ඔබේ උදෑසන ආහාරය සඳහා විවිධ ආහාර වර්ග එකතු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, තිරිඟු කැඳ පිළියෙල කරන්න. ආර්ථික හා රසවත් ධාන්ය වර්ග දැන් ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය යළි ස්ථාපිත කරති. සුපුරුදු භෝජන සංග්රහයෙන් ඔබ්බට ගොස් චෙෆ්ස් සඳහා අත්හදාබැලීම් සඳහා පදනමක් බවට පත්ව ඇත. මෙම ද්රව්යය සමග අපි නව ප්රවණතාවකට සහ නවීන ආකාරයකින් කැඳ සැකසීමේ ක්රම සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
තිරිඟු කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
තිරිඟු කැඳකම මීට අවුරුදු සියයකට පමණ පෙර මෙනුවේ මූලික කොටස්වලින් එකකි. එතකොට මේ කට්ටිය එළවළු, හතු සහ මස් සමග පරිපුර්ණ විය. මෙම මූලික එකතු කිරීම් පදනම් කර ගැනීමට අපි තීරණය කළෙමු.
අමුද්රව්ය:
- වනාන්තර හතු - 440 ග්රෑම්;
- turnip (කුඩා) - 155 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- තිරිඟු කැබැල්ල - 1 1/2 අයිතම;
- වියළි සුදු වයින් - 75 මිලි;
- හතු හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 1,7 l;
- බටර් 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හැකිතරම් වලින් වල් හතු පිරිසිදු කරන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි (කෙලවරේ කෙලින්ම) සහ ෙව්වැල් පෙති ෙබ්කිං ෙට්න් මත හතු පැතිරීම. තෙල් 200 ක්, පැය භාගයකට පැය භාගයකදී සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතුයි.
දැන් කැඳට. කුඩු පාන් පිසීමෙන් අනතුරුව ලූනු පෙති වෙන් වෙන් කරන්න. මෙම අගයන් තරමක් කැරමිලේට් කරන විට, තිරිඟු කැබලි හා මිශ්ර වත්. මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබ සුදු වයින් වත් කළ හැකිය. මත්පැන් වාෂ්ප වී විට සූප වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ද්රවයක් පොඟවා ගැනීම සඳහා රැඳී සිටීමටත්, රිස්ටෝට ආකාරයෙන් කැඳය දිගටම කරගෙන යාමත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිළෙන වාෂ්ප වැඩි දියර එකතු කිරීමත්. කැෙරිය මෘදු වන විට, බටර් කෑල්ලක් එකතු කර සුදුලූනු පැස්ටා බේක් කරන ලද ඩොල් වල ගාන ලද. රෝස් හතු සහිත ඉහළට.
ජලය මත තිරිඟු කැඳ
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු ග්රෑම් - 1/2 තේ හැදි;
- ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 45 මිලි;
- වියළි ඇටවල මදය - 45 ග්රෑම්;
- බ්ලූබෙරීස් අතළොස්සක්;
- ගෙඩි අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
පඳුරු මිරිකා ගැනීමෙන් පසුව එය සාස්පාන් බවට වත් කර ජලය සමග එය වත් කරන්න. බටර් කැබැල්ලක් තබන්න. සියලු අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ මැද තාපය පෙරට ගෙන කුකුළුමස් මෘදු නොවේ. සේවය කිරීමට පෙර මී පැණි, කැඩුණු වියළි ඇටවල, ගෙඩි හා බ්ලූබෙරීස් එකතු කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ කිරි මත තිරිඟු කැ කෝරියා ආහාරයට ගැනීම කොතරම් නිවැරදිද?
ඔබ කැඳ කුකුළන් ආහාර පිසීමට බහුකාර්යය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, එම යෝජනා ක්රමය හා ආහාර පිසීමේ අනුපාතය සමාන වේ. පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කිරීම සහ බහු පරිමාණ පාත්රය තුළට වත් කිරීම. ධාන්ය වල එක් කොටස උණු වතුරේ කොටස් දෙකකින් වත් කර තෙල් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය. පසු, එය සුදුසු ආකාරයේ ("Kasha" හෝ "කිරි පිටි") මාරු කිරීම පමණක් වේ. සංඥාවෙන් පසුව, විනාඩි 10 ක් සඳහා කජු දමා ඇත.
මස් සමග තිරිඟු කැඳ
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු ග්රෑම් - 195 ග්රෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හරක් - 440 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
විශාල කුට්ටි විශාල වශයෙන් හොඳින් කාපු තෙල් බවට හරකුන් හා දුඹුරු පාට බෙදන්න. කෑලි රන් දුඹුරු පාටට වෙනස් වන විට, සියලු ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි කීපයක් පසු සුදුළූණු කැබැල්ලක් මිරිකා සහ තක්කාලි පේස්ට් දමන්න. තිරිඟු ග්රෑම් සමග ඉසිය හා උණු වතුර ලීටර් භාගයක් වත් කරන්න. අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න, තිරිඟු ධාන්ය වර්ග කහ හැරී පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට හෝ සියලු තෙතමනය අවශෝෂණය වන තුරු.
වට්ටක්කා සමඟ තිරිඟු කැඳ
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු ග්රෑම් - 1/2 තේ හැදි;
- කිරි - 235 මිලි;
- වට්ටක්කා පෙරන ලද - 75 ග්රෑම්;
- කුරුඳු, සාදික්කා සහ බිම් ඉඟුරු;
- වැනිලා සාරය - 1/2 ටොප්;
- පොල් පෙති.
සකස් කිරීම
කිරි මිශ්රණයකින් සහ වට්ටක්කා පිමමකින් ඝන සේදීම. කුළු බඩු හා වැනිලා එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා අවම වශයෙන් ගින්න මත තබන්න. පිසූ කැඳ, තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ තව විනාඩි 10 ක් දක්වා රැඳී සිටින්න.