වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් සිට, කජු කුකුළේ ලූනු සමඟ පැසුණු මස් ඉවුම් පිහුම් සරලම හා වඩාත් බහුල වේ. ලූනුට ස්තුති, මස් මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ අසාමාන්ය ලෙස රසයි. ඔබට කිසිසේත්ම කිසිදු විසිතුරු භාණ්ඩයක් සමඟ කෑමක් නොපවතී.
එය ෆ්රයිඩ් කිරීම සඳහා, එය ඉක්මනින් රෝස් කර ඇති අතර මෘදු හා ඉස්ම සහිත අනුකූලතාවක් ඇති නිසා නැවුම් ඌරු මස් වඩාත් සුදුසු වේ. ව්යුහය මෘදු කිරීම සඳහා ජලය එකතු කිරීම සමඟ ගවමස් හොඳයි.
ලූනු සමඟ රසවත් හා නිසි ෆ්රයිඩ් මස් ලෙස සලකා බලන්න.
ලූනු සමඟ කබලෙන් ඌරු මස් ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඌරු මස් (බෙල්ල හෝ ෂප්පුලය) - 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 280 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සීතල ජලය හා අනිවාර්යයෙන් මස් කැබලිවලට (සෙ.මී. 4 කට නොඅඩු) හා අනිවාර්යයෙන් වියළා ලද මස් සහ රතු තෙක් එළවළු තෙල් සමග පෑන් ෆ්රයි. එවිට, අර්ධ මුදු කපා ලූනු කපා, පියන යටතේ යටි දමනවා, මස් මෘදු සහ ලූනු රන් තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීම. වර්ෂාව සමය අවසානයේ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ, අවශ්ය නම්, කැඩුණු සුදුළූණු. සියලු මිශ්ර, පියනක් ආවරණය, විනාඩි පහකට එය පොඟවා, එය මේසය වෙත සේවය.
ලූනු හා කැරට් සමග බැදපු මස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඌරු මස් (බෙල්ල හෝ ෂප්පුලය) - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- මස් සඳහා කුළු බඩු
සකස් කිරීම
සීතල වතුරෙන් හා අනිවාර්යයෙන්ම කුඩා කැට කපා ඌරු නැවුම් මස්, රතු තෙක් එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ ෆ්රයි සමග කන්නය. ඉන්පසු මස් මිරිස් එකතු කර අර්ධ මුදු කපා, ලූනු හා කැරට් කපා, විශාල කෝණයන් හරහා ගමන්, මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ දියර වාෂ්ප වී තෙක් කුඩා ගින්න මත ඉඩ. අපි වගුවේ අවශ්යයි.
ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සහ හතු සමග ෆ්රයිඩ් මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 700 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 350 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- ගම්මිරිස්;
- වියළි බැසිල්, ඔෙරගනයෝ;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කපා නැවුම් මස් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු පාටට සහ ප්ලාස්ටික් බවට පැතිර ගියේය. එම පෑන් දී, ලූණු, විනාඩි පහකට ෆ්රයි වළලු කපා, කපන ලද ෂැම්පිසන්, බැසිල්, සිහින්ව කැපීම සහ විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රයි එකතු කරන්න. එවිට මස් මෘදු වන තෙක් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉස්ටුවක් තබන්න. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් උණුසුම් සහ උදුන නිවා දමන්න.
සේවය කරන විට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඌරු මස් ඌරු මස් සමඟ ආදේශ කර ගත හැකිය, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ටිකක් තිනර්ස් කපන අතර සැහැල්ලුවෙන් පිළිස්සීම පෙර පහර.
ලූනු සෝස් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්කූන්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙල්ලන් - 4 කොට්.
- ලූණු - 95 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 15 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
සේවය කරන විට ලූනු තැටි මත තැම්බූ හා ලූනු සමඟ සූදානම් ඇරෝමැටික සෝස් වත්.