බොහෝවිට ඊළඟ සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කිරීමේදී චොකලට් උණු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සරලතම හා වඩාත්ම විශ්වසනීය ක්රමය වනුයේ චොක්ලට් සහිත කන්ටේනර් උතුරන වතුරේ ගිලී ඇති විට ජල භාජනයක චොකලට් උණු කිරීමයි. නමුත් මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීමට ක්රමයක් නොමැති විට හෝ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, මයික්රෝවේව් උල්කාපාත තුල ගින්නකට වඩා නරක නොවන බැවින් මයික්රෝවේව් උදුන බේරාගැනීමට පැමිණේ.
ඉතින් මයික්රෝවේව්වේ චොකලට් ප්ලාස්ට් කිරීමට පෙර, ඔබ එය නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. අවම වශයෙන් 50% ක කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි හෝ කළු චොකලට් අප වෙනුවෙන් සුදුසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම ගෙඩි හා විවිධ පිරවුම් සඳහා තැනක් නොමැත. සුදු චොකලට් ද උණු දිය හැක, නමුත් පේස්ට්රි අලංකාර කිරීමට භාවිතා කරන විට එය තවත් කරදරයක් වනු ඇත. එමෙන්ම ද්රාවණය සඳහා සුදුසු ළූනු චොකලට් සුදුසු නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. චොකලට් තෝරාගත් විට, අපි නිවැරදි දීසි තෝරන්න. ඕනෑම ලෝහ මූලද්රව්ය හා රටාවන් නොමැතිව පිඟන් භාණ්ඩ අවශ්යය.
මයික්රෝවේව් තුළ චොකලට්
ඉතින්, බඳුනක හා චොකලට් කුඩු පුවරු සවි කර ඇත, එය මයික්රෝවේව් තුළ එය උණු කිරීමට ආකාරය පමණක් දැන ගැනීමට ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියල්ල ඉතා සරල ය. අපි අපේ උළු කැබලිවලට කඩා දමන්න. මයික්රෝවේව් වෙත එවන්න. ද්රාවණය සඳහා අවශ්ය කාලය චොක්ලට් ප්රමාණය මත තීරණය වේ. එමනිසා, ග්රෑම් 30-50 ක් මිනිත්තු 1 ක්, ග්රෑම් 240 ක් - විනාඩි 3 ක් හා චොකලට් 450-500 ග්රෑම් විනාඩි 3.5 ක් අවශ්ය වේ. චොකලට් ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, චොකලට්වල ඒකාකාරී උණුසුම නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. එබැවින් මයික්රෝවේව් උඳුනේ හැරවුම් රවුම් නොමැති නම්, චොක්ලට් මිශ්ර කිරීම අමතක කර නොතිබීම, නිතිපතා පරාවර්තක සිටුවීම අත්යවශ්ය වේ. ඔබ හැම දෙයක්ම කළා නම්, ඔබ චොකලට් පොඟවා ගත් කුසලාන සිසිල්ව පවතී. පාත්රය උණුසුම් නම්, එය චොකලට් සඳහා ඉතා හොඳ නැත, එය එහි ගුණාංග අහිමි විය හැකි අතර එය කේක් හා කප්කේස් සැරසීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී සියල්ල නිවැරදි කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ - උනුසුම් චොකලට් වහාම වෙනත් සිසිල් බඳුනකට වත් කළ යුතු අතර උණුකරන ලද චොකලට් පෙති එකතු කරන්න. එය සමජාතීය හා දිලිසෙන තෙක් මෙම සමූහය නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න.
ක්ෂුද්ර තරංගවල උණු චොකලට්
මයික්රෝවේව් උදුනෙහි චොකලට් උණු කිරීම හැකි ඉක්මනින්, මෙම කේක් අලංකාර කිරීමට අමතරව, මෙම සමූහය භාවිතා කිරීමට තවත් ක්රම සොයා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. නිදසුනක් ලෙස, ඔබට උණුසුම් චොකලට් සෑදිය හැකි වන අතර එය සමජාතීය ලෙස මිශ්ර කිරීම සහ නැවත උතුරට මයික්රෝවේව් වෙත යැවීමෙන් මෙම ස්කන්ධයට සමාන කිරි ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය. චොකලට් දැනටමත් පරිමාව වැඩි කිරීමට පටන්ගෙන ඇති නමුත් එය උනු කිරීමට පටන් ගෙන නැත. ඔබ මයික්රෝවේව් සිට චොකලට් කෝප්පයක් ලබා ගත යුතු අතර මේසයට එය සපයයි, විප්ඩ් කීම් හා කැඩුණු ගෙඩිවලින් සැරසුණු එය මේ අවස්ථාවේදී වේ. හොඳයි, ඔබ මෙම පානයට පංකා අයත් නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ක්ෂුද්ර තරංගයේ කුළුබඩු සමග උණුසුම් චොකලට් කුක් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය (4-6 කට) සඳහා:
- කිරි - වීදුරු 5;
- සීනි - 1/2 කෝප්ප;
- චොක්ලට් - ග්රෑම් 30;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- සාදික්කා - 1/4 ටැස් හැන්දක්;
- කරාබු නැටි - 1 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
වීදුරු බඳුනක කිරි, චොකලට්, සීනි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. අපි 6-9 විනාඩි සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ ආවරණයක් නොමැතිව බඳුනක් තැබුවා. මෙම කාලය තුළ පාත්රය, උඳුනින් දෙවරක් ඉවත් කළ යුතු අතර හොඳින් මිශ්ර. මෘදු මිශ්රණයකින් කිරි කෝප්ප 4 ක් එකතු කර මයික්රෝවේව් තුළ එය නැවත තැබිය යුතුය. මෙම වේලාව 9-13 විනාඩි. චොකලට් පැන නොයන බවට වගබලා ගත යුතුය. අපි කුසලාන තුළ සූදානම් බොන්න ලබා දෙන්නෙමු. තැඹිලි පාටින් (ලෙමන්) ආලේප කර අලංකාර කර මේසයට සේවය කරන්න.