උඳුනේ උෂ්ණත්වය හෝ උෂ්ණත්වය නැති වුවහොත් රතු මස් පවා වියළි විය හැක. සූපශාස්ත්ර වැරදි වලින් ආරක්ෂා කර ගැනීම, එහි සියලු යුෂ කවුළුව තුල සාන්ද්රණය සහ වාෂ්ප නොවේ, කෑල්ලක් වියළි හා දුෂ්කර වන අතර, එය පිළිස්සීමට පෙර මස් තීරු ආවරණය කළ යුතුය. සකස් කිරීම සඳහා මෙම සරල හා ඵලදායී ක්රම ජනප්රිය කිරීම සඳහා, අපි තීරු දී බේක් කළ මස් වඩාත්ම සිත්ගන්නා වෙනස්කම් තෝරා ගැනීමට තීරණය කළා.
තීරු තුළ බේක් කළ මස් සඳහා වට්ටෝරුව
තීන්තවල මස් පිසීමේ තවත් නිර්ලජ්ජිත තවත් දෙයක් වන්නේ, මස් මල පුළුස්සා එය මංගල එකට මිරිකා ගත හැකි බවයි. ඒ නිසා, අපි අර්තාපල් සමඟ තීරු දී මස් පිළිස්සීම සඳහා නිර්දේශ සකස් කර, අපි කරන්න තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 265 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 145 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 380 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- හරක් මස් - 740 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවේ රාමුව තුළදී, අපි කෑමක් කොටස් හයක් සූදානම් කර, ඒ නිසා පෙර තීරු කෑලි 6 කපා. ලූනු සහ ගම්මිරිස් අර්ධ වෘන්ත වලට වෙන් කරන්න. හතු සමග එළවළු ඒකාබද්ධ හා අලංකාර තහඩු කපා, අර්තාපල් අල, එකතු, ඔවුන් ඉක්මනින් බේක් කිරීම සඳහා. ෙතල්, වාරය සහ ෙපොත් අතර බෙදා දීම. මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා කෑලි හා ඕනෑම හැඩයක්, කන්නය, තෙල් සමග ඉසිය හා එළවළු කුෂන් over lay කෑල්ලක් කපා. තීරු වල දාරවල් ඉරා දැමීම සහ එක් එක් ලියුම් කවරය 175 ට 45-55 විනාඩි සඳහා උඳුන වෙත යැවීම.
මෙම තාක්ෂණය භාවිතා කිරීම සඳහා, ඔබ පැකට්ටුවක බඳුනට පුලුස්සන ලද මස්, පැකට්ටුව සඳහා "ෙබ්කිං" සකස් කිරීම සඳහා ලියුම් කවරය පිටත් කර තැබිය හැකිය.
එළවළු සහිත තීරු ආකාරයෙන් මස්, මස්
මස් සඳහා තවත් විකල්පයක්, ඇටසැකිල්ල සමඟ පුලුස්සන ලද චීස් එකතු විය හැක. චීස් වඩා රසවත්, වඩා රසවත්, පමණක් එය වඩාත් විවිධාකාර කිරීමට හැකි වේ. වට්ටෝස් වෙනස් කිරීම, මෘදු චීස් සමග වෙනුවට, නැවුම් දියර වෙනුවට.
අපි ග්රිල් මත වට්ටෝරුව ප්රජනනය කරනු ඇත, නමුත් නරක කාලගුණය දී හෝ පසු නොමැති විට එය උඳුන තුල දී පිඟානක් කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 540 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 15 මිලි;
- හරිත ළූණු අතලොස්සක්;
- අර්තාපල් - 310 ග්රෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 12 පෑම්.
සකස් කිරීම
තුනී ස්ථර වලට හරක් මස් කපා, සැහැල්ලු පහර සහ සමය. වෙනම, වඩාත් කාර්යබහුල අවධියක් සහ ළූනු හරිතයන් සහිත ගාන ලද චීස් එකට එකතු කරන්න. චීස් කැබැල්ලක් කැබැල්ලක් දමන්න, එය කපන ලද, එය කපන්න.
මස් සූදානම් වන විට, එළවළු මත, කැරට් හා අර්තාපල් තුනී තහඩු සමග කපා තීරු තහඩු හරහා ඔවුන් පැතිරීම. ඊළඟට චෙරි තක්කාලි හා හරක් මිටි හැරීම. ලියුම් කවරයක් සමග තීරු ආවරණය කිරීමෙන් පසු, 17-20 විනාඩි රතු පිටින් එය තබන්න.
තීරු රාක්කයක මස් පිළිස්සීම සඳහා කෙසේද?
උත්සවයක් සඳහා වූ ප්රභේදයක් - සම්පූර්ණයෙන් බේක් කරන ලද හරක් මස් කෑල්ලක්. අපි මේ ආකාරයෙන් ගවමස් බ්රිස්කට් ආහාර පිසීමට තීරණය කළා, එය සරල කුළු බඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එකතු.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් බ්රිස්ට් - 540 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3-4 පෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 7-10 කොක්;
- බිම දුරු, කොත්තමල්ලි - 1/2 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
තීරු රොටි පුලුස්සන ලද මස් සකස් කිරීමට පෙර, එය චිත්රපටයෙන් සහ අතිරික්ත මේදය කපා. ඔලීව තෙල් සමඟ බිස්කට් ඔතන්න හා ලුණු ඉස්සෝ ඉසිය යුතු ය. ස්තූපය තුළ සුදුලූනු දත් ඇරීමට හා මස්වල මතුපිට මිරිකා ගන්න. ඉසින ලද බිම වහනය සහ කොත්තමල්ලි මුදුනේ සිට ඉහළට. මස්වල මතුපිට ලෝරල් කොළ පැතිර, එය රෝල් බවට පෙරළා දමන්න. තීරු ෂීලය සහිත හරක් මස් කැබැල්ලක් වටා 140 ග්රෑම් උඳුන තුල තබන්න. උඳුන තුල තීරු තුළ රවුම් කේක් කොපමණ කොට්ටය මත රඳා පවතී, අපේ නඩුව එය පැය 4 ක් වේ.