පොපි බීජ සමඟ බබල්

Bagels - බොහෝ රටවල ජනප්රිය පැස්ටරී වල ජනප්රියයි. සමහර සත්වයින්ගේ අං සමාන හැඩය අනුව රුසියානු භාෂාවෙන් නම් කරන ලදි. බබල් වෙනස් පිරවුම් සහිත රෝල්, ඇනූ විවිධ ( යීස්ට් , bezdozhzhevoe, වැලි, puff) භාවිතා වේ. වැඩිපුර භාවිතා කළ පිරමිඩ නම් පොපි වගාවයි. පොපි බීජ සමග බැග්ල්ස් - උදෑසන තේ පානයට විශිෂ්ට පිළිවෙළක්.

පොපි බීජ සමග පාවහන් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බටර්, ස්වාභාවික - 200 ග්රෑම්;
• චිකන් බිත්තරයක් - 4 කොක්;
• ස්වාභාවික ඇඹුල් රස ක්රීම් - 100 ml;
• ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - වීදුරු 2 ක් පමණ;
• සීනි - 1 කෝප්පයක්;
• පොපි මල්;
• වැනිලා.

සකස් කිරීම

බටර් හොඳින් ඝන තත්ත්වයට පෙරාතුව අපි බලමු. මිනිත්තු 20 කින් පසුව පොපි ඇට කැබැල්ලක් තැම්බූ වතුරෙන් තැම්බී ඇති අතර එය පෙරනයක් මත පතිත වේ. නැත්නම් 5-8 විනාඩි කිරි තුළ උනු. පාන්පිටි බඳුනකට දැමීම හා කෝටු මත තෙල් දැලක් දමමු. අපි එය මිශ්ර කරමු. සීනි, වැනිලා හා ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවකින් යුත් බිත්තර වෙන වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ දීප්තිමත් කරනු ඇත.

බිත්තර හා ඇඹුල් සීනි ස්කන්ධය බටර් සහ පිටි සමඟ මිශ්ර වේ. ඇනූ Knead (ඔබට අවශ්ය නම් කුඩා පිටි එකතු කළ හැකිය). පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් මෙන් නොව අධික ලෙස නොවිය යුතුය.

ඇනූ, ස්ථර වලට ඇලවීම, ආසන්න වශයෙන් ඝනත්වය සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ වේ. පොස්ට් එක සමාන කුඩා කුඩා සමෝසාකාර ත්රිකෝණයකට කපා, පොපි බීජ සමග ඒවා ඉස්සේය. එක් චාපයක් තරමක් නැමිය හැකි ය. අපි ෙබ්කිං තැටි මත තැබුවෙමු, ආලේප කරන ලද, එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් එය ආවරණය කිරීම සතුටක් වනු ඇත. සෙල්සියස් අංශක 180-200 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් වූ උඳුන තුල ෙබ්කිං තහඩු තබා ගන්න. අපි තේ හෝ කෝපිවලට සිසිල් කරන ලද සැන්ඩ්විච් රෝල් පිරිනමන්නෙමු.

යීස්ට් පොපි ඇට කැබලි සමග රෝල් කරයි

අමුද්රව්ය:

• ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 600 ක් පමණ;
• කිරි - මිලිමීටර් 300 ක් පමණ;
• යීස්ට් - 40 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 1-2 කෑලි;
• ස්වභාවික බටර් 150 ග්රෑම්;
• පොපි මල්

සකස් කිරීම

පළමුවෙනි ඔරා තරමක් උණුසුම් කළ කිරි යීස්ට් හා සීනි අර්ධ සමඟ මිශ්ර වේ. 15-20 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

වැඩේ පාන්පිටකයක් පිටි ගෙන ලුණු පොඩි කරන්න. අපි "කඳු" මධ්යයේ ගැඹුරු වන අතර, බිත්තර එකතු කිරීම, ඩොප් හා ඇනූ ඇටරීම් ඇටවීම. ක්රියාවලිය තුළ, ක්රමයෙන් බඩවැල් බටර් එකතු කරන්න. 20-40 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, පිරිසිදු ටැංකියකින් ආවරණය වන පරිදි ඇනූ පැල්ලම් පෙරළන්න, සහ පොලිතින් රෝල් කරන්න. අපි knead හා කලවම් කරනවා. චක්රය නැවත නැවතත් කරන්න. තවද, අපි පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන් ම අපිත් (ඉහත බලන්න).

ඔබ යීස්ට් හෝ යීස්ට් පැස්ටරී නැති හෝ පැෆ්ට් පේස්ට්රි සිට පොපි බීජ සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි සූදානම් කළ හැකිය.