විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ රසකැවිලි සහ සරල තාක්ෂණයන් සඳහා වට්ටෝරු ලබා දීමෙන් ඕනෑම ආහාරයක් රසවත් හා රසවත් කළ හැකිය. උඳුන තුල නිල් පැහැති සුදුකමක් නොවේ. මත්ස්යයෙකුගේ අකර්මණ්ය රසය ලක්ෂණ මනාව මනරම් ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකි අතර රසවත් ආහාරයක් රසවත් වේ.
උඳුන තුල නිල් පැහැති තම්බා පිසීමට රසවත්ද?
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද නිල් පැහැති සුදු පැහැති මත්ස්යයින්ගේ මෙම ගුණාංගයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය රසවත් හා පෝෂ්යදායී පමණක් නොව, ආහාර සහ අඩු කැලරි ද ඇත. නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම සුරැකීම සඳහා, එය නිසියාකාරව සැලසුම් කර තිබිය යුතු අතර, මේ සඳහා, සරල නීති අනුගමනය කරන්න:
- මත්ස්යයන් මුලින් පරාගනය, පිරිසිදු කර, වරල්, හිස්, කැට සහ කළු පටිය ඉවත් කර, සේදීම සහ වියළීම.
- කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, නිෂ්පාදනය පැය භාගයක් පමණ කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩුවක් කර ඇත. අවශ්ය නම් මත්ස්ය ගන්ධය, marinade වලට ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමෙන් උදාසීන වේ.
- මත්ස්යයන් ප්ලාස්ටික් ලුණු, අනෙකුත් එළවළු සහ තෝරාගත් සුදුසු සෝස් සමඟ සූදානම් වන විට හෝ ඒවා පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල නොසැලකේ.
අර්තාපල් සමඟ උඳුනේ කොල්ලකෑම
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ ඇරෝමැටික සුදු අහුලන්න. අවශ්ය නම්, මෙයොනීස් ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර සුදුළූණු මිශ්රණයකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙහි ඇති ආහාරය, ගෙදර රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන අතර, කොටස් 4 කින් සමන්විත වන අතර එය විනාඩි 50 කට වඩා ගත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - ½ ටොප්ප;
- මෙයොනීස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මත්ස්යයන් සූදානම් කරන්න, කම්බි සමඟ කපා.
- අර්තාපල් පවිත්ර කරන්න. රවුම්වලට කපා ඒවාට තෙල් ආලේප කළ යුතුය.
- මාළු හා කැඩුණු ලූනු මත මෙයොනීස් සමග සෑම දෙයක්ම ආවරණය කරයි.
- අංශක 200 කින් විනාඩි 30 ක් අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල නිල් පැහැති බීට්.
තීරු රඳවනයක නිල් පැහැති සුදු පාට දැමීමේ පිළිවෙත කෙසේද?
විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත, මෘදු සහ සන්තෘප්ත උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් සුදු පැහැති. අවශ්ය නම්, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 5 ක් කල් තබා ගත හැකි අතර එමඟින් පිඟානෙන් වියළීම සහ තරමක් දුඹුරු පැහැති වේ. අවශ්ය නම්, එළවළු එකතු කිරීමෙන් ලූනු, ගාන ලද කැරට්, තක්කාලි හෝ සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, විශාල ප්රමාණයේ අමුද්රව්ය කපා, මළකුණු මත හෝ පැත්තේ මත තැබීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 500 ග්රෑම්;
- බිම් කොත්තමල්ලි හා ප්රේරානල් ඖෂධ පැළෑටි - එක් කෝෂයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- නියම මාළු, කුළුබඩුවක් හා ලුණු සමග සෝදාගන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් පසු, තීරු හා එතූ තෙල්වලින් සාදා ඇති තහඩු මත තබන්න.
- අංශක 185 ක උඳුන තුල තීරු වල නිල් පැහැති සුදු සකස් කිරීම.
උඳුන තුල ඇති අර්තාපල්
උඳුන තුල නිල් පැහැති සුදු වැල්වල ඇති වට්ටෝරුව කලින් තිබුනාට සමානයි. නමුත් එම තීරු වෙනුවට පිටි ගුලිය සඳහා භාවිතා කරන රුවල් භාවිතා කරයි. ගත වූ කාලය විනාඩි 40-50 ක් පමණයි. ඔබේ මේසය මත හතරක් රසවත් ආහාර වේලක්. නැවුම් එළවළු පෙති හෝ අච්චාරු දැමූ සමග ආලේපනය කර තම්බා හෝ බත් හෝ අර්තාපල් සමඟ ආහාරයට ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 500 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - ½ ටොප්ප;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, තෙල්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් කළ මාළු ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ රසවත් මිශ්රණයකින් ලෙෂ.
- මිනිත්තු දහයකට පමණ පසුව මළ සිරුර ඇතුළත ඔලුවට දමා ඇති අතර ලූනු තක්කාලි ළූණු සහ මුං ඇට දමා ඇත.
- අංශක 185 ක් උඳුන තුල එළවළු සමග බේක් නිල් පැහැති සුදු ය.
නිල් පැහැති සුදු සෙරෙප්පු
උඳුන තුල නිල් පැහැති බීට්වලින් කූඩුව - පුදුම හිතෙන රසවත් පමණක් නොව, අවම වශයෙන් මේදය හා පෝෂ්යදායී හා වටිනා ගුණ උපරිම ප්රයෝජනවත් ආහාර වේලක් වේ. මත්ස්ය අස්වැන්න සකස් කිරීම සඳහා යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය මෙම ප්රයත්නය වටී. නිශ්චිත නිෂ්පාදිත ප්රමාණයෙන් 4-5 කට ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදු පාන් - 1-2 පෙති;
- කිරි - 50 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා.
සකස් කිරීම
- මස් හා ඇට කැබලි ඉවත් කිරීම, කිරි තුළ පොඟවා දැමූ මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ මිශ්ර බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ පල්ප් කරකවන්න.
- මෙම බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා පදනම, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- කට්ලට් සාදා, තෙල් මිශ්ර ෙබ්කිං තැටි මත, අංශක 200 ක මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මිරිස් ඇඹුල් ක්රීම් සහ රවුම් කේක් දමා.
තැටිය නිල් පැහැති සුදු පැහැය
වෙනස් කිරීම සඳහා, ඔබට තද පැහැති අවන්හලක දී නිල් පැහැති සුදු පැහැති තාරාවන් නිර්මාණය කළ හැකිය. මෙම අනුවාදය තුල මාළු ඇතුලත එහි පැඟිරි පවත්වා ගෙන යන අතර, එය පිටතින් සිට හැපෙන රසට හැපෙනවා. ආහාරය සඳහා horseradish, කැඩුණු ලූනු, ලෙමන් යුෂ සහ අබ, ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සාස් සේවය සඳහා ඉතා රසවත් වේ. කෑමෙන් ලැබෙන ප්රතිඵලය සතර දෙනා පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු පැහැති ෆිලේ - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1-2 කෑලි;
- පිටි - 1-2 හැදි;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 2 කෝප්ප;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළු බඩු, සෝස් සේවය සඳහා.
සකස් කිරීම
- මෙම බිත්තර, රස කිරීමට, කන්න, පිටි මිශ්ර.
- මාළු පිරවූ කන්නයේ, බිත්තර මිශ්රණයෙන් පොඟවා, පසුව යෝධ ලෙස යමක්කු තුළ.
- මිනිත්තු 20 ක උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනේ නිල් පැහැති සුදු පාට
කැරට් හා ලූණු වලින් marinade යටතේ Whiting
අලංකාර රසවත් ආහාරයක් වන සහල් සහමුලින්ම පරිභෝජනය කරන අර්තාපල් කැරට් හා ලූනු සහිත උඳුන තුල සිහින්ව සුදුදුරුවනු ඇත. මාළු තක්කාලි-එළවළු මිශ්රණයකින් පොඟවන ලද, රසවත් රසයන්ගෙන් පිරී ඇති අතර මුහුකුරුවලින් පිරී ඇත. ඔබ සේවය සඳහා සකස් කළ මුළු කැබලි ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ෆිල්ටේට් ද භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 300 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම
- සකස් කළ මාළු ලෙමන් යුෂ ඉසිනු ලැබුවා.
- එළවළු එළවළු එකතු කරන්න, තක්කාලි, ලොරේල්, කුළුබඩුවක්, සුදුළූණු, එය විනාඩි 5 සඳහා වාඩි වන අතර මාළු සමග මිශ්රණය පුරවන්න.
- සෙන්ටිමීටර් 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල සෝස් සමග සුදුවී සුදු පැහැති බෙටින්.
ඇඹුල් ක්රීම් වල නිල් පැහැති සුදු ය
උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීමේදී, මෙම පෙනෙන මාළුවෙකුගේ රසවත් ලක්ෂණයන් ඔබ අගය කරනු ඇත, එය වඩාත් නිතර නිතර ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. ආහාරවල පෝෂණ ගුණය ආහාර වේලෙහි එය ඇතුළත් කිරීමට හෝ ආහාර පිසීමට අනුබලයක් ලෙස ඕනෑම දිනපතා ආහාර වේලක් සැපයීමට ඉඩ ලබා දෙයි. 4 කොටස් විනාඩි 40 කින් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- අවම මේද ප්රමාණයක් අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම
- ලූනු යුෂ සමග ඉසින ලද ලෙමන් යුෂ ඉසින ලද මාළු, කුළු බඩු සමග රස කොටා ඇත.
- සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම.
- මිනිත්තු 20 ක් පසු, රස කළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ රවුම් කේක් තවත් 10-15 විනාඩි සඳහා ආවරණය.
උඳුන තුල නිල් පැහැති සුදු පැහැති කැසිනෝල්
ඊළඟට, ඔබ රසවත් හා උකුස්සහ දැවෙන ආකාරයෙන් උඳුන තුල නිල් පැහැති තම්බා පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. වට්ටෝරුව තුළ අර්තාපල් කූඩු හෝ වම්බටු පෙත්තක් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් එළවළු ස්ථරය එක් කරන්න. කෑම එකේ සැරසිලි පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මේසය මත අසාමාන්ය වේලාවක් වනු ඇත. එයින් කොටසකට 4 දෙනෙකු සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- නිල් පැහැති සුදු - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, චීස්.
සකස් කිරීම
- ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ.
- ෆිලේට් මැකේ. විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.
- අර්තාපල්, ළූණු, හරිතයන් සිහින්ව මිරිස් කෑලි.
- තෙල් ආකෘති පතුලේ අර්තාපල් දමා, මාළු, ළූණු, සියලු හරිතයන් හා මල්ලක් ඉසිය යුතු ය.
- අවසානයේ දී චීස් සමග ඉසිය යුතු යූරියා, සුදුළූණු, කුළුබඩුවක් සහ රවුම් කේක් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර 200 ග්රෑම් 200 ක්.