පීසා "කැල්සෝන්" යනු පීසා වැනි පිරවුමක් සහිත සංවෘත පයි ආකාරයකි. භාජන පිරවීම සඳහා පදනමක් ලෙස සොසේජස් හෝ මස් ලෙසද, විවිධ එළවළු හෝ හතු ද භාවිතා වේ. අද අපි හැම් සහ චිකන් සමග ආහාර වර්ග ඉදිරිපත් කරමු. වඩාත් රසවත් රසයක් අපි හතු සමග අතිරේකව දෙනු ලැබේ.
ඉතාලියේ වට්ටෝරු පීසා "කැල්සන්" - හැම් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මිශ්ර පිටි - 495 ග්රෑම්;
- ජලය - 315 ml;
- ඔලිව් රසයෙන් තොර තෙල් - 30 මිලි;
- වියළි වේගවත් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ගල් ලුණු - 10 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- හැම් - 160 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් හතු - 3 කොළ.
- චීස් - 130 ග්රෑම්;
- මිහිරි බල්බ 45 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් - 60 ග්රෑම්;
- ඉතාලි වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 පොල්ලක්;
- පත්ර කොළ (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඉතා ඉක්මනින් පීට්සා "කැල්සෝන්" සඳහා ඇනූ සූදානම් වේ. ලුණු, සීනි සහ වියලි යීස්ට් පිටි සමග මිශ්ර කිරීම හා මිශ්ර කිරීම, පසුව රසය රහිත තොරව උණුසුම් ජලය සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න සහ හොඳින් knead. මුලින් ඇනූ තරමක් ඇලෙන සුළු වුවත්, තුවායක් යටතේ විනාඩි තිහක් විනාඩි කීපයක් පසු කීකරු විය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරළී යයි. එහි සිට, ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයෙන් තුනී කේක් සෑදීමට හා ප්රවේශය සඳහා විනාඩි කිහිපයක් ඔවුන් තබන්න.
පිරවීම සඳහා කැට, පිදුරු හෝ brusochkami හැම්, සහ හතු shinkuem තහඩු හා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු කුළුබඩු තෙල් තුළ කැට කූරු හෝ අර්ධ මුදු සමග ෆ්රයි කපා.
රෝල්ස් හා කේක් තරමක් ළඟට ළඟා වී ඇත්තේ එක් පැත්තක තක්කාලි සෝස් සමග ස්පර්ශ වන අතර ඉතාලි වියළි මිහිරි සුවඳ පැළෑටි මිශ්රණයකින් පසුවය. ඉන්පසු අපි කපාගත් හම්, සෝස් හරහා හතු රොටි සිසිල් කිරීම, චීස් චිප් සමග පිරවීම සහ පැතලි කේක් ගෙඩියකින් ආවරණය කළ යුතුය. අපි තීන්ත ආරක්ෂිතව ආරක්ෂා කරන අතර තෙල් මිශ්ර ෙබ්කිං තැටිය මත වැඩ කොටස් සකස් කරමු.
පීසා "Calzone" සඳහා එය අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය විනාඩි 20 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන ලද සහ දුඹුරු පැහැති වේ.
වඩාත් ඵලදායී පෙනුම සඳහා ඔබ ෙබ්කිං මිරිස් පෙර නිෂ්පාදන මතුපිට ලිහිස්රා හැක.
නිවසේදී වසා තබන ලද පීසා "කැල්සෝන්" ආහාර පිසීමට - කුකුළු මස් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පෙත්ත තිරිඟු පිටි - 260 ග්රෑම්;
- ඔලිව් රසයෙන් තොර තෙල් - 60 ml;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- කිරි - 190 ml;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - 10 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- පියයුරු චිකන් (ෆිලේට්) - 290 ග්රෑම්;
- නැවුම් බැසිල් හෝ වෙනත් හරිතයන් - රස;
- මොරස්රායලය හෝ වෙනත් චීස් - 240 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 215 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 235 ග්රෑම්;
- කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් - 55 ග්රෑම්;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ ෙම්ස ලුණු - 1 පිහියක්;
- වියළි oregano සහ බැසිල් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පීසා "Calzone" හි මෙම අනුවාදයේ ඇනූ කිරි මත පදනම්ව සකස් කර ඇත. එය ටිකක් රත් කළ යුතුය, සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න, කිරි පදනම පදන කර විසුරුවා හැරීමට සහ කුඩා පෙණ දමන්න.
ඊළඟ පියවරේදී, ඔයිල් ඔයිල්, ලුණු, යීස්ට් මිශ්රණයට එකතු කරන්න, තිරිඟු පිටි ගෙන එය සාදාගන්න. ඇනූ මෘදු හා ටිකක් ඇලෙනසුළු විය යුතුය. තුවායෙන් යට උණුසුම තුල ප්රවේශය සඳහා එය තබන්න.
මෙම කාලය තුළ කැල්සෝන් සඳහා පිරවුම් සකස් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම චිකන් ෆිල්ට සඳහා සිට ගත යුතු අතර, කසළේ තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා. ඊට පසු, අපි නැවුම් කැඩුණු හතු එකතු කර ක්රියාවලිය තුළ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් සමඟ මස් බදිනවා. ෆ්රීසියේ අවසානයේ අපි චිකන් හතු සේවය කරමු
මෙම පරීක්ෂණයේ ප්රමාණයෙන් ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ පීසා දෙකක් ලබා ගනී. ඔබට විශාල එකක් හෝ තුනක් හෝ හතරක් කුඩා කිරීමට අවශ්ය නම් ඔබට පුළුවන්. පිටි ගුලිය අඩු නොකරන්න, තක්කාලි සෝස් සමග එක පැත්තෙන් සීනි ලිහිසි කර ගනිමු. ඉහළට කුකුළු මස් හා හතු සිට ෆ්රයි බෙදා හරිනු, ඉන්පසු තක්කාලි පෙති, ගාන ලද හෝ පෙති කපන ලද චීස් හා පැළෑටි සමඟ ඖෂධ පැළෑටි සමග පෙති විසිරී ඇත. ඇනූ පෙර-නිදහස් ඉස්කුරුප්පු සහිත පිරවීම ආවරණය කරමින්, දාර ආරක්ෂා කරන අතර උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා අපි ෙබ්කිං පත්රයේ එය යැවිය යුතුය. නිෂ්පාදනවල ප්රමාණය අනුව, මෙය අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි විස්සකට විනාඩි 30 සිට ගත වේ.