නිවාඩු දිනවලදී අප සියලුදෙනාටම මේසයේ වටිනා අලංකාරයක් පමණක් නොව, රසවත් සුවඳක් බවට පත් විය හැකි රසවත් සහ මුල් සලාද සොයනු ඇත. මෙම නිර්ණායක සියල්ලම කුකුළු මස් හා දෙළුම් මත පදනම් වූ සරල සලාද වට්ටෝරුවකින් සපුරා ඇත.
දෙළුම්, චිකන් සහ චීස් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- සලාද මිශ්රණය - 150 ග්රෑම්;
- කැන්ඩික් පීකන් - 60 ග්රෑම්;
- නිල් චීස් - 60 ග්රෑම්;
- දෙළුම් බීජ - 40 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- දෙළුම් යුෂ - 60 ml;
- මී පැණි - 60 මිලි;
- ඇපල් විනාකිරි - 20 මිලි;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 120 මිලි.
සකස් කිරීම
සලාද සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ කුඩා බඳුනක දී දෙළුම් යුෂ, විනාකිරි සහ අබ, සමග මිශ්ර කර, තෙල් මිශ්රණයෙන් බදින ලද පැණි බඳුනට පිස දැමීම සඳහා අවශ්ය වන සරල ඇඳුම් කට්ටලය සමඟිනි.
කුකුළු මස්, රසකැවිලි හෝ සාම්ප්රදායික කබලෙන් සැරසිලි කර ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් පිසීමට, කුකුල්මස් සම්පූර්ණ සූදානම වෙත ගෙන එනු ලැබේ. මස් සූදානම් වන විට, එය විනාඩි 7 සඳහා වෙනම තහඩුවක් මත තබා, පසුව මධ්යම ඝන තහඩු කපා සලාද කොළ මත තැබිය යුතුය. කුකුළු මස් දෙළුම් බීජ, පෙති කපන චීස් හා ඇට වර්ග සමඟ ඉහළට. අපි සලාද වානේ වත් කර, ඒ මොහොතේම මේසය වෙත සේවය කරනු ලැබේ.
දුම් කුකුල් මස්, දෙළුම් සහ අන්නාසි සහිත සලාද
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- දුම් කුකුළු මස් - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් නිවිති - 250 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 200 ග්රෑම්;
- දෙළුම් ගෙඩි දෙළුම් ගෙඩි;
- රාබු - 80 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 60 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- යුෂ සහ ලෙමන් පීල් 1;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දුම් කුකුල් මස් කැබලිවලට වෙන් කර ඇත. අපි බීජ දෙළුම් වලින් ලබා ගනී. නැවුම් නිවිති සෝදා හා වියලනු ලැබේ. කපන ලද ආධාරයෙන් අපි රතු කට්ටල සමග තුනී මුදු සමග පිපිඤ්ඤා සමග, සහ පැණිරස ගම්මිරිස් සිට අපි බීජ සමග කේතු ඉවත් කර පිදුරු සමඟ කපන්නෙමු. දැන් අන්නාසි වලට යන්න. අන්නාසි කාර්මෙල්කරණය වන තුරු, දෙපසින් අන්නාසි ගෙඩියක් හා ෆ්රයි මත පැතිරුණු අන්නාසි පල්ප් කැබැල්ලක් පැතිරී ඇත. කබොල කබොල්ලක් සෑදීම. තහඩුව මත සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ වන අතර අච්චුව සකස් කිරීම සඳහා අපි ඉදිරියට යමු.
මිරිස් සමග පිරවීම සඳහා, මී පැණි හා ලෙමන් යුෂ සමග ඩිජොන් අබ, ඩ්රයිව්ඩ්, තෙල් වත් කර නැවත කස පහර. අපි සෝස් සලාද සමග සලාද වගාවට එය සේවය කරමු.
සලාද කුකුළු මස්, ඇපකරු සහ හතු සමග
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 70 මිලි;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- 2 දෙහි ගෙඩි යුෂ;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- චිකන් - 400 ග්රෑම්;
- ධාන්ය දෙළුම් ගෙඩි දෙළුම්;
- අරුගුල.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් උණු කර විනාඩි එකක මිරිස් මිරිකා කර තබන්න. දෙහි ගෙඩි යුෂ සහ සීනි සමඟ උණුසුම් තෙල් ඒකාබද්ධ හා කැඩුණු හතු බවට මිශ්රණයෙන් තුනෙන් හතරක් වත්. අපි හතු පිට පැයට පැය භාගයකට මාරු කරන්නෙමු.
අපි පිදුරු බදින ලද, ෆ්රයි, සිසිල් සහ රස්කාලා, දෙළුම් ඇට හා තෙල් වලින් අඹරන ලද හතු සමග අපි ඒකාබද්ධ කරමු. අපි ඉතිරි පිත්තල තෙල් සමග පිඟානක් රස කර රස කරමු.
සලාද කුකුළු මස්, දෙළුම් සහ වල්නට් සමඟ සලාද
අමුද්රව්ය:
- ටැන්ඩිනින් - 50 ග්රෑම්;
- අතලොස්සක් වූ අතර
- චිකන් ෆිල්ටර් - 350 ග්රෑම්;
- දෙළුම් ගෙඩි - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තර ඝනකම, වියලි සුදුළූණු;
- මෙයොනීස් හෝ නුසුදුසු යෝගට් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සලාද සකස් කිරීම සඳහා ඇති එකම අසීරු වනු ඇත කුකුල් ආහාර පිසීමට: එය ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා විය යුතු අතර, විශාල තන්තු මත සිසිල් සහ විසුරුවා. කුකුල් මස් පිපෙන අතරතුර, චොප්සර්ලන්තයේ සිට මැන්ඩරින් සහ lobules අතර චිත්රපට අතර පැහැදිලි වේ. සලාද පාත්රය තුළ ටැංජරීන් ලොබල්, දෙළුම් බීජ හා ෆ්රයිඩ් walnuts සමඟ චිකන් මිශ්ර කරන්න. සූමීන්, වියළි සුදුළූණු සහ තෝරාගත් සෝස් සමග කැඩුණු හරිතයන් මිශ්ර කරන්න - මෙයොනීස් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට්. අපි සලාද පුරවා වහාම මේසය වෙත සේවය කරමු.