"පයි" යන වචනයේ අර්ථය "මංගල්යය" යන වචනයේ ව්යුත්පන්නයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මන්දයත් මෙම ප්රියමනාප සෑමවිටම නිවසේ සැමරීමේ හැඟීමක් නිර්මාණය වන අතර එහි සියළු වැසියන්ට මනෝගතිය ඇති කරයි. අද අපි ඔබේ අවධානය කස්ටඩ් සමග සාම්ප්රදායික පැණි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත්.
බොස්ටන් පොට කස්ටඩ් සමඟ
එය කේක් වගේ වැඩියෙන්ම රසවත්, රසවත් පයිඩ් එකක්. එය ඉතා සරළයි, ඉතා සාරවත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 90 ග්රෑම්;
- කිරි - 115 ml;
- පිටි - 215 ග්රෑම්;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- වැලිලින්, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු.
ක්රීම්:
- සම - 3 කෑලි;
- කිරි - මිලි ලීටර් 255;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
ග්ලාස්:
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 125 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
බිත්තර ඝන පෙනුමක් තෙක් සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. අපි විසුරුවා හරින, වැනිලාන් හා පිටි සම්බන්ධ කරමු, පෙති 3 ක් තුළ බිත්තර ස්කන්ධය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. තෙල් සහ බටර් උණුසුම් වන අතර තෙල් විසුරුවා හරිනු ඇත. මිනිත්තු 30 ක් පමණ අංශක 175 ක පරාසයක විස්කෝතු රවුම් කේක්.
ක්රීම් සඳහා, වැනිලාන්, සීනි හා පිෂ්ඨය සමග සමගම මිශ්ර කර මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර. මිල් තම්බා, පසෙකට දමා, තුනී පටලයක් තුළ අපි බිත්තර මිශ්රණය තැබුවෙමු, පසුව එය උඳුන මත තබා එය ගොරෝසු වන තුරු මිනිත්තු 2 ක් එය කලවම් කරන්න. එය සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, මෘදු බටර්වල ඇවිදින්න.
ග්ලාස් සඳහා අපි සීනි, ක්රීම් සහ කොකෝවා මිශ්ර, මිශ්ර වී වතුර බැසක චොකලට් සෝස් සකස් කරමු.
උණුසුම් බිස්කට් 2 කේක් කපා, ක්රීම් ඝන තට්ටුවක් සාදා, ග්ලැසියෙන් මුදුනේ.
ග්රීස් පයිට් කස්ටඩ් සහ රහස් කොට්ටයක් සමග
මැංග්රි මත කස්ටඩ් සහිත ප්රාථමික සරල පයි. ඔහු තුර්කියේ සිට ග්රීසියට ගෙන එන බව පවසන නමුත්, ඔහු ජාතික පුරවැසියෙකු බවට පත් වී ඇති බවට ඔහු මෙතරම් උපකාරී වී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ ෆිලෝ 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි මේද - 700 ml;
- සෙමෝරිනා කැබැල්ලක් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 110 ග්රෑම්;
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- - මිලි ලීටර් 160;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
බිත්තර වැනිලාන්, සීනි සහ මැඩ්රි ඇඳුම දක්වා නිල ඇඳුම තුරන් කර ඇත. කිරි උණුසුම් හා බිත්තර ස්කන්ධය තුළ වත් කර, අපි සාස්පාන් බවට වත් කර, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට. ඝන ක්රීම් සාදන විට සිසිලනය ඉවත් කරන්න. දැනටමත් සිසිල් කළ ක්රීම් තුළ තෙල් 100 ග්රෑම් එකතු කරන්න. ගාන ලද බටර් සමග හොඳින් පොඟවා ඇනූ භාගය සමග පෙලගැසී, තෙල් සමග එය ලිහිසි හා ක්රීම් පිටි. ඉහළට, පිටි ගුලිය දෙවන භාගය ඉවත් හා නැවතත් බහුලව තෙල් තෙල්. අංශක 175 ට විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. කොටස් සඳහා පයිප් කපා කපා හැරීමට සූදානම්.
කස්ටඩ් සහිත ඇපල් වැලි පයි
අමුද්රව්ය:
- කස්ටඩ් 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 60 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 190 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- පිටි - 355 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු.
සකස් කිරීම
පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු හා සීනි, සිසිල් බටර්, කරකැටියක කැබැල්ලක් හෝ කැබලිවලට කැබලිවලට කැබලි කර අතුල්ලා වියළි අමුද්රව්යවලින් වියළා ගන්න. අපි බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඇනූ මිශ්ර කරන්න, අපි ශීතකරණයක් තුළ තබා. අපි ඇපල් පිරිසිදු කර ඒවා තැටි කපා. සිසිල් ඇනූ දෘෂ්යමය වශයෙන් කොටස් 3 කට බෙදනු ලැබේ. එය 2/3 ක ඉරිතලා හැඩයෙන් හා පිටුපසින් පැත්තෙන් 1/3 පැතලි කොට තීරු කපා ඇත. අපි ඇපල් පුස්තකය තුළ, උණුසුම් ක්රීම් වත්, ඉහළින් පිටි ගුලියන් පිටතට තබන්න. අංශක 175 ට විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.