ඉතාලි සුප් මීනෙස්ට්රෝන් එළවළු වලින් සාදන අතර, අවශ්ය නම් බේකන් හෝ හැම් එකතු කරයි. මෙම ඝන සුප් වල අවශ්ය සංරචක වන්නේ පැස්ටා හෝ සහල් වේ.
මෙම මුල්ම පොහොසත් ආහාර වර්ග බොහොමයක් තිබේ. අපි එක් එක් ආකාර දෙකකටම විකල්ප දෙකක් ඉදිරිපත් කරමු.
පැස්ටා සමඟ ඉතාලි සම්භාව්ය සුපිරි මීනෙස්ට්රෝන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - ග්රෑම් 55;
- අර්තාපල් අල - 160 ග්රෑම්;
- zucchini courgette - 290 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- විවිධ වර්ණ මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 160 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- නැවුම් තක්කාලි - 220 ග්රෑම්;
- බේකන් (විකල්ප) - 110 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 1.4 l;
- ඔලිව් තෙල් - 120 ml;
- හැම් - 120 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- ගොනු කිරීම සඳහා නැවුම් බැසිල් හරිතයන්;
- සේවය කිරීම සඳහා දෘඩ චීස්.
සකස් කිරීම
මීනෙස්ට්රෝන් සැකසීම සඳහා ඉතාමත්ම ව්යාකූල වන්නේ එළවළු සැකසීමයි. නමුත් මෙම වේදිකාව සිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න මත සුප් සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම මත රඳා පවතී, සහ දැනටමත් දැන සිටින පරිදි, ආහාරය වඩාත් උකුස්සන් කරන නිසා, එය රසයි. එබැවින් අප ඉවසිලිවන්තව සිටිමු. අපි කුඩා ළූණු හා කැරට් කුඩා පිරිසිදු හා කඩුවලින් පිරිසිදු කරමු. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බීජ හා ඇට කැබලි ඉවත් කර තීරු කපා දමනු ලැබේ. Zucchini බිම්, වියළි පිස, අර්ධ කපා, හරය ඉවත්, සහ ඉතිරි මාං කුඩා කුඩා පුවරු කපා. පළතුරු ප්රමාණවත් තරම් පරිණත වී ඇත්නම්, එය ඉහළට කපන්න. මගේ තක්කාලි, අපි මතුපිට කපර කැපීම, උතුරන වතුර සමග scalded හා භාවිතෙය්. එවිට කුඩා කැට කපා. අර්තාපල් බීජ අල පිරිසිදු කරන ලද අතර, නිත්ය කැටවලින් තලා හා ටිකක් වත් සිසිල් ජලය වත් කර, සුදුළූණු තහඩු බවට පත් කරයි.
ටිකක් උණුසුම් ඔලිව් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට, අපි ළූණු, කැරට් හා කැඩුණු හැම් ව්යාප්ත වී විනාඩි පහක් සඳහා මධ්යම තාපය මත බර තැබුවා. එවිට තවත් අවස්ථාවක ගම්මිරිස්, සුදුළූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. දැන් අපි ටිකක් වැඩි තෙල් වත්, zucchini සහ ටොමී, තවත්, විනාඩි පහළොවක් සඳහා, ඇවිස්සීමත්,. ඊළඟට, විනාඩි පහකට ෆ්රයි තක්කාලි විසි කරන්න, සහ පෑන් අන්තර්ගතය සාස්පේන් බවට පත් කරන්න. අපි පිරිපහදු සීතල ජලය වත්, නභිගත දක්වා උණුසුම්, අර්තාපල්, ලුණු, ඉතාලි පැළෑටි සහ විනාඩි පහළොවකට මධ්යස්ථ තාප මත ආහාර පිසීමට.
එවිට භාජනයක් තුළ එළවළු ටිකක් ගන්න. ඉතිරි බ්ලීන්ඩර් අතුල්ලා, ඇලවුම එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් පහක් උයන්න, එළවළු නැවත නැවත කෑලි, නැවත උණුසුම් හා අපට සේවය කළ හැකිය. නැවුම් බැසිල් සහ ගාන ලද චීස් සමග සුප් කන්න.
එළවළු සුප් මීනෙස්ට්රෝන් - බත් සහ ගෝවා සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- සහල් ධාන - 90 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 250 ග්රෑම්;
- zucchini courgette - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි 90 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- හරිත මස් - 200 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- බේකන් (විකල්ප) - 110 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 2,4 l;
- ඔලිව් තෙල් - 65 ml;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- ගොනු කිරීම සඳහා නැවුම් බැසිල් හරිතයන්;
- සේවය කිරීම සඳහා දෘඩ චීස්.
සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා අවශ්ය සියලු එළවළු සකස් කරමු. මනාව, මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල සහ zucchini, කුඩා කැරට් හා සැල්දිරි කැට කපා, පිරිසිදු හා ගෝවා කපා. අපි නැවුම් තක්කාලි කපන්නෙමු. උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් පුලුස්සමින් හා පීල් ඉවත් කරමු. අපි ගිහිල්ලා
රසවත් කැඩුණු ලූනු, ඔලිව් තෙල් හා ෆ්රයිඩ් බේකන් මත ඇලවීම සඳහා අවශ්ය නම්, හොඳින් සෝදා බත් කෝකි, හරිත මස්, ටින් බෝංචි, ලුණු සමග, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් රස කරමු. බත් සූදානම් වන තුරු, නැවුම් ශාඛමය ද්රව්ය සහ ගාන ලද චීස් සමග ආහාර පිසීමට සැරසෙන අතර සේවය කළ හැකිය.