පළතුරු මිල අවම මට්ටමකට ළඟා වූ විට, විශාල ප්රමාණයේ වියළි තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා යෝග්ය පරිදි යෝග්ය වේ. පලතුරු වලින් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත වුවද, ඔබේම අතේම වැඩ ෙකොටසක් සෑදීම සඳහා මූලිකව සරලයි.
උඳුන තුල සූර්යයා-වියළි තක්කාලි
හිරු හා වියලන ලද තක්කාලි සඳහා සරලම වට්ටෝරුව, ඉදුණු තක්කාලි හා ටිකක් ලුණු අඩංගු වේ. එහෙත්, අපි ඉදිරියට යමු.
වට්ටෝරුවක් සඳහා, එය කුඩා තක්කාලි, ක්රීම් තෝරා, වඩා හොඳ තෙතමනය අඩංගු නොවන අතර, ඒ නිසා බොහෝ ඉක්මනින් වියළී. ප්රමාණයෙන් හැකි තරම් පලතුරු සඳහා මනාප ලබා දෙන්න එකම කෑල්ලක් එකම අවස්ථාවේදීම සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු තක්කාලි - 3.5 kg;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වියළි බැසිල් , ඔෙරගනයෝ, මිණුම්කාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
නිවසේදී හිරු බැසගිය තක්කාලි ආහාරයට ගැනීමට පෙර, වියල ඖෂධ පැළෑටි සමග ලුණු සංයෝජනය කිරීමෙන් සුවඳ ද්රව්ය මිශ්රණයක් සාදන්න.
තක්කාලි කොටස් හතරකට බෙදීම හා සෑම කාර්තුවකම බීජ සමඟ කේතු ඉවත් කරන්න. තක්කාලි පාන් පෙත්තක් ආවරණය කර ඇති පාච්මන්ට් පැසවීමකින් හා ලුණු මිශ්රණයකින් හා වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිලීම.
සූර්යයා-වියලූ තක්කාලි අස්වැන්න පිළිබඳ වඩාත් පහසු ප්රවේශය වන්නේ 75-80 පමණ උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල ඩිහයිඩ්රොයිමනය කිරීමයි. වායු සංසරණය සහතික කිරීම සඳහා උඳුන දොරට තරමක් විවෘත කිරීම සඳහා පැය 3 ක් සඳහා පලතුරු කල් තබන්න. පැය 3 කට පසු, කැබලි හැරී ස්පීටාලා සමග ඒවා සැහැල්ලු ලෙසම තල්ලු කරන්න. තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම පිටතට තෙත පිටතින් තෙතමනය තෙක් පැය 3 ක් හෝ ඊට වැඩියෙන් ඉතිරි කරන්න. නිශ්චිත කාලය කැබලිවල ප්රමාණය හා පලතුරු වල තෙතමනය අනුව රඳා පවතී.
සූර්යාලෝකයෙන් වියළුණු තක්කාලි විදුලි සවිකරන්නෙක්
තක්කාලි වියළීමකින් යුත් විදුලි සවිකරුවෙකුට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. කෑලි එකිනෙකා ස්පර්ශ කිරීමට අවශ්ය නොවන නිසා ඔබගේ උපාංගයට ගැලපෙන පළතුරු ප්රමාණය සකස් කරන්න. එක් එක් තක්කාලි අර්ධ වශයෙන් බෙදී හා බීජ සමඟ කේතු ඉවත් කරන්න. ලුණු සමග තක්කාලි කන්න, පැය 8 ක පමණ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී නිවාඩු. කුඩා තක්කාලි සහ මධ්ය ප්රමාණයේ තක්කාලි වියළීම සඳහා සුදුසු වේ. තෝරාගත් තක්කාලි ප්රමාණය අනුව, වියළි තක්කාලි සඳහා සකස් කිරීමේ කාලය වෙනස් විය හැක.
නිවසේ සිනි වියලූ තක්කාලි
ඔබ තද සීත කාලගුණය තුළ තක්කාලි අස්වැන්න නම්, ඔවුන් හිරුට කෙලින්ම ප්ලාවනය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ මෙතරම් ආර්ද්රතාවයකින් ජීවත් වන්නේ නම්, මෙම ක්රමය සිදු කරනු ඇත.
කුඩා ලී පෙට්ටි සකස් කර, නයිලෝන් නෙට්වලින් ඒවා ආවරණය කරන්න. මෙම ජාලයේ ස්ථරය මත, කපා තක්කාලි, තක්කාලි, ලුණු දැමූ, ලුණු සමග එක් එක් කෑලි කපා, වියළි ඖෂධ පැළෑටි හෝ සුදුළූණු අවශ්ය පරිදි. දවස් එකහමාරකට සනීපාරක්ෂක ස්ථානයක තබන්න. ටික වේලාවකට පසු තක්කාලි සහ තවත් දින දෙකහමාරක් ඔවුන් අත්හැර දමනවා.
තක්කාලි සමඟ ඇති පෙට්ටි අතර වාතය සංසරණය වන අතර, නරක කාලගුණයේදී හෝ රාත්රියේදී, වියළි ස්ථානයක පෙට්ටි තබන්න.
හොඳින් වියලූ තක්කාලි වියළි නමුත් වියළි ඇටවල මදය වැනි ප්ලාස්ටික් ප්රමාණය රඳවා තබා ගනී.
සූර්ය තක්කාලි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
කෙටි ආවරණ සඳහා, ඔබට වියළි හා හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක තබා ඇති කඩදාසි හෝ කැන්වස් මල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ විශාල කාණ්ඩවල පලතුරු අස්වැන්න නම්, බටර් කෑන් තක්කාලි ගබඩා කරන්න. ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් දී වියලන ලද තක්කාලි සකස් කිරීමට, පිරිසිදු හා වියළි භාජන තුළ තබා, ඔබ සුදුළූණු තහඩු හෝ රෝස්මරී sprig එකතු කළ හැකිය, ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සෑම දෙයක්ම ආවරණය, සම්පූර්ණයෙන්ම බහාලුම් අන්තර්ගතය ආවරණය.