තුර්කිය මස් - චිකන් සිට සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. සහ එය තුළ පෝෂ්ය පදාර්ථ උපරිම සංරක්ෂණය සඳහා, අපි පිසීමේ දී වඩාත් පොදු ක්රමය තෝරා - අපි බේක් කිරීම.
තීරු ආකාරයෙන් තැකීමක් කරන ලද තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියගේ කලවාය - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බෝල්සම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රෝස්මරී - 1 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තුර්කිය සැකසූ, සෝදා හා එය කපා. Marinade සකස් කිරීමට, පාත්රය තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය මිශ්ර, සියලු පැතිවලින් මස් සෝස් පෙරා එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් මත තබා. තීරු ආකාරයෙන් තක්කාලි පිළිස්සීම සඳහා කොපමණ ප්රමාණයක්? ඒ නිසා තීරු මත අච්චාරු කරන ලද තුර්කිය දමා, විවිධ ස්ථරවල කුරුල්ලා ආවරණය කර පැය 2 - 3 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී මස් දමා ගන්න. තීරු තුළ තුර්කිය තුළ ඇති සූදානම පහත පරිදි පරික්ෂා කරනු ලැබේ: අපි ඇටකටු අවහිර කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. මස් ආවරණය නොකළහොත්, පිඟාන සූදානම් වේ.
තුර්කියේ තැම්බූ තුවරලා තම්බා
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බේකන් - කිලෝ 1.5;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාන ලද පැපිරා - රස;
- කුළු බඩු;
- බෝංචි තුළ කොත්තමල්ලි - රස;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- නීල මාණික්යයක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
තීරු බඳුනක තිරිඟු පියයුරු පිළිස්සීම සඳහා, ක්ෂාරමය තුළ මස් මස් පොඟවා ගැනීම සඳහා, එය රසවත් හා ඉතා ඉස්ම සහිත විය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සීතල වතුර ලීටර් 1 වත් කරන්න, සාස්පාන් බවට වත්, අවශ්ය ලුණු වත් කර සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න.
කැබැල්ල, සීනි හා මේදයෙන් මස් පිරිසිදු කිරීම, කපන පුවරුවක හා පිහියක් ආධාරයෙන් සෝදා හරින්න. දැන් පිළියෙල කළ තුර්කිය විසඳුමක් සමඟ සාස්පේන් බවට මෘදු ලෙස පහතට යන්න
සුදුළූනු පිරිසිදු කර තහඩු කපා ඇත. ගැඹුරු ප්ලාස්ටික්, අපි සියලු කුළු බඩු, එළවළු තෙල් වත් හා අබ ඇටය . සමජාතීය ස්කන්ධ හැඩතල තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. අපි කපන පුවරුවේ පිසිනු දැම්මා, ගැඹුරට කපන කිහිපයක් සාදා, සුදුළූණු වල සිදුරු සවි කරන්න. එවිට අපි බඳුනක මස් දමා පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ දිනකට එය තැබිය යුතුය. පසු, තීරු ආකාරයේ තුර්කිය ඔතා, අංශක 220 දී උඳුන තුල පිළිස්සීමේ තැටි සහ රවුම් කේක් මත තබන්න.
මෙම කුරුල්ලා සඳහා වඩාත් රසවත් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු සොයා, පසුව තුර්කිය දමා .