කුළුබඩු - හොඳම තෝරා ගැනීමට කෙසේද?

හොඳ ග්රිල් දාරයක්, මස්, එළවළු, එළවළු, පලතුරු, රතු පාට කැකුළු සහ පිසිනු ලබන්නේ ආහාර පිසීම සඳහා ය. දීසි මත ඉස්ම සහිත, රසවත් හා අඩු ඉහල කැලරි හැරිය. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි බාබකියු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ද්රව්යය, අභ්යන්තර ආවරණය, කබලෙන් හා හැඩයේ හැඩය නිවැරදිව තීරණය කිරීම වැදගත්ය.

ග්රිල් පෑන් හා සාම්ප්රදායික කබලෙන් ගෑම අතර වෙනස කුමක්ද?

ග්රිල් කූඩුවක් තෝරා ගැනීමට පෙර, එය සාම්ප්රදායිකයෙන් වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. එවැනි කෑමක් දැලිවේ ඉහළ බිත්ති හා ලක්ෂණ සහිත රිබ්ඩක පතුලක් ඇත. ඔහුට ස්තූතියි, පිඟන් අඩු තෙල් හා ඉස්ම සහිත බව. නිෂ්පාදනයේ බිත්ති වලින් එන තාපය (උෂ්ණත්වයේ බලපෑම) ඉක්මනින් නිපදවනු ලැබේ. කම්බි පෑනක ප්රතිලාභ:

• තෙල් භාවිතයෙන් තොරව කජු කිරීම, උණුසුම් මතුපිට ඇති භාණ්ඩ ප්රායෝගිකව සම්බන්ධ කර නොගනී. ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ පංකා විසින් එය ප්රිය කරති.
• රයිබ්රැඩර් ස්වරූපයට ස්තුති වන්න, ග්රිල් පෑන් කෙළින්ම ආහාරයට බදිනවා - මස් වලින් මස් වලින් මස් කැබලි අතර ගර්භය තුළට ගලා බසින අතර ඒවා වාෂ්ප වී ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී ස්ටීක් තමන්ගේම යුෂ තුල තැම්බී නැත. තිරිඟු මත මස් ඉරිඟු කර ඇති පරිදි අඳුරු ඉරි තැළී ඇත.

එවන් ආහාරවල ගිනි කන්ද ඇතුළත කුකුළන් ආවරණ භාවිතා කිරීම සඳහා අවශ්ය වන දැල්වල ඉතා අගය කොට ඇති සුවඳ විලවුන් සමග සත්කාරකත්වය සතුටු කිරීමට නොහැකි වීම ඇතුළත් වේ. එසේම, මෙම රැළි සහිත මතුපිට සෝදා ගැනීමට පහසු නැත. පතුලේ ඇති ලිහිණියන් අතර නොගැටෙන විශාල කැබලි ෆ්රයික් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන සුදුසු වේ. එහෙත් මෙම අඩුපාඩු අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවකදී අයිතිකරුවන්ට හා අමුත්තන්ට ගිම්හානයේ නිශ්කාෂකයන්ට සිහිගන්වන ලද සුවඳ විලවුන්වලින් සතුටට පත් වේ.

වඩා හොඳ ඇති ග්රිල්ඩ් බැදපු තැටි ද?

හොඳ ග්රිල් දාලක් - නොකැඩෙන ආලේප සහිත දැවැන්ත බිත්ති සහ ඝන පතුලේ. එවිට එය ඉතා උණුසුම් වන අතර තාපය ඒකාකාරව ලබා දෙනු ඇත. ග්රිල් යකඩ හෝ කාටූන් ඇලුමිනියම් කුළුබඩු සකස් කිරීම වඩා සුදුසුය. සිහින් ව පවිත කළ අඩු මිළෙන් අඩු රසවත් මස් වර්ගයක් සෑදිය නොහැක. අවධානය යොමු කළ යුතු තවත් දෙයක්:

1. පතුලේ ඇති ඉළ ඇටයේ වැදගත්කම - අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටරයක් ​​හෝ ඊට වැඩි විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන වලින් ලබාගත් සියලුම මේද හා යුෂ එකතුව ඉක්මනින් ඔවුන් වාෂ්ප වී යයි.
2. උදුන වර්ණයෙන් තොරව පිසීම් වලදී අතිරික්ත දියර පහසුවෙන් පහසුවෙන් ඉවතට ගත හැකි ඉළක්කයක් සහිත ආකෘතියක් තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ.
3. ෆ්රයිඩ් සඳහා, සිලිකන් හෝ තාප resistant ප්ලාස්ටික් ආරක්ෂණය සහිත රාමුවක් සහිත උපාංග සොයා ගැනීම වඩා හොඳය. ඇය උණුසුම් නොවන අතර ඇගේ හස්තය සමග සම්බන්ධතා පැමිණෙන විට යම් අපහසුතාවයක් ඇති නොවනු ඇත. උඳුන තුල කුළුබඩු සඳහා ගබඩා කළ හැකි හැඩතල සහිත ආකෘති නිර්මාණය කර ඇත, ගබඩා කිරීම සඳහා, මෙම විකල්පය වඩාත් පහසු වේ.
4. කබලෙන් ලිපට ගැඹුර වැදගත් වේ. අඩු මායිමක් සහිත නිෂ්පාදන මාළු, එළවළු සඳහා පමණක් සුදුසු වේ. මස් හොඳ ගැඹුරු කෑමක් බදිනවා.

ග්රිල්ඩ් වර්ග කෙසෙල්

එකම කාලයකදී ආහාර පිසීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන කීයක් මත පදනම්ව පිසින තවාන් වල විශාලත්වය හා හැඩය තෝරා ඇත. ග්රිල්ඩ් වර්ග කපන ලද භාජන විශ්වීය ලෙස සලකනු ලැබේ, ඒවා වඩාත්ම ඉඩ පහසුයි. විවිධ මාදිලියේ උපරිම පරිමාව සඳහා ෆ්රයි ෆ්රයි, ෆාස්, එළවළු. මෙම වර්ගයේ ආහාර සඳහා විශාල පවුලක් සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.

ග්රිල්ඩ් කබලෙන් ලිපට

පවුල කුඩා වන අතර කුස්සියට කුකුළන් අවශ්ය වේ, වඩා හොඳ තීරණය කිරීම, සංයුක්ත රාමු ආකෘතිය මත වාසය කිරීම යෝග්ය වේ. එය තුළ ඉක්මනින් ආහාර වර්ගය - මස්, සොසේජස්, කුකුල් මස්, මාළු ආහාරයට ගත හැකිය. විවිධ ප්රමාණයේ භාජන දෙකක් මිලදී ගැනීමට පහසු වන අතර එකවර නිෂ්පාදන කිහිපයකට ෆ්රයි - උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔක්සෙල් සහ උදවු කිරීම. ඒවා භාවිතා කිරීම පහසුය, පිරිසිදු කිරීමට පහසු හා ගබඩා කිරීමට පහසුය. මීට අමතරව, රවුම් හැඩය වීදුරු පිඟන් මැටි සහ විදුලි උදුන සඳහා පරිපූර්ණයි. එනම්, එහි පතුලේ විෂ්කම්භය, ගිනිමානේ ප්රමාණයට සමාන විය යුතුය.

පියන මුද්රණ සහිත ග්රිල්ඩ් පෑන් පෑන්

ග්රිල් තලවලින් බොහොමයක් පියන් නොමැතිව විකුණා ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, ප්ලාස්ටික් මතුපිට මත මස් යුෂ ඉසීමෙන් වළකින්න රතු වේ. මුද්රණාලයක් සහිත ග්රිල් පෑන් විශාල ප්රමාණයේ වීදුරු හෝ ලෝහයකින් සාදා ඇති විශාල ආවරණයක් සහිත වේ. එහි උදව්වෙන් ඔබට මස් මස් කන්න පුළුවන්. ඉක්මනින් යුෂ නිදහස් කර බදිනවාට වඩා හොඳට බදිනවා. තෙල් උණුසුම් ස්ප්රේක් පිසීමට මැදිහත් නොවී ප්ලාස්ටික් මතුපිට පැල්ලම් නොකෙරේ.

Induction cooker සඳහා පිහිනුම් පෑන්

මිලදී ගැනීමට පෙර, කුස්සියේ ස්ථාපිත කර ඇති උදුන සඳහා සුදුසු වන්නේදැයි විමසිලිමත් විය යුතුය. ආහාර පිසීමට අදාළ ලිපි ලේඛන අනුකූල විය යුතුය. Induction cookers සඳහා ග්රිල් තවාන් මුළුමනින් පැතලි වාෙන් වානේ හෝ ද්විතියික තැන්පත් සහිත ද්විත්ව ඇතුළු කළ යුතුය. පිඟන්හි ප්රධාන කොටස ඇළුමිනියම් හෝ යකඩ යකඩවලින් සෑදිය හැක.

වාත්තු යකඩ කබලෙන්

තෝරාගත් භාණ්ඩයේ ද්රව්යය එහි කල්පැවැත්ම සහ සරල භාවිතය මත රඳා පවතී. චාජ් යකඩ තැම්බීමේ තැටි ශක්තිමත් වී දශක ගනනාවක් සේවය කරයි. උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාලීම සඳහා නිපදවන ද්රව්යයන් සඳහා උචිත කොන්දේසි නිර්මාණය වී ඇත. ඉන්ධන යකඩ පෙනීම තෙල් හා ගිජුකමෙන් පිරිහෙන්නේ නැත, එය රැකබලා ගැනීම පහසුය. එවැනි කබලෙන් යුත් බඳපටි එක කැබැල්ලක් සාදා විශාල නෞකාවන්ට ඔරොත්තු දෙනවා. නාස්තිය මගින් නිෂ්පාදනයේ සැලකිය යුතු බර සහ මලක් සුවඳ, සම්ප්රේෂිත ආහාර ඇතුළත් වේ, කබලෙන් ලිපට දිගු කාලයක් ඉතිරි වී ඇත.

කිරිගරුඬ ආලේපයක් සහිත ග්රිල්ඩ් පෑන්

කිරිගරුඬ කපන පතුරු - ග්රිල් කැනීම සඳහා නොකැඩී ආලේපනයක් ලබා දී ඇති අතර එය කැල්කියැම් කුට්ටි එකතු කිරීමත් සමඟ එය වඩාත් කල්පැවැත්මෙන් හා සීරීමට ඔරොත්තු දෙයි. එය ඉක්මණින් හා සමතලා ලෙස උණුසුම් යකඩවලට වඩා සැහැල්ලු ය. සෙරමික් සහ සාමාන්ය ටෙෆ්ලෝන් මෙන් නොව, මතුපිට සෙමින් සෙමින් අඩුවන අතර, අහම්බෙන් ඇති වූ බඩු වලට වඩා භයානක දේවලට භාජනය වෙයි. මෙම පිඟන්හි සේවා කාලය මත ආලේපන ස්ථර ගණන මත රඳා පවතී - ඒවා 3 ට වඩා වැඩි විය යුතු අතර, වඩාත් යෝග්යය 5-6 අතර, එම භාණ්ඩය දිගු කලක් ක්රියාත්මක කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ සිලිකොන් හෝ ලීටා ස්පේටුල කොටස් තබා ගත යුතුය.

පිඟන් මැටි පාන්

කුස්සියෙහි ග්රීෂ්ම පෝරණුවක් අවශ්ය විට හොඳ ගෘහණියක් තෝරාගන්නා ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය කුමක්ද? පිඟන් භාණ්ඩ වලින් සාදන ලද ඉහළ උෂ්ණත්වවලට ඔරොත්තු දීමට හැකි අතර උඳුන තුල පිසීම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අධි තාපනයට ඔරොත්තු දීම, පිරිසිදු කිරීමට පහසුය, ඉහළ තාප සන්නායකතාවය සහ රත් වූ විට හානිකර ද්රව්ය නිකුත් නොකරයි. මෙම මතුපිට ආහාර පිපෙන්නේ නැත. එහෙත් සෙරමික් ග්රිල් පෑන් දුර්වල හා කෙටි ආයු කාලයක් අවශ්ය වේ. සැලකිය යුතු යාන්ත්රික බලපෑමක් ඇතිව එය කැඩී ගොස් භාවිත කළ නොහැකිය.

පෑඩිං - ඇලුමිනියම්

වාත්තු යකඩ හැරුණු විට ඇලුමිනියම් බැදපු තැන්වල ජනප්රියයි. ඒවා සියල්ලම නොපෙනෙන ස්ථර, සැහැල්ලු බරක්, ඒවා රැකබලා ගැනීම පහසුය. අධික තාප සන්නායකතාව නිසා සාමාන්යයෙන් වඩා වේගයෙන් රත් වේ. හොඳම ගාන ලද ඇලුමිනියම් ග්රිල් වලින් වාත්තු ලෝහවලින් සාදා ඇති අතර ඒවායේ තාප්ප හා පහළ කොටස ඝන වී ඇත. ඒවා දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත. එවැනි උපකරණවල හැඩය පරිවාරක ද්රව්යයක් මඟින් ආරක්ෂා කළ යුතුය - එය පිසීමේ දී අත් තැබීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. නොකැඩී ආලේපනය මැකී නොමැත, සේදීම, ලෝහ ස්පටුලස්, හැඳි හැරීම සඳහා හැඳි ගෑරුප්පු භාවිතා කළ නොහැක.

ද්වි-පාර්ශ්වික කරවල වැසිකිළි

හොඳින් සැලසුම් කරන ලද ද්වි මාර්ගයේ ග්රිල් පෑන් එකට සම්බන්ධ වූ ඒකාකාර දෙපැත්තක යුගලයකින් වැඩිදියුණු කරන ලද නිර්මාණයකි. පිසීමේදී නලයක් තුළ උඳුන තුල උඳුනේ ඇතිවන බලපෑම නිර්මාණය වී ඇත. මෝස්තරයට ස්තුතියි, පියන පසෙකට වසා දැමීමෙන්, අනෙක් පැත්තෙන් කබලෙන් කපන පුවරුව හැරී යාමෙන් ඔබට ආහාර පිසීමට හැකිය. ආහාර පිසීමට කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒ අතරම, හැඩයන් හා මැග්නටික් අගුලු අතර අතුරු මුහුණත් අතරමැදි රාමුව අතරේ, පිඟන් කෝප්පයක් විවෘත නොකරන අතර, තෙලෙන් හෝ යුෂ පෝරමය මතට හැරී නොයනු ඇත.

බොහෝ ආකෘතීන් අඩු බරක් ඇත, ඔවුන් ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද, ශක්තිමත් ආලේප නොවන ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇත. ඇතුලත, දුර්වල තෙතමනය පිරිසිදු වන අතර දියර සඳහා විශේෂ කොටුවක් සෑදී ඇත. ඔබ විශාල භාජන සෑදීමට අවශ්ය නම්, පිඟන්වල කොටස් වෙන් කොට වෙනම බහාලුම් දෙකක ආහාර පිසීමට හැකිය.

හොඳම ග්රිල්ඩ් පිඟන් - වර්ගීකරණය

දැන් ගාන ලද භාජන නිෂ්පාදනය කරන බොහෝ වෙළඳ නාමවල නිරතව සිටී. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීම සඳහා, එවැනි ආහාර වර්ගවල ජනප්රිය නිෂ්පාදකයින්ට හුරු පුරුදුය. හොඳම ග්රිල් පෑන් යනු වඩාත් පොදු වෙළඳ නාමයයි:

1. BergHOFF - බෙල්ජියම් සන්නාමය, ඉහළ ගුණත්වයකින් යුක්ත වේ. ප්ලාස්ටික්, විවිධ වර්ගයේ තහඩු සඳහා ඉහල සහ පහත් තාප්ප සහිත නොවන ෆොටෝ සෙරමික් නොවන ආලේපන ආලේපිත ආලේපන ඇලුමිනියම් වලින් සාදා ඇත.
2. Gipfel යනු ජර්මානු වෙළඳ නාමයක් වන සූප , ලොව පුරා ජනප්රිය වන අතර, ප්රධාන දිශාව වන්නේ කාස්ටික් යකඩ ගානක නිෂ්පාදනය කිරීමයි. කිලෝ ග්රෑම් 1.3 ක බරකින් යුක්ත වන අතර, ආලේපන වර්ණ හා වර්ගය අනුව වෙනස් වේ. ඔබට තුනේ ස්ථර නොවන පරාලයක් හෝ සෙරමික් ස්ප්රේ්ර කිරීම තෝරා ගත හැකිය.
3. ලොජ් යනු ඇමරිකානු වෙළෙඳ සන්නාමයක් වන මැද මිල ගණන් කාණ්ඩයේ නොවන ආලේපයක් සහිත කාස්ටි යකඩ පිහිනුම් තටාකයක විකිණීමේ ප්රමුඛයාය. බොහෝ ආකෘතීන්ට අවශ්ය නම්, පිඟන් සහ සෙන්ටිමීටර් 30 ක් (සෙ.මී. 26) (විෂ්කම්භය හෝ පැත්තෙහි) ප්රමාණයෙන් යුක්ත වේ.
4. Tefal - ප්රංශ වෙළඳ නාමයේ ප්රංශ වෙළඳ නාමයක් වන Teflon non-stick ආලේපනය සඳහා වූ මුතුන් මිත්තන්. නිෂ්පාදිතයන් කාසි ඇලුමිනියම් වලින් සාදා ඇත. ටෙෆ්ල් අංගය පිසීම සඳහා මතුපිට දැනටමත් උණුසුම් වන බව කාලයාගේ ඇවෑමෙන් නිශ්චිතව තීරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

Griddle භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ඔබට උද්යෝගය ඇති කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය. සකස් කිරීමේ සාමාන්ය නීති:

1. ග්රිල් පෑන් නොපෙත්තේ නම්, තෙල් පොඟවා ගැනීමෙන් බිමට පතුලේ ඇති කබොල්ලක් පමණි.
2. මෙම ආහාරයට රසය අනාවරණය කිරීම සඳහා, එය marinade තබා, පසුව ලුණු වත් කර නැත.
3. විශේෂිත බලවේගයන් සහිත මස් හෝ මාළු හැරෙන්න, නමුත් ගාර්ල් තීරු අඳුරු වේ.
4. පෙර ගිහින් ග්රිල් පෑන් උපරිම උෂ්ණත්වයට රත් කළ යුතුය.
5. මස් හා කුකුළු මස් තීරු පෙනෙන තෙක් එක් එක් පැත්තේ 2-3 විනාඩි සඳහා ෆ්රයිඩ් ස්වල්ප වශයෙන් 1.5-2 සෙ.මී. ඝණකම කෑලි කපා ඇත.
6. ආහාර පිසීමට පෙර මාළු සහ මුහුදු ආහාර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. මස් එක් එක් පැත්තට 1.5-2 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි කෑලි, මස් කැබලි මත diagonally තබා ඇත.
7. එක් පැත්තක මිනිත්තු 3 ක් සඳහා ෆ්රයි 1.5 සෙ.මී. ඝණකම කපා එළවළු. පූර්ව සූදානමකින් අර්තාපල් කලින් කලට පිසීමට ගත යුතුය. එළවළු ආහාර පිසීම විට, ඔබට පෑන් පතුලේ ටිකක් ජලය වත් කළ හැකිය.
8. කබලෙන් කන්න පසු පසු සිසිල් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට එය උල්ෙල්ඛ තොරව, සේදීම, වියළි, ​​පිසදැමීම මත තබා එළවළු තෙල් පිසින ලද තෙත් රෙදි සමග පිසදමන්න.