හාවා කැස්කස් සූදානම් කිරීමේ ප්රධාන පියවර කැපීම හා අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම ආහාරය සඳහා ඕනෑම දෙයක් සඳහා මේ මස් ආහාරයට හා තරබාරු පමණක් නොව, එය සියලු දෙනා කැමති නොවන හාවා විශේෂිත රසය තුළ පමණක් අවධානය යොමු.
ඇඹුල් ක්රීම් අර්තාපල් සමඟ උඳුනක හාවා දැමීම කෙසේද?
ඇඹුල් ක්රීම් දී - හාවා ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමය වේ, නමුත් ඒ තුළ අපි කුඩා ඇරෝමැටික සටහන් එකතු කරනු ඇත, සහ පිඟාන ටිකක් වඩාත් උතුම් හා වඩාත් සිත්ගන්නා වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කිලෝ;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මවුන්ට් වර්ණනය - අතු 3;
- සුදු වයින් - 150 මිලි;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- එළවළු තෙල්;
- පිටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් පිටිවල තිරිඟු සාදා ගන්න. එළවළු තෙල් සමඟ පිහිනුම් පෑන් සුන්දර කබොල්ලක් තෙක් හොඳින් රත් සහ ෆ්රයි කෑලි. අනෙක් පැත්තට හැරී විට බටර් එකතු කරන්න. මස් වර්ගයක් මුළුමනින්ම පිසිනු ඇත, පළමුවෙන් පානයක දී විශාල කැබලි පැතිරීම ආරම්භ වේ.
ගැඹුරු වීදුරු හෝ සෙරමික් ෙබ්කිං උපකරණ සඳහා අපි මස් මස් එකතු කරමු. එකම පිපිඤ්ඤයේ දී, අර්ධ මුදු කපා ලූනු යවන අතර, වරින් වර ජලය ටිකක් එකතු වේ. එවිට අපි සුදුළූණු තහඩු සමඟ මස් සඳහා එය යැවෙනු ඇත, අපි ඔබේ තෛලයෙන් වයින් සහ කොළ එකතු කරනු ඇත. අර්තාපල් කැබලි මස් අතර වෙන් හා ඇඹුල් ක්රීම් වත්. ඔබ තවමත් කැබලිවලට ආවරණය වන පරිදි ජලයට එකතු කර ජලය ඉහළට ගෙන යා හැක. පයිප්ප සමඟ පළමු උඳුන තුල ස්ටර්න් වසා දමා, හා අවසන් විනාඩි 10 විනාඩි, විනාඩි 40 ක් සඳහා.
මස් මෘදු වන්නේ කෙසේද, රසවත් හා නිසි ලෙස හාවා දමා තිබේද?
මෙම වට්ටෝරුව අනුව, මස් තක්කාලි ස්තුතියි, මෘදු හා ඉස්ම සහිත ආහාරයට සකස් කරන ලද පිළියෙල කරන ලද ආහාරයේ සුවඳ ඔබ පිස්සු හැදෙන්නේය.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඔලිව් - 70 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 70 ග්රෑම්;
- පිසූ තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- රෝස්මරී - 2 ශාඛා;
- රතු ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් ;
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් හා පළතුරු ළූනු පළමුව, ඉන්පසු පිළිවෙළින් හා තහඩු කපා සුදුළූණු එකතු කරන්න, පිළිවෙලින්. කඩචකයෙකු හා සැහැල්ලුවෙන් පතුරු මත පැතිරීම, එකම කබලෙන් ලිපට අපි හාවා වියළි කෑලි හා ටිකක් බටර්. සැහැල්ලු ෆ්රයි සහ බඳුනක දමා, එය අප විසින් එය ඉවත් කරනු ඇත. එවිට අපි රෝසමරයේ සීනි, ගම්මිරිස් සහ කොළ තක්කාලි වත් කරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු මාරු. මේ සියල්ල මුළුමනින්ම විනාඩි 40 ක් පමණ ඉස්ටුවක් ඉතුරු කර තිබේ. සූදානම් වීම විනාඩි 5 කට පෙර අපි ඔලිව් සහ ඔලිව් එකතු කරමු.