Rassolniki යනු අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම සහ සමහර විට පිපිඤ්ඤා අච්චාරු එකතු කිරීම නිසා රස රසය සහිත රසකාරක තාල වර්ගයක් සහිත පිරවුම් වර්ගයකි. Rassolniki සාමාන්යයෙන් උණුසුම් සේවය (පුදුම ප්රති විරෝධී නියෝජිතයා, මාර්ගය හරහා, සහ ඒ නිසා ඔබ උදෑසන එවැනි කෑමක් සේවය කළ හැකිය).
නවීනතම ශතවර්ෂයේ දී සාමාන්ය ආකාරයකින් වර්ධනය වී ඇති නූතන ආකෘතිවල රෙසොසොනික් සෑදීමේ සම්ප්රදායන් හා වට්ටෝරු, එම අදහසම වඩා ආකර්ශනීය ආහාරයක් වේ.
පිසීමට කළ යුත්තේ කුමක්ද?
සම්භාව්ය වට්ටෝරු සඳහා Rassolniki බොහෝ විට හරක් මස් සුප් මත මුතු බාර්ලි සමග සූදානම් වේ, කෙසේ වෙතත්, එය දැඩි නියෝගයක් නොවේ. ඔවුන් කුකුල් මස්, මාළු, හතු, සහ නිර්මාංශ ආහාර වට්ටෝරු ද දැන සිටියහ. Rassolniki දී ධාන්ය වර්ග (මුතු, සහල්, oatmeal), මෙන්ම විවිධ එළවළු, මුල්, හරිත හා කුළු බඩු.
මුතු ඇටයක් සහිත අච්චාරුවක් පිළියෙල කිරීම සරලයි: ඔබට මස් හෝ බිම්මල් සූප පිසීමට සිදු වේ. පර්ල් බාර්ලි සමහර විට ක්ෂණිකව මස් සමඟ හෝ මස් සමඟ මස් තම්බා. එළවළු (අර්තාපල්, කැරට්), මුල් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට ළූණු සිට රෝපණය කරන්න. පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපන ලද (ලුණු සහිත, අච්චාරු දැමීමට සුදුසු නොවේ). සෑම අමුද්රව්යයක්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, සෝස්ට් ටිකක්, සැහැල්ලුවෙන් උනු, සූදානම් අච්චාරු සඳහා වෙනම පාත්රයකින් ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කරයි.
මුතු බාර්ලි සමග ඉතා රසවත් සාම්ප්රදායික බැටළු මස්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු හෘදය - 1 කොක්. (ඌරු මස් හෝ ටීල් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය);
- parsley හි ඉඟුරු - 2 පෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා ශක්තිමත් - 3 පෑම්.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- නැවුම් ෂැම්පිංනුවන් - 5 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- එළවළු හෝ ක්රීම් බටර්, හෝ චිකන් මේදය;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා නැවුම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන්;
- සුදුළූණු;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
3-5 පැය, ඝන-බිත්ති සහිත සෙරමික් බඳුනක දී උතුරන වතුර සමග මුතු බාර්එස් පිරවීම සහ පියනක් හෝ පීරිසියක් එය ආවරණය කරයි. බැටළු පැටියාගේ හෘදය අර්ධ වශයෙන් කපා ඇත. මේදය, පටල හා තල්මස් ඉවත් කිරීම, කුඩා දිගටි කැබලිවලට කපා ඒවා සෝදා ගන්න. ඉදිමුණු බාර්ලි නැවතත් උතුරන වතුරෙන් සේදීම හා හෘදයේ කොටස් සමග සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. එසේම, අපි විශාල කැරට්, parsley සහ කුළුබඩු මුලු මුල් ඇත. විනාඩි 40 ක් පමණ නිශ්ශබ්දතාවයක් ගැනීමෙන් වතුර පුරවා ගන්න. අපි parsley මූල, අර්තාපල් එකතු, පිසූ තෙක් පාහේ පිසීමට.
කබලෙන් ලිපට තෙල් මත කැඩුණු ලූනු සහ හතු, ටිකක් ආවරණ.
සුප් කිරීමට ලූනු-හතු මිශ්රණය එක් කරන්න, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු, අති ක්ෂාර වත්. අපි තව විනාඩි 5 ක් වාදනය කරමු. ආහාරයට පෙර පෙරන ලද හරිතයන් සමග සුප් ඉසිය යුතු ය. සුදුළූණු සමග කන්නය, කළු ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.
කුකුළු මස් සුප් හොද්ද මත රෙසොස්නික් ගෙදර හැඩය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ඩ්රම්ස්ටික්ස් - 2 පෑම්;
- චිකන් හදවත - 1 කොක්;
- කුකුල් මස් - 1 කැබැල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු නොගැඹුරු;
- සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් ෂැම්පයින් වර්ග 3-5 ක්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුල් මස් හෝ තෙල්;
- හරිත එළවළු වත්ත;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 30 කට කැඩුණු සිහින් කැරට් සහ කුළුබඩු සමග කුකුල් මස් කුක් කුක්. අපි පහළ පාදය නිස්සාරණය කර, ඇටවලටින් මස් කපා, එය කපා, කොන්ඩමය සහ හෘදය, කැබලිවලට කපා. අපි මස් ආපසු මස් ආපසු ගෙන, එය සමග අපි අපි සූදානම් නැති තෙක් ආහාර පිසීමට අර්තාපල් සහ සහල් නොවන, විශාල නොවේ. ඔබට සහල් වෙනුවට මුතු බාර්ලි 4 හැදි වෙනුවට වෙන් කළ හැකිය.
කුළුබඩුවක් තුළ තෙල්, ෆ්රයි හෝ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ හතු. අපි දෙමුහුන් සාන්ද්ර ආහාරයට මාරුවෙන් මාරුවට මාරු කරමු. තවත් මිනිත්තු 8 ක් බඳිනු ඇත. තහඩු තුලට වත් කර හරිත, සුදුළූණු, බ්ලැක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.