කුකුළු මස්වලින් ඔබට රසවත් කෑම වර්ග බොන්න. කුකුළු මස් කැබලි සිට කුකුළු මස් පිඟානක් සෑදීමට අප දැන් ඔබට කියමි.
කුකුළු මස් පෙති වලින් පෙති කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරිමැන් 0.5 kg;
- මෙයොනීස් - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලේට් එය වියළන්න. කුඩා කැට කපා බඳුනකට එකතු කරන්න. සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර ඇත, අපි හරිතයන් කපන අතර ෆිල්ට එකතු කරන්නෙමු. එහිදී අපි බිත්තර, මෙයොනීස්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ, පිෂ්ඨය වත් නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි පැය භාගයක ශීතකරණය තුළ බඳුන ඉවත් කරමු. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපාංකය හා සකස් කළ මිශ්රණය හැන්දක් බවට පත් කරන්න. දෙපසින් කූරීන් කහ රතු පාටට කපා. ඊට පස්සේ, ගින්න අවමයි. වසා ඇති පියන යටතේ අපි කුකුළු මස් කැබලි සිට කැඩුණු කුකුල් කට්ටල ගෙන එයි.
කුකුළු පැටව් සිට කුළු බඩු "නැඹුරුව"
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- තිරිඟු පාන් - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ෙහොදි - මිලි මීටර් 400;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිල්ටෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇති අතර, අපි කිරි පොඟවා පාන් එකතු කරමු. බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස්. එහි ප්රතිඵලය නැවතත් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යවා ඇත. ඉන්පසු අපි කට්ලට් සෑදිමු. අපි ඒවා සාස්පාන් තුළට දැමුවා. මෙම සුප් හොද්ද විනාඩි 20 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් පුරා simmer. කුකුළු මස් පිඟන් ගෙඩියක කපන ලද තැම්බූ බත් බත් බඳුනක් පරිපූර්ණයි.
කුකුල් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් - 3 කෑලි;
- ළූණු (විශාල) - 3 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගෙඩි බිත්තර - 15 කෑල්ලක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- යමඟ.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස්කූරු හා ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලුණු, ගම්මිරිස්, චිකන් බිත්තර, පිටි, මෙයොනීස් හා මිශ්රණයකින් සම්මත කර ඇත. බිත්තර ඉවත් කිරීමට සූදානම් වන තෙක් උඳුනේ, පසුව ෂෙල් වලින් පිරිසිදු කරන්න. පුලිඟු වලින් අපි කට්ලට් සකසන්නෙමු. ඉන් එක් එක් පිටි බිත්තරය දමා ඇත. කබලෙන් ලිපට, සූදානම් වන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.
Hazelnuts සමග පිරවුම් සිට කුකුළු මස් කැබලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැඩුණු හස්ලට්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චිකන් ෆිල්ට් දෙවරක්. බටර් වල හෙසලූන් ෆ්රයි කැඩුණු, කරත්ත, ලුණු, ගම්මිරිස්, ක්රීම් සහ මිශ්රණය එකතු කරන්න. ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් අපි කට්ලට් සෑදිමු. අපි බිත්තරයක් තුළට ඒවා පිසිනු ඇත. අපි පිටිවල පාන්, පසුව එළවළු තෙල් පසු කර සූදානම් වෙමු.
කුකුළ් පොලිෂ් සිට කුකුල් මස් කුකුළු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 160 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 220 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
පුලුන් සඳහා:
- චිකන් ෆිලේ - 350 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඩිල්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු: උණුසුම් කිරි අපි යීස්ට්, සීනි, ලුණු, බිත්තර, එළවළු තෙල් හා පිටි එකතු කරන්නෙමු. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමිනුයි, ඉටි භාජනයක් ආවරණය කර විනාඩි 30 විනාඩි තබන්න. සූදානම් ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම්වල සංයුතිය මත රඳා පවතී. අපි මැසීම සූදානම් කිරීමට පටන් ගනිමු: ලූනු සමඟ ෆිලට් මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා සම්මත, අපි රස මිශ්ර, තැම්බූ ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පුලුන් සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අපි බේක් තැටිය ආවරණය කරන කඩදාසියක් ආවරණය කර, පිටිවලින් එය ඉසිය යුතු අතර මිරින් ලද මස් සමග එය මත හැන්දක් දැමිය යුතුය. අංශක 200 ක් පමණ උෂ්ණත්වය, 25-30 විනාඩි පුළුස්සන්න. අපේ කුකුළු මස් කැබලි සියල්ල සූදානම්!