අද බහු-කරකැවිල්ලක ඌරුමස් පුළුස්සන්න හැකි ආකාරය සහ එය සකස් කිරීම සඳහා වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්ප දෙක ඉදිරිපත් කරමු. මෙම වට්ටෝරු වල ජනප්රියත්වය අහම්බෙන් නොවේ. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන්, අපට ඕනෑම රසවත් කෑම මේසයක් තරම් වටිනා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත.
තීන්ත කෑල්ලක් තුළ බහුකාර්යයක් තුළ ඌරු මස් පුලුස්සන ලදි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (සම්පූර්ණ කෑල්ල) - 1,1-1,3 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 180-245 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 6 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි පිදුරු - රස;
- වියළි බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ - රස;
- කළු ගම්මිරිස් කරියෙක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු ලොකු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබැල්ලක් සිසිල් වතුරෙන් සේදීම, පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර, සුදුළූනු දත් කිහිපයක් කපා, ලුණු මිශ්රණයකින්, වියලන ලද බැසිල් හා සිහින්ව කැපූ ළූනු සමග වියළී ගියේය. මිශ්රණයක මිශ්රණයක මිශ්ර කර මිශ්ර කෝස්ander හා කළු ගම්මිරිස් මිශ්ර කර මිශ්රණයට අමතර මස් එකතු කරන්න. පැය කිහිපයකින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඌරු මස් කැබැල්ලක් තබන්න. ඉන් පසු අපි ද්විත්ව පටලැවුනු තීරු කැපුමක් මත තබා, එය හැකි තරම් ශක්තිමත් ලෙස මුද්රා කර, වැවෙහි බහු-උපාංගයක් තැබිය හැකි අතර, අපි තව ටිකක් වතුර වත් කරමු. අප තෙතමනය ස්ඵටිකරූපී තවාන් කරා නොයන බවට වග බලා ගන්න. එබැවින් මෙම අවශ්යතාවය මත රඳා පවතියි.
දැන් එය පැය 2 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සඳහා සකස් කර ඇති අතර එය අවසන් වන විට තවත් විනාඩි විස්සකට විනාඩි විනාඩි 20 කට වරක් ඔහුට පීරීමට අවශ්ය වන අතර ඉන් පසුව මස් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
අර්තාපල්, එළවළු සහ චීස් සමඟ රතුපස්වල ඌරුමස් පුළුස්සා දැමුවා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - ග්රෑම් 560;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 560;
- කරාබු සුදුළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් 95 g;
- චීස් - 120 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ 95 g;
- පිරිසිදු ජලය - 120 ml;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු , ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඌරු මස් මිරිකා පිළියෙල කර, පෙති බවට කපා, එය පුළුල් පාත්රයකින් තාවකාලිකව තබන්න. අපි පිරිසිදු හා කැඩුණු මුගටි, පිදුරු හෝ අර්ධ වෘත්තාකාර කැරට් ද ලූනු අර්ධ මුදු ද යවා ඇත. සුදුළූනු අයිසික් පිරිසිදු කර මස් සඳහා මුද්රණාලය මගින් තල්ලු කරනු ලැබේ. අපි ද කෝටු මත චීස් දැමුවෙමු. අවසාන අදියරයේදී අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කරමු මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති හෝ මග් වලින් කපන්න
අපි මස් සහ එළවළු හිසකට වත් කර, ටිකක් වතුර වත් කර, බටර්වල පෙත්තක් තබා, උපාංගය තදින් මුද්රා කර, ස්ථාන කිහිපයකින් ඉහළින් එය උදුරා ගනිමු. උපකරණය පැයකට පැයකට "රවුම්" ප්රකාරයට සකසන්න, වැඩසටහන අවසන් වන තෙක් බලා සිටින්න.