කෙෆීර් මත බීඩිං එහි තේ අලංකාරය හා විශ්මය ජනකත්වය සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනයේ යම් විශේෂිත හැකියාවක් පරීක්ෂණය තුළ අභ්යන්තර ක්රියාවලීන් කෙරෙහි සාධනීය බලපෑමක් ඇති කිරීම සඳහා, එමඟින් එය නිෂ්පාදනයෙන් ආහාර පිසීමේ කලාවෙහි සැබෑ වැඩකටයුතු බවට පත් වේ. නමුත් මේ සියල්ලම, සැබැවින්ම, යම් ප්රමාණවලින් හා පිඟන් සකස් කිරීමේ ස්ථාපිත ඇල්ගොරිතමයට යටත් වේ.
කෆීර් සඳහා ඉක්මන් පිළිස්සීම් සඳහා සරල වට්ටෝරු පිරිනැමෙන අතර, එය නිසැකවම ඔබට විශිෂ්ට රසයකින් හා සරල අයුරින් සරිලන අයුරින් සිදු කරනු ඇත.
බහුකාර්යයක් තුළ කේෆීර් මත දැවීම
බහුකාර්යයන් සඳහා වට්ටෝරු සඳහා නිරන්තරයෙන් වැඩෙන අවශ්යතාවයක් සහිතව, කුස්සියට උපකරණ සහායකයින් සමඟ යෝගට් මත ක්ෂණික කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 325 ග්රෑම්;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 245;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි - 190 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- ලුණු - 2 කූරක්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 75 මිලි;
ක්රීම් සඳහා
- අවම වශයෙන් 30% ක ඝන තට්ටුවක් සහිත 320 ඇඹුල් ක්රීම් - 320 ග්රෑම්;
- සංකෝචනය කළ කිරි - 320 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම කේක් පදනම බිස්කට් වේ. එහෙයින්, අපි බිත්තර කපාගන්නෙමු. සීනි සමඟ සම්බන්ධ කරන්න, මික්සර් භාවිතා කරමින් ඝන පෙනුමක් බවට පත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි විනාඩි 10 ක් අධි වේගයෙන් උපකරණය සමඟ මිශ්රණය භාවිතා කරමු. එවිට, කසළ ක්රියාවලිය නතර කිරීමෙන් තොරව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීර් කුඩා ස්වල්පයක් වත් කරන්න. අවසාන පියවර වන්නේ නොකැපුණු පිටි ඇනූ මිශ්ර කිරීමයි. මුලින්ම එය ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කළ යුතුය. දැන් බහුකාර්ය උපකරණයේ ඇති තෙල් වල ඇති ස්කන්ධය, "ප්රදර්ශනය කර" බීඩිං "ආලේපනය තබා විනාඩි පහක් සඳහා බිස්කට් තබන්න.
මෙය පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන ලද, සමාන කල්පැවැත්වෙන කේක් තුනකට කපා, ඝනීභූත කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම් පහරින් පිළියෙල කරගත් ක්රීම් වලින් කපා දමන්න. සූදානම් කේක් ඔබේම නිර්මාණය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් සමග සියලු පැති පැතිරී හා ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුනක කේෆීර් මත දැවීම
උඳුන තුල කේෆීරයේ පිළිස්සීම සමාන වේ. මෙම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනයේ සාදන ලද ඇනූ වලින් ඔබ විශිෂ්ට විවෘත හා සංවෘත පයි, පැටිස් සහ බනිස්. නමුත් කේෆීර් මත මිහිරි ෙබ්කිං සරල වට්ටෝරු විශේෂයෙන් සිත්ගන්නාසුළුයි. ක්ෂණික කේක් හා මන්නා වර්ගයක් වන ඇල්ෆ්රඩ් කිරිපිටි මත පදනම්ව අපි සූදානම් කරමු.
යෝගට් මත කප්කේක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 340 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 260 මිලි;
- - 250 මිලි;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 90 - ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
පෝරණු සීනි සහිත කුකුළු බිත්තර සමග සෝඩා සමග මිශ්ර කෆීර් සහ ලුණු පතුරු, මිදි එකතු කරන්න, එකට මික්සර් සමග නැවත පන්ච්, සහ පසුව අපි විසුරුවා හැර පිටි ඇතුල් කරමු. අපි සෑම පිටි බීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට වගබලා ගන්නෙමු. ජෑම් සමඟ කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කර රත් වූ උඳුනක තබා ඇත. එවැනි කේක් සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි පනහක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
කෙෆර් මත මැණික්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 165 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 260 මිලි;
- සෙමොලිනා - 195 ග්රෑම්;
- මාගරින් ක්රීම් - 110 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි - 195 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
සෙමොලිනා කේක් වඩාත් මෘදු ලෙස හැරී ගැනීම සඳහා පැය එකකට හෝ දෙකක කෙෆීර් පොඟවා පොඟවා ගැනීම. ඊට පස්සේ, පිටි බිත්තර, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර වී, සීනි, ලුණු සහ වැනිලා සීනි ඉතා මෘදු මාගරින් සමග ගාන ලද. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වී, තෙල් සහිත ෙබ්කිං කන්ටේනරයක් තුළ තබා ඇති අතර අංශක 180 ක උෂ්ණත්ව තන්ත්රයක සතළිසක් සඳහා පිසූ.