පිස්සු පයි යනු ඇමරිකානුවන් පැමිණි අතර එය පිස්සු කේක් යනුවෙන් නම් කරන ලදී. මීට පෙර, එය ජලය මත පමණක් සූදානම් කර ඇත, නමුත් එහි බිත්තර හෝ බටර් අන්තර්ගතය පිළිබඳ ප්රශ්නයක් විය නොහැකි විය; එය ගෙවී ගිය ශතවර්ෂයේ 30 වන වසර විය. එහෙත්, එවැනි "අඩු-මේද" අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් තිබියදී, පයි, පුදුම සහගත, මෘදු, රසවත්, තරමක් තෙත් සහ රසවත් රසවත් විය. වාසනාවකට මෙන්, කාලය නිශ්චලව නොසිටි අතර දැන් වැඩි කැලරි ආහාර එකතු කිරීමෙන් පිස්සු පයිල් සඳහා වට්ටෝරුව බොහෝ විට වෙනස් වේ. ඒ නිසා අද අපි මෙම රසවත් චොකලට් රස කෑම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
ඇමරිකානු පිස්සු චොකලට් කේක් "පිස්සු කේක්" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 280 - ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් (පිරිපහදු) - 120 ml;
- පානීය ජලය - 500 ml;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි වගාවක් - 2 තේ හැඳි;
- වැනලින් - 1 පැකේජය.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා වියළි මිශ්රණයක් සකස් කරන්න: අවශ්ය කොකෝවා සහ ප්රණිත සීනි සමග සමජාතීය පිටි තෙක් කලවම් කරන්න. දැන් පිටි හා සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් ජලය මිදියුස 40 ක් දක්වා උණුසුම් කර පුරවන්න. එවිට පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කර මුළු ස්කන්ධය තුළ එය මිශ්ර කරන්න. අපගේ පරීක්ෂණය පිළියෙල කිරීමෙන් අවසානයේදී අපි විනාකිරි සමග නිවාඩූව වැලිලින් හා ෙබ්කිං සෝඩා තුළට හඳුන්වා දෙන්නෙමු. ඇනූ ලස්සන ද්රවයක් ඇති බැවින්, අච්චුවේ පතුලේ විෂ්කම්භය දිගේ කපන ලද, එය ආවරණය කර ඉන්පසු අපේ ඇනූ වත්. අපි උඳුනේ විනාඩි 40 ක් විනාඩි 180 ක් පමණ පිස්සු, ඇත්තෙන්ම චොකලට්, රසවත් පයිති පුළුස්සාමු.
බෙරි සමග කේෆීර් මත පිස්සු පයිඩ්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කේෆීර් (2,5%) - 500 ml;
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් - 150 මිලි;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- කොකෝවා කුඩු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කරන්ට් බෙරි 150 ග්රෑම්;
- gooseberries බෙරි - 150 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කේෆීර් දී, ෙබ්කිං සෝඩා සහ මිශ්රණය වත් කරන්න (එබැවින් අපි විනාකිරි භාවිතා නොකර එය නිවා දමයි). සාමාන්යයෙන් සීනි, සුවඳින් වැනිලා සීනි හා කොකෝවා කුඩු සමග මිශ්ර කර එක් ඉහළ පාට බඳුනක දී ඒවාට එකතු වේ. අපි දැනටමත් සංයුක්ත වියළි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර ඇති තිරිඟු පිටි නියම ප්රමාණයෙන් ද ඉරි. අපි ඔවුන්ට කේෆීර් එකතු කරමු. පසුව සූරියකාන්ත තෙල් අනුභව කරන අතර, වලිගයකින් යුක්තව දියර පිටි ගුලියකින් යුක්ත වන තෙක් හැන්දක් සමග ඇටසැකිළි කරමු. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති පිළියෙල කළ හැකි බේකරි කඩදාසි බවට එය වත් කරන්න .
හොඳින් බෙරි වර්ග දෙකක් සෝදා එකතු, පිෂ්ඨය සමග ඉස්සේ මිශ්ර හා පිටි ගුලිය මුළු මතුපිට මත පැතිර ඇත. දැන් සිසුවා 185 උෂ්ණත්වයට රත් වූ මධ්යයේ හැඩය දමා විනාඩි 35 ක් පැහෙමින් බෙරි සහිත පිස්ටන් කේක් පුළුස්සන්න.
Multivariate හි පිස්සු කිරි කූරු
අමුද්රව්ය:
- පිටි (ඉහළම ශ්රේණියේ) - 450 ග්රෑම්;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- සිහින් සීනි - 270 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කොකෝවා කුඩු - 4 තේ හැදි. හැඳි (ස්ලයිඩ් සහිත);
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 පැක්;
- වැනලින් - 1 පැකට්;
- සූරියකාන්ත තෙල් (සුවඳින්) - 100 ml;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සිහින් පිටි පෙරන ලද ගැඹුරු භාජනයක් තුළට වත් කරමු. අපි සීනි, අඳුරු කොකෝවා සහ බැන්කැඩියේ කුඩු සමඟ වැලිලින් මල්ලක් එකතු කරමු. ස්කන්ධය සමාන කෝපි වර්ණයකින් ලබා ගන්නා තෙක් හැන්දක් සමග අමුද්රව්ය මිශ්ර කරයි. උණුසුම් උණුසුම් කිරි දී, අපි කෝපි විසුරුවා, මෙහි මෙහි තෙල් වත්, කැළඹීමට හා සියලු ලිහිල් ස්කන්ධයක් සහිත බහාලුම් බවට වත්. වඩාත් සමජාතීය හා සිනිඳු පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීම සඳහා, මිශ්ර කරන්නා සමඟ සංයුක්ත අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න. බඳුනේ බහුකාර්යය පහළට සහ බිත්ති මෘදු බටර් සමග ලිහිසි කිරීම හා ඉන්පසු එහි පිටි ගුලිය තුළට ගෙන යන්න. විනාඩි 10 ක් විනාඩි සඳහා "පිළිස්සීම" සැකසීම.