සම්භාව්ය ටි්රමිසුස් සෑදීම සඳහා, තරුණ මෘදු mascarpone චීස් අවශ්ය වේ, සැවෝයාර්ඩි යනු කේක් ගෙඩියක් impregnating සඳහා මාර්සාලයේ ටියුබ් හා වයින් ස්වරූපයෙන් වායු කෙටි පිසින කුකියක් වේ. ගෙදරදී "ටි්රමිසු" කේක් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ වඩාත් මිල දරාගත හැකි සියලු අමුද්රව්ය වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, විප්ඩ් ක්රීම් එකතු කිරීමත් සමග මේදය ගෘහ චීස් සඳහා mascarpone, සහ සැවෝයාර්ඩි ඔබට පුළුස්සන්න පුළුවන්. ඉතාලි රසකැවිල්ලට සමාන වන පරිදි පෑන්ක්කේක් හෝ ගුවන් කේක් රසවත් කේක් එකක් ද ඔබට කන්න පුළුවන්.
මෙම අතුරුපසක් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් රසවත් වායුගෝලය තුළ සෙමින් ආහාරයට යෝග්ය වේ.
ඉතාලි කේක් "ටි්රමිසු" සැවෝයාර්ඩි කුකීස් වලින්
අමුද්රව්ය:
- Savoyardi කුකීස් - 24 කොක්;
- කහ මදය - 3 කෑලි;
- කුඩු සීනි - ශත වර්ෂයකට ¼;
- මේදය ගෘහ චීස් - 130 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 110 ග්රෑම්;
- මද්යසාර බායිස් - 40 ග්රෑම්;
- කෝපි කෝප්පයක් - 250 ml;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම ඔබ ශක්තිමත් කෝපි, වෑස්සීම සහ සිසිල් කිරීමට නිවාඩු.
වෙනම භාජනයක් තුළ කුකුළන් සීනි සමඟ මිශ්ර කර උණු වතුරට උණුසුම් කර, මිශ්ර වීමට පෙර විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීම. ස්කන්ධය සිසිල් වන විට, එය චීස් එකතු කිරීමෙන් පහර දිය යුතුය. එවිට Baileys (වඩා ක්රීම් සහිත රසයක් ලබා දෙන්න) එකතු කරන්න. සීතල වීදුරු බඳුනක සිසිල් ක්රීම් වලින් වෙන් වෙන්ව. හැම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කරන්න.
කේක් සෑදීමේදී, ඔබට ෙබ්කිං කෑමක් ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, ඔබ සමඟ සම්මේලනය පවත්වා ගෙන යා හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඩිය සිසිල් කළ කෝපි සමග තෙතමනය කරන ලද සැවෝයාර්ඩි ය. අලංකාර කොකෝවා ඉසිනු ලබන පේස්ට්රි ක්රීම් වත් කරන්න. එවිට නැවත කුකීස්, පොඟවා කෝපි සහ නැවත ක්රීම් සහ කොකෝවා නිදාගන්න. ආහාර එතුම කේක් ආවරණය කර පැය හතක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඔබ ආකෘතියෙන් අන්තර්ගතය නිදහස් කර අතුරුපස අලංකාර කිරීම අවශ්ය වේ. කුකීස් ඉතිරිව තිබේ නම්, එය කේක් වටා පැති දෙකට ඇලවිය හැකිය.
පෑන්කේක් කේක් "Tiramisu" ආහාර පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෑන්කේක් සූදානම් - 15 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ෙතල් 30% - 400 මිලි;
- කිරි - 60 මිලි
- කුඩු සීනි - 160 ග්රෑම්;
- කෝපි කළු ද්රාව්ය - 50 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන් ඔබට අවශ්ය වන්නේ තුනී පෑන්කේක් හා පීරිසි කිරීමයි. එය උණුසුම් කිරිපිටිවල කුඩු කළ සීනි සහ කෝපි තනුක කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම්, ක්රීම් වැනි ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් පිටි කළ සීනි වත් කර තළා ගන්න.
එක් එක් පෑන්කෙක් ටිකක් පොඟවා ගැනීමෙන් කාවැද්දීම මගින් ස්පෙකියුලම් කර ඇත. එවිට ඔබට කේක් එකක් සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පාන්කේක් ක්රීම් පොඟවා හා පෑන්කේක් සමඟ සියලු කටයුතු නැවත කිරීම. කේක් වල පැටවුන් පිටි සහ කොකෝවා සමග ඉසිය යුතු ය. සීතලෙන් එය අත්හරින්න.
බිස්කට් කේක් "ටි්රමිසු" හදන්නේ කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 5 කොට්.
- ග්රෑම් 215 - ග්රෑම්;
- පිටි -210 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - ½ ටොප්ප;
- ජෙලටින් - 5 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- මේදය ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 125;
- වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්;
- සූදානම් කළ කෝපි - 50 මිලි;
- මත්පැන් - මිලි ලීටර් 30;
- කොකෝවා කුඩු 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝඩ් කේක් සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර තුනක් වෙනම බහාලුම් තුළ සීනි සමඟ පහර දිය යුතුය. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ සියල්ල පිළිවෙළකට මිශ්ර. අච්චුවකට ඇනූ දැමීම සහ අංශක 195 දක්වා උනු වන උඳුන තුල තබන්න. බිස්කට් විනාඩි 25 - 30 විනාඩි. එය සිසිල් වන විට එය කේක් තුනක් සහ පොඟවා කෝපි කපා අවශ්ය වේ. ලිවීම
ක්රීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්රෝටීන දෙකක් දෙකක් කහ මදයවලින් වෙන් කළ යුතුය. කුඩු, සීනි සමග කුණු කල්තබා හා තෙල් සහිත ගෘහ චීස් පොඟවා ජෙලටින් එකතු කරන්න. ප්රෝටීන් වැනිලා සීනි සමඟ ඝන පෙනුමක් ගහන්න. ක්රීම් සමග හොඳින් මිශ්ර.
ඉස්කිරි ලද බිස්කට් කේක් බ්ලැන්කට් හා එක් එක් ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම්. පැය තුනක් තුළදී අතුරුපසක් තුළ අතුරුපසක් තබා ගන්න. එවිට ඉතිරි ක්රීම් සමග පැති ආවරණය කර කොකෝවා සමග ඉසිය යුතු ය.