ක්රීම් සමග චීස් ක්රීම් ද අතුරු කෑම සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකි නමුත්, අලු බෙරී, පළතුරු, රතිඤ්ඤා හා ජෑම් සමග වෙන වෙනම සේවය කර ඇත. මෙම ක්රීම් පිසීමේ දී ප්රාථමික වන අතර, එබැවින් ආරම්භක සූපශයෙන් එය භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
ක්රීම් චීස් ක්රීම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුඩු සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක;
- වැනිලා සාරය - 1/2 ටොප්;
- ක්රීම් - 1/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් ක්රමානුකූලව ක්රමානුකූලව ක්රීම් සාදා ගැනීම සඳහා ගෘහ චීස් පිසීමට පෙර සමෝසාකාර පේස්ට් බවට බ්ලීන්ඩර් යොදා ගනිමින් පෙරනයක් හෝ කුඩු කළ යුතුය. කජු පැස්ටා, ක්රීම්, සීනි පවුඩර්, ලෙමන් රසය හා වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. හොඳින් හා ක්රමානුකුලව ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයක් සෑදීමට තරමක් මුළුමනින්ම පරාජය කරන්න.
අවසන් කීම් කේක් හා මෆින් සාදා ගත හැකිය. තවද, ඔබ වෙන් වී ඇති අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, වීදුරුවක ක්රීම් දමා අලුත් නැවුම් බෙරි සැරසීම.
කේක් හා ප්ලාස්ටික් සඳහා කුකුල් චීස් හා ක්රීම්
Eclairs කස්ටඩ් සමග පමණක් නොව කිරි එකතු කීම් සමග පිරවිය හැකිය. අපගේ වට්ටෝරුව අනුව සරල හා රසවත් curd cream සකස් කිරීම මගින් ඔබම මේ ගැන වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- කසපීම් සඳහා ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- මේපල් සිරප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ක්රීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා, පළමුවෙන් සීනි කුඩු සමග ක්රීම් පුළුස්සන්න. කුකුල් කෝප්පයක් පෙරනයක් හරහා පෙරළෙන අතර මල්පැළක් සහිත සිරප් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ක්රමානුකූලව අහිමි නොවී සිටීමට සිලිකොන් ස්පටුලා සමග අමුද්රව්ය සංතෘප්ත කර ගැනීම ක්රමයෙන් ක්රමානුකූලව ක්රීම් හඳුන්වා දෙන්න. අවසන් ක්රීම් පැණිරස මල්ලකට මාරු කළ යුතු අතර ඊලඟ අරමුණ සඳහා යොදා ගත යුතු ය.
ජෙලටින් සමඟ ක්රීම් චීස් ක්රීම් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ජෙලටින් ආලේප සහිත කීම් හොඳින් හැඩ ගස්වා ඇති අතර ඉහත විස්තර කර ඇති සියලුම කීම් වඩා තරමක් ඝනකම් ඇති විය. මෙම වර්ගයේ ක්රීම් කේක් හෝ ස්වීප් එකක් සඳහා සැරසිලි සඳහා ස්තරයක් ලෙස සකස් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කසපීම් සඳහා ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු සීනි - 1 අයිතමය;
- නැවුම් බෙරි (විකල්ප) - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ප්රථමයෙන් ජෙලටින් වෙඩි තැබිය යුතුය. මේ සඳහා ක්ෂණික ජෙලටින් කුඩු උණුසුම් කිරි සමග වත් කළ යුතුය. සියලු ජෙලටින් ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කර ගත යුතුය.
කුකුල් කෝප්ප පෙරනයක් හරහා සිනිඳු හා සීනි කුඩු සමග නිල ඇඳුම දක්වා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ජෙලටින් එකතු කරන්න. කීම් ඉතා තදින් මතුවන අතර උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගැනීමට උත්සන්නව ඇත. දැන් අවශ්ය නම් ක්රීම්, බෙරි හා පළතුරු පෙති සමග වෙනස් කළ හැකිය.
ක්රීම් චීස් ක්රීම් හදන්නේ කෙසේද?
ගෘහ චීස් හා මැස්කර්පෝන් චීස් සමග ක්රීම් ක්රීම් යනු ආලෝකයේ ආදරවන්තයින් උදෙසා සැබෑ රසයක් සහ ඉතා මිහිරි පැණිරස නොවේ. බිස්කට් සහ නැවුම් පළතුරු සමාගම තුළ මෙම ක්රීම් සමඟ කිසිවෙකුට සම කළ නොහැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුඩු සීනි - 110 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- මැකරාර්න් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 1/2 සා.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සම්පුර්ණයෙන් සමජාතීය බවක් දක්නට ලැබේ. බිත්තර කහ මදය ප්රෝටීන සහ බිම් වලින් ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන කිරි ස්කන්ධයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. ඒකාකාරව තෙක් උෂ්ණත්වය හා තෘප්තිමත් වන තෙක් කුඩු කළ සීනි තෙක් ක්රීම් කසළ වෙන් කරන්න. අපි සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න පටන් ගනිමු. පළමුව, ගෘහ චීස් හා mascarpone ඒකාබද්ධ. සමජාතීය ස්කන්ධය ඔක්සිජන් වලින් පිරී ඇත.
සූදානම් කළ ක්රීම් යොදා ගැනීමෙන් තනි අතුරුපස සෑදීම හෝ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.