සොලෙන්කා ජාතික කණ්ඩායම, මස්, මාළු සහ හතු. එසේම බහුකාර්යයක් ඇතිව සම්භාව්ය රසයෙන් තොරව, බලශක්ති හා වේලාවක විශාල ආර්ථිකයකින් තොරව එවැනි වට්ටෝරුවක් නොතිබිය හැකිය. අද ඔබට දැකගත හැකිය!
බහුකාරක "පොලාරිස්" හි සම්භාව්ය solyanka සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස්වල සුප් හොද්ද - 1,5 l;
- සොසේජස් තම්බා - 150 ග්රෑම්;
- සොසේජස් අර්ධ ගාන ලද - 150 ග්රෑම්;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කළු ඔලිව් (පිටි නොමැතිව) - 100 ග්රෑම්;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
සිහින් ව ළූනු කපන්න. සොසේජස් හා හැම් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. පිපිඤ්ඤා දම්වැල්, ඔලිව් - රවුම් කපා. අපි හැම දෙයක්ම බහාලුම් බඳුනට දැමුවා, තක්කාලි පාප්ප සහ කැප්ස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද පුරවන්න. පැය සුපිරි මාදිලිය "සුප්" යන්න. සුදානම් කර ඇති සම්භාව්ය හැලෝෆයිට් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සැරසී ඇත. ලෙමන් හා ඇඹුල් ක්රීම් පෙති සමග සේවය කරන්න.
"රඩ්මන්ඩ්" බහුකාර්යයේ මත්ස්ය ලුණු සහිත මාළු ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව,
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් (උකුස්සන්) - 10 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
කුඩා කෑලි කපා, අර්තාපල් - කැට. අපි ඒවා බහුකාර්යය තුළ තබා, ඉහළ ලකුණු වලට වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා "ස්ටීම් පිසීමේ" ප්රකාරයට හැරෙමු. මාළු හා අර්තාපල් පසුව ශබ්දය ඉවත් කර, සහ සුප් හොද්ද ඉවතට හා පෙරීමෙන්. මල්වarkar තෙල් බඳුනේ වත් කර, "ෙබ්කිං" මාදිලිය මත අපි කුඩා ළූණු සමග තලා, ළූනු කැරට් ගසා ලූනු බදින ලද. තක්කාලි තාපාංකය සමග පුලුස්සන ලද අතර ඔවුන්ගෙන් පීල් ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි ඔවුන් පෙති කපාගත් අතර එම කාලයට දැනටමත් රන් ආභරණවලින් සාදන ලදී. පිපිඤ්ඤා තවත් පිපිරීමක් විනාඩි 5 කින් පිසිනු ලබයි.
අපි මසුන් සමග බහුසංයුවාදී අර්තාපල් වෙත නැවතත්, සුප් හොද්ද වත් කරමු. රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු. විනාඩි 50 ක් සඳහා "සුප්" ප්රකාරය සක්රිය කරන්න. පෙති වලට කපා ඔලිව් එකතු කිරීමෙන් පසු තව විනාඩි 10 ක් "රත්" ආරම්භ කරන්න. අවසාදිත මාළු හංගෝඩ්ජ් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය.
බහුකාර්යයක් තුළ හතු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හතු (නැවුම්) - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිපිඤ්ඤා (marinated) - 4 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 1/4 pcs .;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
"උණුසුම්" මාදිලියේ බහුකාර්යය තුළ, තෙල් තාපාංක හා රන් කැඩෙන තෙක් හොඳින් කැඩුණු ලූනු, පසුව ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. එය දුඹුරු පැහැති විට, අවශ්ය නම් ගෝවා විසින් ප්රතිස්ථාපනය කල හැකි පිදුරු දී හතු හා පිපිඤ්ඤා තැබිය හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් හා එළවළු සුප් හොද්ද අර්ධ වීදුරු එකතු කරන්න. ස්ටූ, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10 ක් පමණ.
අපි ඉතිරි සුප් හොද්ද, ලුණු සහ "සුප්" ආකාරය වෙත යන්න. සූදානම් වීම සඳහා විනාඩි 5 ක්, අපි ඔලිව්, බේ කොළ හා ලෙමන්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්නෙමු.
බහු සිලිකේට් තුල මස් සෝයාංක වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 10 ක් පමණ වසා තබන පියන යටතේ "ෆ්රයිජ්" මාදිලියේ මල්වෑවියේ කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපනු ලැබේ. එවිට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, විශාල ගාන ලද කැරට් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්, මිශ්ර. මිනිත්තු 10 ක් පමණ වසා දමන්න. බහු පෑස්ක් කරා කැඩුණු ගෝවා එකතු කර බහු තලපන ජලයෙන් අඩුවන තක්කාලි පාට වත් කරන්න. අපි "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු වන අතර පැය භාගයක සොල්යාකා සූදානම්.