අන්නාසි සමග මස් අසාමාන්ය ආහාරයක් වේ. එය පිසීමේදී සරල බවක් තිබුණද, රසවත් රසවත්, සුවඳින් සුවඳින් යුක්තයි. පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී, මස් අන්නාසි යුෂවලින් තම්බන ලද අතර රමණීය කුළුබඩුවක් සාදා ඇත. මෙම ආහාරය අමුත්තන්ගේ රසවත් මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. අමුත්තන්ගේ පැසැල් රසයෙන් හා පිරිසිදු කිරීමකින් සතුටු වනු ඇත. අන්නාසි සමග මස් ආහාර පිසීමට සමහර වට්ටෝරු ඔබ සමඟ දැනගන්න.
බහුකාර්යයක් සහිත අන්නාසි සහිත මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්;
- ටින් අන්නාසි - 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- කොත්තමල්ලි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව්, හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
දැන් අන්නාසි සමඟ මස් පිසීමට ඔබට කියන්න. ඌරු මස් කුට්ටි, තුනී තහඩු කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය. කුසලාන අන්නාසි සිරප්, මිශ්ර සුදුළූණු සහ චීස් මිශ්ර කිරීම සඳහා මෙයොනීස් එක් කරන්න. අපි බහුකාර්ය තෙල් ස්වරූපයෙන් ලිහිසි කරන අතර ස්ථර වල අමුද්රව්ය: මස්, අන්නාසි හා බඳුන්. ඊට පස්සේ, ස්ථර කිහිප වතාවක් නැවත වරක් පැය 2.5 ක් "Quenching" ආකාරයේ අන්නාසි යටතේ මස් පිසීමට. සූදානම් කරන ලද ආහාරය ඔලිව්වලින් සැරසූ අතර හරිතයන් මේසය වෙත ගෙන එනු ලැබේ.
කබලෙන් අන්නාසි සමග මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- ටින් අන්නාසි - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 0.5 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
තුවායෙන්:
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - 60 ml.
සෝස් සඳහා
- වතුර මිලි 100;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු root - රස කිරීමට;
- තල මාළු - 20 මිලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමුව, මස් අතුරුපස සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, කුඩා පාත්රයක් ගන්න, ටිකක් පිෂ්ඨය පිටි, ලුණු සහ සිසිල් ජලය වත්. මේ සියල්ලම ඒකාකාරව තෙක් විස්කුම් මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ ඌරු මස් මාංශපේශය සකසන්න: සෝදා, චිත්රපටය ඉවත් කර කැබලිවලට කපා, මි.මී. 5 ට වඩා වැඩි නොවේ. අපි මස් තට්ටුව වෙත මාරු කර එය මිශ්ර කර එය විනාඩි 3 කට පොඟවා තබන්න. මෙම ඌරු මස් ස්වල්පයක් මෘදු හා වඩා ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත. දැන් අපි පිසීමේ පෑන උණුසුම් කර, පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය තුළ මස් කෑලි දැමුවෙමු.
සැහැල්ලු රතු පාට තෙක් තරමක් තාපය මත ෆ්රයි සහ අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා කඩදාසි වෙත මාරු කරන්න.
දැන් එළවළු සකස් කරන්න: ලූනු සහ සුදුළූණු කපන්න, පිදුරු සමඟ කැරට් කපා හා මෘදු තෙක් සැහැල්ලු ය. ඊට පස්සේ අපි ඒවා බඳුනකට දැමුවා, අන්නාසි එකතු, ෆ්රයිස් මස් සහ මිශ්ර කරන්න. සෝස් සඳහා පිෂ්ඨය ඇට, සෝයා සෝස් , ගාන ලද ඉඟුරු මූල, තල මුසු, තක්කාලි පේස්ට් හා ටින් අන්නාසි වලින් යුෂ සමග පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට කුළුබඩුවක් වත් කර නභිගත කරන්න. දැන් සූදානම් එළවළු ස්කන්ධය දමා විනාඩි 2 ක් පමණ පුම්බන්න ඉඩ දෙන්න. ඒ සියල්ල, අන්නාසි හා චීස් සමඟ මස් සූදානම් වේ!
උඳුන තුල අන්නාසි යට මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ටින් අන්නාසි - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- කිරි - අයිතම පහක්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අන්නාසි සමග මස් ආහාර පිසීම සඳහා ඌරු මස් සෝදා පෙති කපා හා පහර. Solim, රසය සඳහා රස බලන්න