කැඩුණු හරක් මස් ස්ටේක්

මස් ගුණාත්මක භාවය පිළිබඳ විශ්වාසයක් නැති විට සකස් කරන ලද ආහාරයේ මෘදු බව නිසා, කපාපු හරක් මස් ස්ටීක් සාම්ප්රදායික විශිෂ්ට විකල්පයක් වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, කැඩුණු මස් සිට සිත්තරා මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි. එය නිසි ලෙස හා එය සුව කිරීමට කෙසේද, අපි අපගේ වට්ටෝරු ඔබ කියන්නෙමු.

බීෆ් ස්ටීක් ස්ටීක් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ගම්මිරිස්වල නැවුම් පල්ප් 750 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් මේදය - 90 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• ලූනු - 75 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1-2 දත්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස;
• බටර්.

සකස් කිරීම

අපි බීට් පල්ප් සෝදා, එය වියළන්න, ශිරා සහ චිත්රපට ඉවත් කිරීම සහ ඇඹරීම ආරම්භ කිරීම. මේ සඳහා, තියුණු පිහියකින් අපි මස් තට්ටුවලට කපා, කුඩා කුඩා පෙති කපා කුඩා කුඩා කැට කපා ඇත. එවිට, හරක් මස් තෙල හා මස් එකතු කරන්න. එවිට පෙර පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු දැමීම. අපි බිත්තරයක් දුවනවා. අපි ලුණු සහ බ්ලැක් ගම්මිරිස්වලින් සුවඳ මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි අඹරන ලද අතේ කෑලි කෑගසනවා, ඉන්පසු කපන ලද පුවරුවේ කිහිප වතාවක් පහර දෙන්නෙමු.

එවිට අපි දෙපසම බටර් සමග පූර්ව උනුසුම් කබලෙන් යුත් දෙළුම් ඝන සහ දුඹුරු පාටට වඩා දුඹුරු රවුම් කේක් සෑදෙමු. සාමාන්ය මට්ටමක් පවත්වාගෙන යාමේදී සහ, අවශ්ය නම්, අවම වශයෙන් අවම කිරීමට සහ පියන යටතේ සූදානම ගෙන ඒම.

බිත්තර සමග උඳුන තුල හරක් මස් ගාන ලද බෙල් ස්ටේක්

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් බීෆ් ගෙඩි කෑල්ලක් - 250-300 ග්රෑම්;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• ලුණු;
• කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

නැවුම්ව බීෆ් යන්තම් සෝදා, වියලූ, චිත්රපට ඉවත් කර ජීවත් විය හැකි අතර හැකි තරම් කුඩා තියුණු පිහියකින් කපා. ඊළඟට, හත සමග හිසකෙස් ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු මස් සමග කැඩුණු මස් සමග මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව ප්ලාස්ටික් බෑගයක් දමා කිහිප වතාවක්ම බලය කපන ලද පුවරුවකට පහර දෙයි. ඉන්පසුව අපි අඩක් පමණ සෙන්ටිමීටර ඝනකයක් සෑදෙමු. උපරිම තාපය තදින් රත් වූ පෑන් දී එක් එක් පැත්තකට විනාඩි දෙකක් ෆ්රයිට් කර එය එය ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කර විනාඩි පහක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 උඳුන තුල තාපය තුළ තීරණය වේ. මේ අතරතුර, අපි සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් කබලෙන් ලිපට පිඟානකට සූදානම් කරමු.

සේවය කරන විට, පිඟානක් මත උණුසුම් ස්ටීක් බැමි, ඉහළ බිත්තර මත තබා, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ටිකක් tinkle. Bon appetit!