සුදු ආලේපනය ඕනෑම කේක් බවට පත් කරනු ලබන අතර එය එහි සම්භවය, සුවිශේෂත්වය සහ සුවිශේෂී ආවේගය ලබා දෙනු ඇත. සාමාන්ය කිරිපිටි සීනි පදනම් කරගෙන මෙන්ම සුදු චොකලට් එකතු කිරීමත් සමඟම පිළියෙල කළ හැකි අතර එය, එහි රසකාරක ගුණාංග වැඩිදියුණු කරන අතර, එය නිල් පැහැයක් ගනී, නිල් පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර එම නිසා නිමි භාණ්ඩයේ පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි.
සුදු චොකලට් වලින් සෑදූ ක්රීම් ග්ලයිසර් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් සුදු - 420 ග්රෑම්;
- කිරි - 85 ml;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- පිටි සීනි - 325 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුදු පැහැති චොකලට් නිපදවීම වඩාත් වැදගත්ය. මෙය කිරීමට කුඩා කැබලිවලට කැඩීමට, උණුසුම් ජලය සහිත භාජනයක් තුළ ජල භාජනයක දී ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ සාස්පෙනේ ඒවා හඳුනා ගන්න. චොකලට් පෙති සම්පූර්ණයෙන් උණු වී යන තුරු, මේ ක්ෂණික කිරි තුළ සීනි කුඩු සමග මිශ්ර කර, වැනලින් කෑල්ලක් එකතු කිරීම සහ පූර්ණ සමජාතීය භාවය තෙක් ඇවිස්සීම දිගටම.
දැන් අපි ජල ස්නානයකින් මිශ්රණය ඉවත් කර එය මිශ්ර කර වාතාශ්රය සහිත මිශ්රණයක් සහිතව එය මිශ්ර කරන්නෙමු. කේක් සඳහා සුදු චොකලට් අයිසිං සූදානම් වන අතර, එය තවමත් උණුසුම් වන අතර, එය අත්හිටුවීමට කාලය නොමැතිව අපට අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය.
කේක් සඳහා සුදු කැඩපත - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් සුදු - 135 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33-35% - මිලි ලීටර් 110;
- කිරි - 110 මිලි;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ජෙලටින් - 1/2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් පිරිසිදු වතුරේ කුඩා කොටසක පොඟවා ගැනීම සහ කිරි සහ මේද ක්රීම් සාරය හෝ සාස්පේන් තුලට වත් කර මධ්ය තාපය සඳහා තීරණය වේ. අපි කිරි මිශ්රණය ගිනි උදුන උණුසුම් කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, එය කුඩා කැබලිවලට කැඩී ඇති හා සුදු පැහැති චොකලට් එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුම වන තුරු එය කැළඹීමක් තබා. එවිට ටිකක් වැනිලා එකතු, ජෙලටින් පොඟවා එය මිශ්ර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති නිසා. කේක් සඳහා කේටරය සඳහා සුදු පැහැති ග්ලාස් වර්ගයක් සතළිස් ගුණයක උෂ්ණත්වයකට සිසිලනය කරමු. එමගින් එම කැබැල්ලට පෙරළීම සිදු කළ පසු අප එය ආවරණය කරයි.
කේක් සඳහා තෙල් සහිත සුදු අයිසිංන කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 40 මිලි;
- කුඩු සීනි - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කුඩු කළ සීනි කුඩු කර, උණුසුම් කිරි සමග මිශ්ර කරන්න. එය සිහින් වඩන අතර එය මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තුරු බටර් හා මිශ්ර කිරීම සඳහා ඝනවීම සඳහා ස්කන්ධය උණුසුම් කරන්න. අපි අවසන් සිසිල් ටිකක් සිසිල් කර, කේක් සමග එය ආවරණය කරමු.