එක් අතුරුපසක් බිස්කට් එකක අතුරුපසක් ඇතුළත සාර්ථක ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇත: පොපි, නට් සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ. මෙම තිදෙනා මෘදු අතුරුපසක් සහිතව කුළුබඩු සහිතව, අතුරුපස පහසුවෙන්ම අවධාරණය කරයි.
කේක් කුක් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
එහි සාපේක්ෂක කෙටි ඉතිහාසයක් සඳහා, පිඟානේ සම්භාව්ය වට්ටෝරු බොහෝ වෙනස්කම් රැඳී තිබේ. නමුත් ඔබ මුල් "Caprice" කේක් උත්සාහ නොකරන්නේ නම්, එය එය සමඟ ඔබේ මිතුරෙකු වීමට අව්යාජ වට්ටෝරුවකින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 245 ග්රෑම්;
- පිටි - 355 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 55 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 385 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- පොපි - ½;
- walnuts - 1/2;
- මුද්දරප්පලම් - ½ තේ හැදි.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- සංයුතිය කිරි - 195 ml.
සකස් කිරීම
- "කේපීස්" කේක් තැනීමට පෙර, ඔබ පොපි පිරවිය යුතුය. ඇය සඳහා සෝදා පොපි උණුසුම් ජලය සමග සාස්පේන් දමා විනාඩි 20 ක් පමණ තම්බා. ගෝස් මත පැතිර ඇති බීජ සහ දියර වලට අතිරික්ත දියරය ලබා දෙන අතර මේ අතරතුර පිරවුමේ ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා නියැළී සිටිති: ඒවා කපා, කුළුබඩු සහ වියළි ඇටවල මිරිකා කපා.
- දැන් ටෙසූ වෙත. ඔහු සඳහා, මෘදු තෙල්, සීනි වත් කරවන ලද, අති විශාල ක්රීම්, කොටස් තුළට හැරේ. වාත ස්කන්ධය සූදානම් වන විට ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර එකතු කිරීම, කසළ නැවත නැවත නැවත කර, වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණය පිරවීම.
- සිහින්ව පිඟාන ඇඹරීම සහ එක් එක් සේවයේ මිශ්රණයක් මිශ්ර: පොපි ඇට, ගෙඩි සහ වියළි ඇටවල මදය.
- සකස් කරන ලද ස්වරූපයෙන් පිළිස්සීම බිස්කට්, අංශක 180 කින් පමණ විනාඩි 20 ක් පමණ.
- සංකෝචනය කළ කිරි සමග කුළුබූ ක්රීම් වලින් ආවරණය කරන ලද කේක් මහා පරිමාණ ලෙස ආවරණය කර ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් මත කේක් "කැප්රීස්" කප්පාදු කිරීමට පැය කීපයකට පෙර පරිභෝජනය කිරීමට ඉතිරි වේ.
කේක් "චොකලට් කැට්රිස්"
අතුරුපසක් තවත් ජනප්රිය වෙනස්කමක් තුළ, ඇනූ විවිධ වෙනස්කම් තුනක් සමග නොව, චොකලට් සමග චොකලට් ක්රීම් හා ගෙඩි සමග අනුපූරකව මිශ්ර කර ඇත. එය වඩාත් ප්රබල රසය සහ ඝන වයනය සමග සාදරයෙන් පිලිගන්නවා.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මී පැණි - 35 මිලි;
- සීනි - 135 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා - 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 475 ml;
- ෙකොෙකෝවා - 25 ග්රෑම්;
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- walnuts - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ක්රීම් සඳහා පළමු අමුද්රව්ය හතර ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රීම් පදනමට බිත්තර එකතු කරන්න සහ මධ්ය තාපය මත සියල්ලම දමන්න. ක්රීම් තෙතමනය රැඳී සිටීම නිරන්තරයෙන්ම ඝනක වන අතර, එය ඝන වීමට පටන් ගනියි. සීනි තුළ තබා ඝන තෙක් ආහාර පිසීමට හා එකට කාලය ගත කිරීම.
- ක්රීම් සිසිල් කිරීමෙන් පසු මෘදු ඔයිල්වලින් එය පරාජය කරන්න.
- කේක් සඳහා මී පැණි, පිටි, බිත්තර සහ සීනි මත ජල පවිත්ර කිරීම සඳහා. බීට්, මිශ්රණය උණු කොට එය තෙල් එකතු කරන්න.
- සීනි විසුරුවා හරින විට, ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කර කොකෝවා කහට සහ පිටි පිටි කිලෝග්රෑමයක් ආරම්භ කරන්න.
- ඇන කුඩු ඔබගේ දෑත් සමග ඝෝෂා කිරීම සඳහා අසීරු වන විට, ඇනූ කුඩු බවට පත් කළ හා ඇඹරීමට පෙර ඇඹරීමට නොහැකි අතර තෙක් පොලිතින් පිටි පුලුස්සා දමන්න.
- කේක් බවට පිටි ගුලිය බෙදීම, අකුළන ලද අවශ්ය ප්රමාණයට හා කැබලිවලට කපා, දිය යුතුය.
- 180 ° දී 3-5 විනාඩි සඳහා රවුම් කේක් බීට්.
- උණුසුම් කේක් පවා චොක්ලට් ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම්, ගෙඩි සමග ඉස්සේ සහ ගොඩේ ගොඩගැසී ඇත.
- ක්රීම්, ඇට වර්ග සහ කේක් කෑලිවලින් ආලේප කර පිටත සිට කේක් සැරසීමට සැරසෙන්න.
- රස බැලීමට පෙර "කැප්රීස්" අවම වශයෙන් 6-8 පැය සඳහා ශීතකරණයෙහි තබා ගත යුතු අතර, කේක් එය ක්රීම් ග්රහණය කර ඇති අතර මෘදු විය.