උඳුන තුල බේග කළ සැමන්ම, ඔබ සූදානම් කිරීම සඳහා හොඳ සහ මුල් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉතා සුපරික්ෂාකාරී මෙනුවකි. රතු මාළු වල විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග වලට අමතරව, තාපය ප්රතිකාර ක්රමයේ දී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. සැමන් ද අඩු කැලරි ද ඇත.
උඳුන තුල සැමන් මසුන් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
උඳුන තුල සැමන් නැවුම් කිරීමට කොපමණ ප්රමාණයක් තීරණය කිරීම සඳහා, උඳුන තුල පිසිනු ලබන්නේ කුමන කොටසක්ද යන්න තීරණය කළ යුතුය. මෙම මත්ස්යයාගේ මාංශ ඉස්ම සහිත, මධ්යස්ථ මේදය, ඒ නිසා දිගු marinating අවශ්ය නොවේ.
- සම්භාව්ය ප්රමාණය අනුව, සැල්මනය සම්පූර්ණයෙන්ම විකුණා කලාතුරකිනි. සම්පූර්ණ අක්මාව සකස් කිරීම විනාඩි 40 ක් ගතවේ. එය අච්චාරු දැමීමේ කාලය සැලකිල්ලට නොගනී.
- රීතියක් ලෙස, වෙළඳපොලේ මාළු කොටස් විකුණයි: ස්ටර්ලින් හෝ ෆිලේට්, උඳුන තුල සැමන් නියඟයෙන් පිඟාන විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා සකස් කරනු ලැබේ.
- උඳුනක රසවත් සැමන් සඳහා උඳුනක මළසිරුරු කුඩා කුළුබඩු, බටර් සහ දෙහි ස්වල්පයක් තුළ මිරිකා කර ඇත. කුළුබඩු, රෝසමාර්, ලෙමන් බැසිල්, කළු ගම්මිරිස් ආලේප කරන්න.
තීරු තුළ උඳුන තුල සැමන් දැම්මා කෙසේද?
ලෙමන් සමඟ තීරු ආකාරයේ පෝෂ්යදායී ගම්මිරිස් ඉතා හොඳ ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමයකි. සෑම විටම ආගන්තුක කුකුළන් නිශ්පාදන නොලැබෙන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, සෑම අමුත්තෙකුටම කැමති සෑම රසවත් හා රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. කේක් එකක ලියුම් කවරයක තනි තනිව හෝ එකට එකතු කරගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 700 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාර තලයක්.
සකස් කිරීම
- මාළුන් සඳහා මාළු පරික්ෂා කරන්න, තීරු තහඩු මත තැබිය යුතුය.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කහපාටින් සමග කපන්න.
- ලූනු යුෂ වලින් අර්ධ වශයෙන් වත් කර ලූනු වළලු හතරකින් ඉහළට.
- ලෙමන් දෙවන භාගය මග් මාළු කපා, මත්ස්යය පුරා පැතිර ඇති අතර ඩිල් සමග තැම්බූ.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
- ග්රිල් මත තවත් 10 හෝ 5 විනාඩි සඳහා පුළුස්සා විවෘත කරන්න.
උඳුන තුල සැමන් කූරු තොගයක් පිළිස්සූ ආකාරය?
ප්ලාස්ටික් උඳුන තුල සැමන්ගෙන් ගම්මිරිස්වලින් බේක් කිරීම ආරම්භකයකු සහ සූපශාස්ත්රඥයෙකු වනු ඇත. පළමුව, අබ ඇටයක් සහිත බටර් සහ ලුණු සහිත සෝස් වර්ගවල මාළු කූඩාරම් ගත කළ හැකි නිසා, ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩි වැඩියෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. තක්කාලි රවුම් සමග මිශ්රණය හා විනාකිරි ලූණු එකතු කර ඇති මාළු වෙන් වෙන් කැබලිවලින් පිළිස්සීම. ඊළඟ දිනයේ මේ රසවත් රසවත් හා සීතල පවතිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- marinated ලූනු - ½ කැබලි;
- සැමන් නූල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ලෙමන් වර්ණනාවන් - 2 පටිච්චය;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිණිමම් සමඟ ස්ට්රැක්ක් දැලක.
- තෙල් සහිත ලෙමන් මිශ්රණයක් ආවරණය, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- තක්කාලි කූරු මුදුනේ තීරු කෑල්ලක් තුළ අච්චාරු දැමූ ලූනු දමා.
- මෙම සැමන්, ලෙමන් මුගටි බෙදා හරින්න, ලියුම් කවරය මුද්රා කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා පිළිස්සීම, තීරු විවෘත, තවත් විනාඩි 15 දුඹුරු.
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සැමන්
විශාල සමාගමක් සඳහා උණුසුම් ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳ විකල්පයක් එකම අවස්ථාවේ දී පුලුස්සන ලද උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ සැමන් . මෙම වට්ටෝරුවේදී උණුසුම් හා වානේ යන දෙකම එකවර පිළියෙල කරනු ලැබේ - කාලය හා ශක්තිය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා කදිම විසඳුමක්. එළවළු සංයුතිය පුළුල් කිරීම සඳහා ලූණු, තක්කාලි හා පැණි ගම්මිරිස් විය හැක, මාළු කොටස් ඕනෑම: බැටරි, පිරවුම්.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1.5 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, රෝස්මරී;
- ලෙමන් යුෂ - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- පීල් අර්තාපල්, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් උනු, උනු.
- මාළු ලුණු සහ රෝස්මරී සමග ලුණු දැමිය යුතුය.
- පෑන් මත පැතිර ඇති අර්තාපල්, කැඩුණු තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ළූණු, ඉහත මාළු බෙදා.
- ලෙමන්-තෙල් මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය.
- විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල අර්තාපල් සමග බේරා ගත් සැමන්.
උඳුන තුල චීස් සමග සැමන්
චීස් කැට යටින් උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද සල්මන් ෆිලේ කදිම ආහාරයට අනුකම්පා කරනු ලැබේ. ඉක්මනින් ආහාර පිසීම සහ අමුද්රව්යයේ අවම සංයුතියට කෝකියෝ මෙම වට්ටෝරුව කැමති වනු ඇත. ගුණාත්මක චීස් තෝරා ගැනීම වැදගත් වන අතර, එය රසවත් හා මිළ නොතැබිය යුතු අතර ක්රීම් රසය සහිත තරමක් ලුණු නිෂ්පාදනයක් නොවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 700 ග්රෑම්;
- මාඩින් ලූනු - 1 කොක්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- පීරිස් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් බැසිල්;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- මත්ස්යයන් යුෂවලින් ඉසිනු ඇත, ෙබ්කිං තැටි මත ලුණු හා කුළු බඩු සමග ලුණු දැමිය යුතුය.
- ලූනු අර්ධ වෘන්ත බෙදා දෙන්න.
- චීස් දැවෙන සහ කැඩුණු parsley සමග එය මිශ්ර.
- චීස් හා හරිතයන් සමඟ වැඩ බිම් ඉසිය යුතු ය.
- සැල්මොන් 220 ° දී 20-25 විනාඩි උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
උඳුන තුල එළවළු සහිත සැමන්
නිරෝගී ආහාර ගැනීමේ නීති රීති වලට අනුකූලව සිටින අයගේ අවන්හලට බ්රොකෝලි සමඟ සැමන්. එවැනි තාප පිරියම් කිරීම සහ ආහාර සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන විට ආහාර පිසීමට ප්රමාණවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා නිසැකවම පිසීමට හැකිය. අමුද්රව්ය කට්ටලයක් ඔබේ අභිමතය මත පදනම්ව, පරිපූර්ණ මිනිත්තුවකට සහ කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස්, සැල්දිරි සහ හතු මත තීරණය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- තැඹිලි 200 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි - 1/2 කඳේ;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ළූණු, කැරට් හා පැණි රස ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ප්රංශ අබ, - 1 තේ හැදි. l;
- වියලූ ඖෂධ පැළෑටි - 3 කූරක්;
- ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 50 ක්.
සකස් කිරීම
- මත්ස්යයන් ලුණු, අබ, ඔලිව් තෙල් සහ යුෂ සමග ලුණු දැමිය යුතුය.
- ආකෘතිය තුළ සියලු එළවළු, විශාල කැඩුණු, ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග කපා.
- මාලු පිටතට කපා හතු කපා.
- සැමන් ටොන් 220 ක් උඳුන තුල උඳුන තුල එළවළු සමග පිසිනු ලැබේ.
උඳුන තුල ක්රීම් වැනි සෝස් තුල - සැම්සුන් - වට්ටෝරුව
උඳුනක ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඇති බේගල් සැමන්ම එක හරි හරිම රසවත් කෑමයි. පරිපූර්ණ එකතු කිරීම තම්බා හෝ අර්තාපල් තම්බා වේ, එය එළවළු සලාදයක් සමග සැමන්, සැමන් නියුමින් සහ arugula හොඳ සංකලනයක් සේවය කිරීම සුදුසු වේ. නිර්දේශ පැහැදිලිව අනුගමනය කළ යුතු අතර, එය අවපීඩනය නොකිරීම සඳහා උඳුන තුල දී කෑම නොසෑදීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 250 ml;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ව්යංජන කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, කරි, කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- මසුන් ඇලවූ ආකාරයෙන් මාළු දමන්න.
- ක්රීම් වත් කර 190 විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
කූඩාරම්වල උඳුන තුල සැමන් මසුන්ගේ කුට්ටි
මාළු ෂීස් කෙබාබ් ආහාර පිසීම සඳහා, උඳුන තුල සැමන් සඳහා සුවඳ සහ සුවඳ marinade සකස් කිරීම වැදගත් වේ. ප්රතිකාර කිරීම සඳහා තවත් අවස්ථාවක් - මිනිත්තුවකට විනාඩි 40 ක් ජලය පොඟවා ගත යුතුය. මෙය සිදු කරනුයේ, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය තුළදී ඒවා වියළී යෑමට හා පිපිරීමෙන් නොවේ. මෙම ආහාරයට අතිරේක අතිරේකයක් ග්රිල් කර ඇති එළවළු වේ.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 500 ග්රෑම්;
- දෙළුම් යුෂ - 150 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, කොත්තමල්ලි - 1 පොල්ලක්;
- පැපිර ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- මාළු කූඩුවකට මාළු කපා කොත්තමල්ලි ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න.
- යුෂ සහ තෙල් මිශ්රණයක් වත්, මිනිත්තු 40 ක් තබන්න.
- ගම්මිරිස් කූඩාරම් මත මාළු සමග එකිනෙකට චතුරස්රයන් කපා.
- අංශක 220 කින් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල සෝයා සෝස් තුල සැමන්
උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ සැමන් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ආහාරවල අසමසම, මුල් සංයෝගවල ප්රේක්ෂකයන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරනු ඇත. මෙම අනුවාදය තුළ, තෙතමනය තෙල් භාවිතයට නොගන්නේ නම්, කබලෙන් පොතු වියලන ලද තල ඇට පිඟි එකතු කිරීම. එවන් ආහාරයකට හොඳම සහල් හෝ එළවළු සහ එළවළු හෝ තැම්බූ ආහාරයක් වේ .
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 600 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l;
- තල තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි තෙල්, මීපැණි සමඟ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු, ඉඟුරු සමග මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- තීරු දී මාළු දමා සෝස් වත්.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
- සහල් සැරසිලි සමාගමක උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පිසින ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන්න.
උඳුන තුල ගිලුණු සැමන්
අසාමාන්ය ලෙස රසවත් දැලක මත උඳුන තුල සීනි පුළුස්සා දමයි. සුවඳ මානිඩයක් සකස් කිරීමට සහ පිසීම සඳහා නීති රීති සකස් කිරීම සඳහා අදහසක් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා: ග්රිල් මත කසළ විට, ජලය සමඟ උඳුනක තැටියක් දැමිය යුතු අතර මාළු ඉවතට ගිලී යන තරබාරු නොකෙරේ. පිසීමට මිනිත්තු 30 ක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු මිශ්රණය, ගම්මිරිස්, තෛලය සහ වියළි බැසිල් මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. l;
- සුදු වයින් (වියළි) - 2 තේ හැදි. l;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු, බටර් සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණයේ දී මාළු දමා විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- මසුන් ඇල්ලීමට සිමෙන්ති දමා, දැල්ලක් සමග පොල්ලක් යටට දැමිය යුතුය.
- ග්රිල්ස් කරන ලද සැමන් ටොන් 190 ක් උඳුන තුල උදුන තුල පිසිනු ලැබේ.
උඳුන තුල සැමන් නියඟයෙන් පිපිඤ්ඤා
කැඩුණු කට්ලට් ආකාරයෙන් උඳුන තුල ඇති රසවත් සහ පදම් කරන ලද සැමන් දැරිය ප්රයෝජනවත් ආහාර සහිත හානි සහිත පෝෂණය කළ නොහැකි ගෘහණියන් සතුටු වනු ඇත. මෙම ආහාරයේ සංයුතිය කිසිදු සෝස්, මෙයොනීස්, රසවත් කුළු බඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මාළුවෝ විශාල මාස්ටි ස්ථර බොහොමයක් ඇත. එමගින් ඔබට කරදරයකින් තොරව අධික හානිකර මේදයක් සාදාගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඩිල් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- මාළු කඩා කැට කපා, විශාල චීස් දැම්මා.
- ඩිල් සහ ළූණු කපන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, බිත්තරය තුළ ධාවනය, මිශ්ර, ලුණු.
- හැඳි කට්ලට්, පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර ඇත.
- අංශක 200 ක් විනාඩි 25 ක් සඳහා පිළිස්සීම.
උඳුන තුල තැඹිලි සෝස් තුල සැමන්
උඳුන තුල දොඩම් සමඟ ප්රසන්න, අසාමාන්ය රසවත් සැමන් ඉක්මණින් සූදානම් වන අතර, එය ආහාරයට ගලා යන ලස්සන පෙනුමක් ඇති නිසා, එය ඔබට උත්සව ශාලාවක දී සේවය කළ හැකිය. සංයුතියේ උණුසුම් ගම්මිරිස් තිබේ. මෙම ආහාරයට පික්නිං එකතු කරනු ලැබේ. එහෙත් එහි සහභාගිත්වය නොමැතිව මත්ස්යයින් ඉතා අනර්ග තෘප්තිමත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි යුෂ - 50 මිලි;
- සහල් විනාකිරි - 50 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- jalapeno - 2 යුෂ;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් මනාව කපා, බීජ ඉවත් කිරීම.
- පීල් සහ තැඹිලි කපා.
- ඔලීව තෙල්, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, තැඹිලි, යුෂ, ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- තීරු දී මාළු දමා, ලුණු එකතු, සෝස් වත් කරන්න.
- සැමන් ටොන් 220 ක් තුළ උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
උඳුන තුල සල්මන් මැඩලියම්
උඳුන තුල සැමන් නියමය සකස් කිරීම සැබෑ සූපශාස්ත්ර නිමැවුම් වේ. Medallions සකස් කිරීම ඉතා අමාරු නැත, එය නිසි ලෙස සකස් කිරීම වැදගත් වේ: ස්ටීක් මස් කපා රෝල් දක්වා රෝල්, නූලට උදව්. නිශ්චිත ප්රමාණයක ආහාර ප්රමාණයක් කොටස් 4 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. නිෂ්පාදන පිළියෙල කිරීම සැලකිල්ලට ගනිමින් පිසීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 50 ක් ගතවේ.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නූල් - 4 කෑලි;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ලෙමන් වර්ණනය;
- සුදු යමහල්වලින් පුලුස්සා.
සකස් කිරීම
- ගලෙන් බැක්ටීරියා වෙන් කරන්න, සම ඉවත් කරන්න.
- මඤ්ඤොක්කා සහ කසාකාර සමය සමග කන්නය.
- ලෙමන් යුෂ සහ බටර් මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් තුළ මැඩලියම්, විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- බිස්කට් සමග බුලට් ඉසිය, අංශක 200 දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.