මෙම ලිපිය ගෙදර ෙබ්කිං ආදරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය කේක්, පැණිරස හෝ වෙනත් රසකැවිලි සඳහා කැඩපතක ආලේපයක් සෑදීමට අපට හැකි වේ. මෙම ග්ලයිසේස් සමග ගෙදර හැඩැති කේක් සැබෑ සූපශාස්ත්ර ක්ෂේත්රයක් බවට පරිවර්තනය වනු ඇත. මේ සියල්ලම වෘත්තීය රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ කාර්යය බව සෑම දෙනාම විශ්වාස කෙරේ.
මිරර් ග්ලයිසේස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් කළු හෝ කිරි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 75
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 150 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් බඳුනට වත් කර, වතුරෙන් අඩක් වත් කර මිනිත්තු 30 ක් තබන්න. සෝතෙර්න් ඉතිරි ජලය, වත් සීනි සමඟ මී පැණි එකතු කරන්න, කුඩා ගෙඩියක් මත නභිගත කරන්න. විනාඩි 2 විනාඩි, ඉන්පසු ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න, ශීත කළ කිරි වත් සහ මිශ්ර. දැන් ඉදිමුණු ජෙලටින් හා චොකලට් කෑලි එකතු කරන්න. සමජාතීය වන තෙක් බීට්. ඊට පසු, කාමර උෂ්ණත්වයට තුඩු දෙන තුහීන හා කේක් වලට එය යොදන්න. ඒ ආලේපය ඇත්තෙන්ම කැඩපතක් බව පෙනේ, ඔබ සරල නීති අනුගමනය කළ යුතුය: ආලේපයක් හැන්දක් සමග වත් කළ යුතුය, එය නිෂ්පාදනයේ මතුපිට නොතකා සිටිය යුතුය. එය අපිරිසිදු විය යුතුය. මැලියම් සමඟ භාණ්ඩය භාවිතයෙන් පසු, ඔරලෝසුව තබන්න 2.
මිරර් චොකලට් ආලේපය
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් 53% ක් සහිත කොකෝවා අන්තර්ගතය - 300 ග්රෑම්;
- චොකලට් 70% ක් සහිත කොකෝවා අන්තර්ගතය - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වතුර - 30 මිලි;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ක්රීම් 35% මේදය - 520 ml.
සකස් කිරීම
සෝත් පෑන් දී, ජලය තුළ වත්, සීනි වත් කර අඩු තාපය මත උනුට ගෙන, සීනි කැරමල් කළ යුතුය. අපි මික්සර් සමඟ බිත්තර සහ කහපාට පහර දෙමු. තුනී පටලයක් සමග, ප්රතිඵලය කැරමල් තුළ වත් කරන්න. ස්කන්ධය 35-40 ත් අතර සිසිල් වන තුරු දිගටම තල්ලු කරන්න. අපි චොකලට් උණු කොට ඉතිරි තට්ටුව තුලට සිහින් වුනා. අඩු වේගයකින්, ආවරණය තෙක් ක්රීම් කසන්න. චොකලට් මිශ්රණයේ අඩක් හදුන්වා ගෙන ඒකාකාර වන තුරු මිනිත්තුවක් තෙත් කරන්න. එවිට ඉතිරි ක්රීම් සහ නැවත කලවම් කරන්න.
වර්ණ කැඩපත
අමුද්රව්ය:
- ග්ලූකෝස් - 300 ග්රෑම්;
- 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 200 ග්රෑම්;
- චොක්ලට් සුදු 300 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.
- ආහාර වර්ණ - බින්දු කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් සීතල වතුර පොඟවා ගැනීම. සීනි සහ ග්ලූකෝස් සමඟ ජලය ගෙන නෙලා ගනී. චොකලට්, ශීත කළ කිරි, පොඟවා ජෙලටින් පොඟවා එකතු කරන්න. ඊළඟට ආහාර වර්ණ එකතු කරනවා. එවිට ඔබට වර්ණ කැඩපතක් සවි කර ඇත. මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර. රාත්රි කාලයේ ශීතකරණය තුළ අපි ස්කන්ධය ඉවත් කරන්නෙමු. එවිට එය අංශක 35 ක උෂ්ණත්වය තාපය හා එහි අරමුණ සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
සුදු කැඩපත අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ග්ලූකෝස් සිරප් - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
සීතල ජලයේ දී ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම. ස්ටර්න්පන් වතුර වත් කර,