ගෙදර හැදූ කට්ලට් යනු දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් ආදරය කරන එකකි. ඔවුන් උඳුන තුල පුළුස්සා පුළුස්සා හෝ මල්වාරකයක් තුල පිසිනවා පමණක් නොව, ද්විත්ව බොයිලේරු වලින් සාදන ලද හැකිය.
වාෂ්ප මත පිසූ ආහාර පිසීමට දිගු කාලයක් තිස්සේ හඳුනාගෙන ඇති අතර, වෙනත් ආකාරයේ තාප පිරියම් කිරීම් වෙනුවට ඒවායේ වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විටමින් ඒවා තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, ඔබ බොහෝ තෙල් සහ මේද භාවිතයෙන් තොරව බොහොමයක් ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන අතර, ආහාර වඩාත් පහසුවෙන් ආහාරයට ගතහැකි හා අඩු කැලරි සහිත වන අතර ආහාර පිසීම ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් රසයෙන් යුක්තය. ද්විත්ව බොයිලර්වල පිපිඤ්ඤා පිසීමට අවශ්ය වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.
ද්විත්ව බොයිලර්වල කුකුළු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මිංචි - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ද්විත්ව බොයිලේරු කට්ලට් කරන්නේ කෙසේද? ඉතිං, අපි පටන් ගන්න අපි ලූනු ගන්නවා, අපි පීල් පිරිසිදු කරන්නෙමු, අපි විශාල කෝණයන් මත කපනවා හා නිවැරදිව කුකුල් මස් සමග මිශ්ර කරමු. ලැබුණු බරෙහි දී අපි බිත්තරයක් තුළ ඩ්රයි ක්ලෝස්, ලුණු, රසකාරක ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා රස කිරීම, ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් දමා නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. තෙත්වන දෑවලින් කුඩා කට්ලට් තනන්න.
ඉන්පසු බහාලුම් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
ද්විත්ව බොයිලර්වල රසැති කුකුල් කට්ලට් සූදානම් රසවත් පිසිනු ලබන්නේ ඔබේ රසය සඳහා යමෙකු සෝස් සහ වස්ත්රයක් සහිතව වගෙයි.
තුර්කියේ සිට ද්විත්ව බොයිලේරු හි කට්ලට්ස්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 600 ක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 0.5;
- සහල් - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ද්විත්ව බොයිලර් හි කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ඔබෙන් බොහෝ කාලයක් හා ශක්තියක් නොලැබේ. බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ තුර්කිය සමග තැම්බූ ලූනු, හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි චිකන් බිත්තර එකතු, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ටිකක් වතුර වත් කරමු, කෑමක් සෝවියට් සහ මෘදුයි, කලවම් වීම. ඊළඟට, ලුණු සහිත ජලය තුළ බත් උනු, සිසිල් හා මාංස කළ මස් සමග මිශ්ර. හෑන්ඩ්ස් ටිකක් තෙත් වතුරේ ඇති අතර කුඩා tablespoons ප්රමාණය කුඩා කට්ලට් සාදයි. අපි කට්ලට් කපන යන්ත්රයක දමා විනාඩි 30 ක් පමණ ආහාර පිසීමට සූදානම් කරමු. අපි නැවුම් එළවළු හා ඕනෑම සැර වැදී ආහාර පිසිනු ලබමු.
ද්විත්ව බොයිලර්වල මාළු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- රොටිය - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කරිය - රස.
සකස් කිරීම
සැමන් නියමය ෆුට්ෙට්ට් මිශ්ර කිරීෙමන් රස කළ ළූනු සහ කිරිවලින් පොඟවා ගැනීමත්, තරමක් පීඩන ලද රොටියක් දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්ත හරහාත් සම්මත කර ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලුණු ප්රමාණය, රස ගම්මිරිස්, බිත්තර එකතු කිරීම, ඉතිරි කිරි සහ වර්ණය සඳහා අවශ්ය කරි ව්යංජන ලෙස දමා ඇත. මුළු ස්කන්ධය මුළුමනින්ම මිශ්ර, අපි තෙත් අතට සමාන කුඩා කට්ලට් සකසන්නෙමු. ද්විත්ව බොයිලේරු තුල සැමන් සඳහා කට්ලට් කාපට් කිරීම කොපමණ ප්රමාණයක්? පියනක් සහිත කන්ටේනරය වසා තබන්න, විනාඩි 25 ක් පමණ කාලාන්තරය සකසා, සූදානම් සංඥා රැඳී සිටින්න. අවසානයේදී අපි ඖෂධ පැළෑටි හා නැවුම් එළවළු සමග සූදානම් කළ ඩිෂ්ක් සේවය කරමු.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ හරක් පැටිස්
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදු පාන් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 මිලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කිරි පිටි හෝ කිරි පොඟවා පාන්, පසුව බිම හරක් මස් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර. ලූණු වලින් ලූනු වලින් ලුණු දැම්මා, විශාල කෝණයන් මත කපා, හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර, සහ මාංශ කළ මස් සමග මිශ්ර කර ගනී. රස කිරීමට බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් අපි කට්ලට් සෑදුවා, කපන යන්තයක දමා, පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් උයන්න. අපි ඔබේ ප්රියතම පැත්තෙන් සහ එළවළු සමග කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.
Bon appetit!