිදු කර කුඩා කෙට්ටු කපන්නෙමු. තක්කාලි, හොඳින් සාරය සහ මාංශ පේශී කෑලි කපා. ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුල, තැම්බූ කොට්ට, තක්කාලි, හරිතයන්, ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය, රස ලුණු, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
ලෙබනන්හි සෘජුවම, තෘණ සලාද මිදි කොළ, සලාද කොළ කොළ හෝ ලාවාස් වලින් ආහාරයට ගැනීමෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. උත්සාහ කරන්න, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
මෙම ආහාරය ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත. මෙය මස්, තම්බා අර්තාපල් හෝ අම්බෙලිෆර් සඳහා පරිපූර්ණ වන ඉතා සැහැල්ලු නිර්මාංශ ආහාරයක් වේ.
ආර්මේනියානු "ටැබූල්" සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව
ආර්මේනියාවේ, "ටැබූල්" සලාදයේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් වුවත්, මෙය තවත් නරක අතට හැරුණේ නැත!
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 150 ග්රෑම්;
- හිරු එළුමස් තක්කාලි - 20 ග්රෑම්;
- කළු ඔලිව් - 20 ග්රෑම්;
- පයින් ගෙඩි - 20 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ටින් ඉරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- මින්ට් - 40 ග්රෑම්;
- parsley - 100 ග්රෑම්;
- බැසිල් - 40 ග්රෑම්;
- එළු චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - රස.
සකස් කිරීම
පර්ල් කප්ස් පරෙස්සමින් просеෙන, සෝදා හා පැය දෙකක් පමණ සීතල ජලය වත් කළා ය. එවිට අපි අඩු තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ පිරිමැසුම්මත්, අපි colander දී එය විසි කරන අතර ශ්ලේෂ්මල සිට සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්.
තහඩුව 200 ° C උනුසුම් වේ. වියළි කබලෙන් ලිපට කිහිරි ගෙඩි වත් කරන්න.
මුතු බාර්ලි පැසීමේදී, තක්කාලි, කුඩා පිපිඤ්ඤා සහ කළු ඔලිව් කුඩා කැට කපා. එවිට අපි සකස් කළ අමුද්රව්ය සවිමත් සලාද භාජනයක් බවට මාරු කරමු, මුතු බාර්ලි එක් කරන්න, කැඩුණු හරිතයන්, ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ පිරවීම, තරයේ මිශ්ර. සේවය කරන විට, පාට එළු චීස් සමග සලාද ඉසිය යුතු ය.