කුන්ඩියම් යනු රුසියානු ආහාරවල පැරණි ආහාරයක් වන ඩම්ප්ලිං නියෝජනය කිරීමයි. පිරවුමේ අම්බෙලිෆර් හෝ වීදුරු සීල් සහ විවිධ කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ නැවුම් සහ වියලි හතු වලින් සාදා ගත හැකිය. ඩම්ප්ලිං වලට වඩා වෙනස්ව, ඒවා වර්ග කරති, උනු නොවේ, නමුත් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. සැබෑ කුණ්ඩුමුස් සෑදීම සඳහා ඔබ සමඟ දැන ගන්න.
හතු සමග කුන්ඩි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- නිවාගත් ජලය - 75 මිලි;
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි.
- පිරවුම සඳහා
- නැවුම් පූසින හතු - 150 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 0.5 කොක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි.
සුප් හොද්ද සඳහා:
- බිම්මල් ෙහොදි - 500 ml;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් parsley - ශාඛා 5;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හතු සමග කන්ඳුම පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඇනූමක් සෑදිය යුතුය. ඉතින්, එළවළු තෙල්, ජලය තුළ වත් කර, සිහින් පිටි වත් කර නභිගත ජලය ඉතා ඉක්මනින් ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර. පසුව එය ඉතා තුනීව රෝල් කර සෙ.මී. 5 x 5 සෙ.මී.
පිරවීම කලින් කලට කළ යුතුය. මේ සඳහා අපි අම්බෙලිෆර් කැඳ හැපෙනවා. හතු මනාව 35-40 විනාඩි සෝදා, සැකසූ සහ තම්බා. ද්රාව වගුරුවනු නොලැබේ, නමුත් අප එය පසුව අප අත හැර දමනු ඇත. බල්බ පිරිසිදු කොට කැට කපා ඉරිතලා ඇති අතර බිත්තර තම්බා, පිරිසිදු කර තැළී ඇත. පිසින ලද හතු, ලූනු සමග පිහියකින් සහ පාරෙසේම කපා කපන ලද
මේ අනුව, අපි සියලු කන්දිමස් සකස් කර පසුව ඒවා තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත තබා උඳුනකට යැවිය යුතුය. 170 ° C පමණ උෂ්ණත්වය සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 15 ක් එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න එපා: අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න, එය අඹරන්න, පිහියෙන් පිස්සි කපන්න. ඊට පසු, අපි විශාල මැටි බඳුනක් ගනී, එය kundyumi දමා, බිම්මල් සුප් හොද්ද වත්, ගම්මිරිස්වලින්, කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු parsley, ටිකක් ලුණු හා ලොව්ල් කොළ. පියනක් සමඟ මුදුනේ ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඒ සියල්ල, පැරණි ආහාරය - කුන්ඩම් සූදානම්! ඇඹුල් ක්රීම් වතුර දැමූ අපි මේසයට එය සේවය කරමු.