Vareniki සහ ශීත කළ චෙරි වලින් තොරව ගැටළු නොමැතිව පිසීමට හැකි වුවද, කිසිම අවස්ථාවක නැවුම් බෙරි භාවිතා කිරීමෙන් වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට අවස්ථාවක් ඔබ අතපසු නොකළ යුතුය. යෝගට් මත තම අස්වැන්න කපන ලද ඩම්ප්ලිං වර්ග පිරවීම නිවැරදිව සකස් කිරීම පමණක් නොව, එහි සියලු යුෂ සමග බෙරී පිරවූ විශේෂ පුරාවිද්යා භාවිතයේදී, ජීර්ණයෙන් පසුව එහි ඝනත්වය රඳවා තබාගන්න, නමුත් රබර් විය යුතු නොවේ. අපි මේ ද්රව්යවල සමාන වට්ටෝරු දෙන්නෙමු.
තම අස්වන්න සමඟ රසවත් ඩම්ප්ලිං - යෝගට් සඳහා වට්ටෝරුව
කුළු බඩු සමග පිරවීම විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය, මෙම බෙරි බෙහෙවින් ඔවුන් සමඟ බොහෝමයක් ගැලපෙනවා. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ, තම අස්වන්න කුරුඳු සහ බිජු සාදික්කා සමඟ ආදේශ කර ඇත .
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 365 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 75 මිලි;
- ජලය - 65 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- නැවුම් තෘණ (පිහිනුම්) - අයිතම 2;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- කුරුඳු හා සාදික්කා.
සකස් කිරීම
යෝගට් මත ගෙඩි සමඟ ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමට පෙර, කෙෆීර් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන යා යුතුය. තරමක් උණුසුම් ජලය හා බිත්තර සමග යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න, ඊළඟට සහ සමය තෙල් ලුණු පොත්තුව සමග, ඉන්පසු මෘදු පැණියෙන්.
පිටි වලට ද්රව බවට වත් හා හැකි තරම් පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. රැලි කිරීම සරල කිරීම සඳහා විනාඩි 40 ක් සඳහා විවේකයක් තබන්න.
පිරවුම සකස් කිරීම අවම වේ: තම අස්වන්න පිරිසිදු, සීනි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර, සහ වහාම නිෂ්පාදන සකස් කිරීම ඉදිරියට.
ඇනූ ගාන කපා, එය රවුම් බවට කපා හා මැද බෙරී පිරවීම ය. ඇනූ දාරවල එකට මිශ්ර කර, ඕනෑම පහසු ක්රමයක් සකස් කර ගැනීම. සූදානම් කළ vareniki අනාගත භාවිතය සඳහා ශීතකරණය තුළ අස්වැන්න කළ හැකි අතර, ඔබ වහාම එය උනු කළ හැකිය.
යෝගට් සඳහා වට්ටෝරුවක් වන තම අස්වන්න සමඟ ලූනු විම් vareniki
දෙවන වර්ගයේ, නොයෙක් ජනප්රිය හා ආදරණීය බොහෝ vareniki, - පිහිනුම් වේලේ විට විශාල ප්රමාණයේ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ - වල් Steam vareniki. සීනි පරීක්ෂාව තුළ ඇති බව පෙනෙන්නට තිබීම නිසා, කෆීර් අම්ලය සමග ප්රතික්රියා කරන විට, ඇනූ වාෂ්ප කරවයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 580 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 115 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු පන්දමක්;
- චෙරි (භාවිතෙය්දී) - 420 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෝඩා හා සීනි සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු ලුණු ඉසිය යුතු ය. උණුසුම ඉහළට හෝ කාමර උෂ්ණත්වයට ලගාවීමට වඩා හොඳය. තවද එය පිටි මිශ්රණයකට වත් කර ඇනූ ඇණ ගසනු ලැබේ. අවසන් පිටි ගුලිය විසඳුම, තම අස්වන්න පිරිසිදු.
මි.මී. 3 ක පමණ ඝනකමකින් ඇනූ පිටි හා රවුම් කපා දමන්න. මධ්යයේ, බෙරි කිහිපයක් පිළියෙළ කරන්න, සීනි සමග ඉසිය, vareniki පිහිටුවීමට.
6-8 විනාඩි සඳහා සෝඩා මත සෝඩා සමග යෝගට් මත තම අස්වැන්න සමග vareniki බඳුන (ප්රමාණය මත පදනම්ව).
කේෆීර් සහ බටර් මත තම අස්වැන්න සමඟ Vareniki සමග
මෙම ඩම්ප්ලිං සඳහා බිත්තර හා බටර් එකතු කිරීම නිසා තරමක් ඝනත්වයට පත්වේ. මෙම තෙතමනය තෙතමනය රඳවා ගැනීමට දායක වන අතර, පිටි ගුලිය මෘදු හා වැඩි වැඩියෙන් වැඩ කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
පිරවුම සඳහා
- පිරිසිදු තම අස්වන්න - 440 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 145 - ග්රෑම්;
- පෙක්ටින් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මී පැණි - 25 මිලි.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෆීර් - 115 ml;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 245 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යෝගට් මත තම අස්වන්න සමඟ vareniki සඳහා පිටි බවට මූලික වේ. බිත්තර සීනි සමඟ පහර ගසන ලද ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරේ. පසු, කේෆීර් සහ උනු බටර් එකතු කරන ලද බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ. එවිට අමුද්රව්යවල ද්රව මිශ්රණය පිටි තුලට වත් කර තරයේ මිශ්ර කර ඇත.
පිරවුම සඳහා භාවිත කරන ලද බෙරි සීනෙන් තෙවැනයකින් සැතපෙන අතර පැය භාගයක පමණ යුෂ ඉවතට හැරේ. ඉතිරි මිශ්ර සීනි එකතු කරන්න, මී පැණි සහ පෙක්ටින් එකතු කරන්න, පසුව විනාඩි 10 ක් උනු කිරීමට සීනි කපන කුඩා සුළඟක් හෝ සුළි සුළඟ තදින් තදින් තදින් තදින් තදින් තෙක්. මෙම බෙරී පිරවීම සිසිල් වන විට, එය රත්නු පිටි ගුලිය අතරේ බෙදී අතර දාරය කපා ඇත.