තුර්කිය මස් - ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න භාණ්ඩයක්, නමුත් ආහාර වේලක්. මෙය රස බැලීම සඳහා වට්ටක්කා හා චිකන් මස් අතර යමක් වේ. අපි අද, අපි අපි තුර්කිය සිට medallions සූදානම්, අපි වට්ටෝරු පහත සඳහන් වනු ඇත.
තුර්කිය සිට මලාලියන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ ග්රෑම් 1.
Marinade සඳහා:
- සුදු වියළි වයින් - 250 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- නැවුම් ඉඟුරු - රස;
- ලූණු ලීක්ස්.
වයින් සඳහා
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- අන්නාසි - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- කෂීස් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දැන් තුර්කියෙන් මලාලියන්වලට සූදානම් කරන්නේ කෙසේද කියා කියන්න. ෆිලේට්, ඇටකටු, ශිරා, චිත්රපටය හා රවුම් හැඩයෙන් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. දැන්, ලෙමන් යුෂ සමග සුදු වයින් සම්බන්ධ කරන්න, ගාන ලද ඉඟුරු ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ පිසින ලද marinade සමඟ තුර්කියේ සිට මඩුල්ලේ වත් කරන්න.
ලූණු කැබලි දිගු තීරු, ඉරිඟු ලූනු පෙත්තක් සමග ඔතා එක් මස් කැබැල්ලක්, දත් කුහරයක් ස්ථාවර, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉස්සේය. ඊළඟට එකිනෙකා මත තෙල් බැරලයක කබල් කරපල්ලා කරදරයට පත් කර තහඩුවට මාරු කරන්න. මස්වලින් වෙන් කරන ලද යුෂ තුල , අපි marinade, අන්නාසි යුෂ එකතු, අපි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි සහ කැබලි අන්නාසි කෑලි විශාල ලෙස කපා. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර මලාලියන්ට කෑමක් මත ඇඳුමකින් සැරසුණු, තැම්බූ කජු සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල තුර්කිය මැඩලියන්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 700 ග්රෑම්;
- හරිත පැස්ටෝ සෝස් - 150 මිලි;
- එළවළු තෙල්;
- බ්රැකොලී - ඇඳුම සඳහා;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තුර්කියෙන් මැලේරියන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට තවත් ආකාරයක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. පළමුව, අපි උඳුනට පළමුව උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් දක්වා උණුසුම් කරමු. මෙම කාලය, අපි තුර්කිය ෆිල්ටට් හොඳින් සෝදා තුවා, තුවායක් සමග එය වියළි හා කුඩා කැබලිවලට කපා. තුර්කියේ මස් උඳුන තුල වියළීමට ඉතා පහසු වන අතර එය එහි අද්විතීය රසය නැති වේ. මෙය සිදුවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට ආවරණ මැදිරි "මුද්රාව" මුද්රණය කර පසුව උඳුන තුලට යැවිය යුතුය.
මෙය කිරීමට, පෑන් ගන්න, එය එළවළු තෙල් හැඳි කිහිපයක් එය වත් කර එය ඉතා උණුසුම් වත්. තෙල්වලින් සැහැල්ලු දුම් ගිහින් ඇති බව දැනගත් වහාම, අපගේ මලාලියන්වල රතු හා සුහද කබොල්ලක් සාදනු ලබන තුරු මිනිත්තු 2 ක් පමණ එක් පැත්තකින් ඔවුන් බැදගන්න. දැන් හොඳින් ප්ලාස්ටික් මස්, රස සහ ගම්මිරිස් වලට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඊට පසු, අපි හරිත පැස්ටෝ සෝස් සමග සියලු පාර්ශවවලින් ආවරණ ආවරණය කරන අතර, කිසිවක් නොපෙනෙන ලෙස ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය.
මීලඟට අපි තුර්කිය පන් උඳුනකට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය කරා ගෙන යන අතර විනාඩි 15 ක් පමණ අප හඳුනා ගනී. මැඩලියම්වලින් පුලුස්සනු ලබන අතර මිනිත්තු 6 ක් සඳහා පුෂ්ප මංජරියකට වෙන් කරන ලද ලුණු සහිත ජලය තුළ බ්රොකොලීල් උනු. එවිට එය සුදුදුරුවකින් ඉවතලන්න, පසුව අපේ කෑම වේල.
ඇඹුල් ක්රීම් වල තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බේකන් - ග්රෑම් 500;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- කුරුල්ලන් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
කුළුබඩුවක් තුළ තුර්කිය සිට මදර්ලිංගා සකස් කිරීම සඳහා ෆිලට් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, රසය හා ප්රවේශමෙන් බේකන් පෙති තුළ පෙති පරික්ෂා කර ඇත. අපි සෑම දන්තාලේපයකින්ම සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සකස් කර, ඉහළ පැතිවලින් කපන ලද මස් දැමිමු. පසුව, උතුරන වතුර වත් කරන්න, මෙම medallions ද්රව සමග ආවරණය වන පරිදි, සහ සුප් හොද්ද ඉක්මනින් පිසූ තෙක්, පිසූ තෙක් දුර්වල ගින්න මත මිනිත්තු 30 සඳහා රස සහ ගවුම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. ඉන්පසු පිඟානක් පිඟානකට මාරු කරන්න. ඉන්පසු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සෑම දෙයක්ම අලංකාර කර තබන්න.