ආරම්භක සූපවේදීන් ගෝවා රෝලන් නිවැරදිව හා රසවත් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට ලැබීම සතුටට කරුණක් වන අතර පළපුරුදු ගෘහනියන් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ඔවුන්ගේ දැනුම ව්යාප්ත කර ගැනීමට හැකිවනු ඇත. ඔබගේ ප්රියතම ආහාරවල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා අපහසුවක් සිදු නොවන අතර එමඟින් වෙනස් ස්ථානයක් වෙත පැමිණෙනු ඇත.
ගෝවා රෝල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මස් සහ සහල්, එළවළු හෝ හතු වලින් පිරවූ ගෝවා ගෝවා හෝ මිදි කොළ වලින් කුකුළාගත් ගෝවා රෝල රෝපණය කර ඇත. නිෂ්පාදිත තක්කාලි හෝ තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ උඳුනක පියනක් යට ඇති කන්ටේනරයක් තුළ හෝ උඳුනක හෝ මල්වාර්ක් මලක් තුළ පිපුණු.
- ගෝවා තාපාංක ජලය තාපාංක කිරීමෙන් මෘදු හෝ ඉක්මණින් මයික්රෝවේව් භාවිතයෙන් පෙරාතුව, නම්යශීලීභාවය සඳහා පිටත් වේ.
- තට්ටුවේ තද නහර කපා හෝ පිහියක හැඩයෙන් ඔවුන් පොඟවා කපන්න.
- සම්භාව්ය අමුදුවිලි, අමු පිසින ලද හරක් මස් සමග සූදානම්, බොහෝ විට පිසූ බත් එකතු කිරීම සමග.
මයික්රෝවේව් උදුනක ඇති ගෝවා රෝල සඳහා ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ගෝවා රෝල් සඳහා ගෝවා සඳහා අවශ්ය නම්යශීලීභාවය ලබා ගෙන ඇති අතර, එය මයික්රෝවේව් උඳුනක එළවළු සකස් කිරීමට වඩාත් පහසු වේ.
- කූඩුවකට බැඳීම් සහිත ස්ථානවල ගෝවා කොළ කපා.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා වැඩි බලයක් සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනේ ප්ලග් තබන්න.
- හිසෙන් ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න.
- නැවතත්, පසුව ඇති තහඩු කපා ඇති අතර එළවළු විනාඩි 5 ක් සඳහා උපකරණය යවනු ලැබේ.
- කොළ ඉවත් කිරීම සහ ගඩොල් ප්රමාණය මත තවත් වාර ගණනක් උණුසුම් කිරීම නැවත සිදු කරන්න.
- වෙන් වූ කොළ විනාඩි 5 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනක තබා ඇත.
ගෝවා රෝල් සඳහා භාජනය
ගෝවා රෝල් සඳහා සම්භාව්ය පිරවීම, අඹරන ලද මස්, සහල් සහ කුළු බඩු වලින් සමන්විත වේ. අඩුම තරමින් එය අමු හෝ ෆ්රයිඩ් ළූණු, වඩා අඩු කැරට්, නැවුම් හෝ එහි ස්වභාවික යුෂ, තක්කාලි, වෙනත් එළවළු, හරිතයන් එකතු වේ. මස් පදනමක් ලෙස ඌරු මස් හා හරක් මස් මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න. සමහර අවස්ථාවල බැටළු පැටියෙක් හෝ කුකුළු මස්.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 250 ග්රෑම්;
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2-3 කොළ.
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley සහ ඩිල්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් තණ කන්න.
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ දැලක තක්කාලි මත දැවෙන.
- අර්ධව පිසූ බත් තෙක් උනු.
- අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
ගෝවා රෝල් ආවරණය කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ අලෙවිකරුවන් සඳහා, ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම ආහාර පිසීමේ කලාව ඉහළින්. නිෂ්පාදනයේ නිර්මාණ ක්රියාවලිය සිත් වේදනාකාරී වන අතර එයින් පැහැදිලි හා සංකීර්ණ දෙයක් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, තාක්ෂණය මුලිකයි. විශේෂයෙන්ම පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අත ළඟයි, විශේෂයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම තේරුම් ගැනීමට අපහසු නැත.
- ෆෙඩරල් සකස් කිරීම හා පිරවූ ගෝවා සඳහා ගෝවා කොළ වෙන් කරන්න.
- කොළ පිටත ඝන වැස්ම කපා ඇත.
- පුවරුවක ඇති පත්රයක් තබන්න, හිසට බැඳීමෙන් පැත්තක හැඳි යුවලක් තබා ගන්න.
- පත්රයේ ආසන්නතම තීරුව සමග පිරවීම.
- පත්රයේ පැති පැත්තේ ඉහළ දැමීම.
- පත්රිකා රෝල මකන්න.
ගෝවා ගෝවා ගෝවා රෝල්
ඔබේ ප්රියතම කෑමේ මූලික අංග සහ ඔවුන්ගේ නිර්මාණයේ අලංකාරය සකස් කිරීම සඳහා නීති රීති කරගත් පසු, ඔබ පසුව ඉදිරිපත් කරන ලද පිරවූ ගෝවා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ගත හැකිය. සෝස් ලෙස, එය රසවත් තක්කාලි යුෂ භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, අවශ්ය නම්, කැරට් සමග ලූනු ලූනු එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- රිකිලි - 0.5 kg;
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා කොළ සකස් කර ඇත.
- අර්තව පිසූ බත් එකතු කර ඇති ලූනු හා කැරට් බදින ලද කැරට් සමග ෆෝමියුස් මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්.
- කොළ කම්බි කොළ පුරවන්න, ඝන පතුලේ සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් තුලට සවි කරන්න.
- 2 සෙ.මී. ඉහළ තට්ටුව ළඟට නොගෙන ගෝවා රෝල් මිශ්රණයක් වත්, ජලය තුළ තලීයය තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 50-60 විනාඩි ගින්නක් මත මාංසමය හා මස් සමග ගෝවා රෝල් පිරවූ.
ගෝවා ගෝවා ගෝවා රෝල් - වට්ටෝරුව
අඹරන ලද මස් සමඟ පුරවන ලද ගෝවා රෝල සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පෙන්ිකින් ගෝවා ඔතා සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම එළවළු කොළ පහසුවෙන් ප්රාථමික තාප පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව පහසුවෙන් වෙන් කර ගත හැකි අතර, පසුව ඒවායේ මයික්රෝවේව් උදුනේ මයික්රෝවේව් උදුනේ විනාඩි 5 ක් තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බීජිං ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි සෝස් - 1 කුසලාන;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කොළ හිස් කරන්න, මයික්රෝවේව් තුළ විනාඩි 5 ක් ඉඩ දෙන්න.
- තැම්බූ බත්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ෆෝමියුස් මිශ්ර කරන්න.
- කොළ සහිත කොළ පුරවා, ලියුම් කවරයක් සමග නැවීම, සාස්පේන් තුලට වැටෙන සේ වැතිරී ය.
- විනාඩි උණුසුම්, තක්කාලි සෝස් එකතු, කැරට් සමග ලූනු ෆ්රයි, ගෝවා රෝල් වෙත මාරුව.
- ජලය එකතු, සෙන්ටිමීටර කිහිපයක නිෂ්පාදන මුදුනේ මට්ටම් කරා ලඟා නොවී ය.
- රසවත් ගෝවා රෝල 1 පැය.
මිදි කොළ සිට ගෝවා රෝල්
තවදුරටත්, ඔබ නැවුම්ව ගත හැකි මිදි කොළ සිට ගෝවා රෝල් සකස්, කෙසේද තාපාංක ජලය තුළ 3-5 විනාඩි, හෝ ටින් කළ බිල්ට් ගන්න. ආර්මේනියාව හෝ කොකේසියානු ආහාර පිසීම, මෙම ආහාරය ඩොල්මා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර බැටළුවෙකුගේ මේදය එකතු කිරීම සමග ඉස්ම සහිත හා තද පැහැති බැටළු පැටවෙකු සමඟ සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මිදි කොළ - 50 කොක්;
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සූප - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි කැරට් හා ලූනු අර්ධ, පිසූ බත් සමග බිම මස් එකතු කරන්න.
- පැස්ටා, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්වල පාන් හැඳි යන්තම් බදින ලද හරිතයන් තුළ බීම.
- ස්කන්ධයක් සහිත කොළ පුරවා, ලියුම් කවරයක් නංවන්න.
- ඉතිරි ලූනු, පැස්ටා, සුප් හොද්ද, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- බිල්ට් මත සෝස් වත් කරන්න, අවශ්ය පරිදි තවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- ආර්මේනියානු ගෝවා රෝල් 1 පැය.
ලන්දේසි ගෝවා රෝල්
කොරියානු භාෂාවෙන් ගෝවා රෝල්වල නිවැරදිව ආහාර පිසීම සඳහා පහත සඳහන් නිර්දේශයන් ඔබට උදව් වනු ඇත. පිඟානේ මෙම අනුවාදය කුළුබඩු සහ සැරසිලි ග්රොකට් ලෝලීන් විසින් ඉතා අගය කරනු ඇත. Yastvo දිනපතා ආහාර වේලක් හෝ විශිෂ්ටතම සූපශාස්ත්ර සංකලනයක් එක් විශිෂ්ට උත්සවයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කොරියානු කුළු බඩු - 2 තේ හැඳි;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ජලය - 500 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 130 මිලි;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- කොරියානු කෝණයන් කැරට් කපා, හරිතයන් සමග මිශ්ර, සුදුළූණු, කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් පැය භාගයක් පිටත් වේ.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුල උණුසුම් කර සකස් කරන්න.
- ලියුම් කවරයක් සහිත කොළ ආලේප සහිත කොළ පුරවන්න.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින්, Marinade සකස් කිරීමට, මිශ්රණය නභිගත ගෙන ඒම.
- කොරියානු කැරට් සමග marinade ගෝවා රෝල වත් කරන්න, කාමර කොන්දේසිවල දී දවසක් සහ ශීතකරණයක් තුළ තවත් පැය 24 නිවාඩු.
පොස්ට් ගෝවා රෝල්
හේන් ගෝවා රෝල් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න තවමත් නොදන්නා අයට, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව එවැනි එළවළු ආහාරයක් සෑදීමේ සූක්ෂ්ම ක්රම තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. නිවැරදි ප්රවිෂ්ටය යටතේ, පිඟාන, අඹරන ලද මස් එකතු කිරීම සමඟ ඇනෙලොග් වලට වඩා රසවත් නොවනු ඇත, විශිෂ්ට සුවඳ හා රසවත් පෙනුමකින් සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තක්කාලි යුෂ - 1 වීදුරු;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- කැරට් හා සීනි ගම්මිරිස් සමග තෙල් දී ෆ්රයි ලූනු.
- තැම්බූ සහල්, හරිතයන්ගෙන්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සකස් කළ ගෝවා කොළ පුරවා, රෝල් සමග කාටිය, සාස්පාන් දමන්න.
- යුෂ සමග, එළවළු ගෝවා රෝල් වත්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් වත් කරන්න, 40-50 විනාඩි ආහාරය පිළියෙළ කිරීම.
හතු සමග ගෝවා රෝල්
පිඟානේ ඊලඟ අනුවාදය හතු පිරවීම සමග ගෝවා රෝල් මස් ආහාරයට ගැනීමට හේන් සහ හතු පිහිනුම් කරන්නන් හට ඉඩ සලසයි. ෂැම්පිසන් හෝ චෙරි තක්කාලි භාවිතා කරන විට, වියළි වනාන්තරවලින් බිම්මල් කුඩු කපාට එකතු කිරීම යෝග්ය වේ, මෙම ආහාරය විශේෂ සාරවත් හා සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- කෙචප් - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- සහල් සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කැරට් හා සුදුළූණු සමග වෙන් වෙන් හතු සහ ළූණු.
- ගෝවා කොළ හා පිරවුම් වලින් සාදන ලද ලියුම් කවරයක්, සාස්පේන් තොගයක් සාදා ගන්න.
- පැය 1 ක නිශ්චල ගින්නක් මත ගම්මිරිස් සහ වතුර මිශ්රණයකින් යුත් හතු සහ සහල් සමග ගෝවා රෝල් වත් කරන්න.
උඳුන තුල Golubtsy - වට්ටෝරුව
උඳුන තුල ගෝවා රෝල් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය අයට, පහත සඳහන් නිර්දේශ. මෙම තාප පිරියම් කිරීම මගින්, රසය ලක්ෂණ අනුව ඩයිෂ් විශ්මයජනක පොහොසත් අනුවාදයක් ලබා ගත හැකිය. පිරවීමක් ලෙස, ඔබ තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- රිකිලි - 0.5 kg;
- සහල් - 60-70 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- සූප - 300 ml;
- ඔබේ වර්ණනය - රස;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සහ සුදුළූණු සමග තෙල් මත ෆ්රයි ලූනු, තැම්බූ බත් සමග පුලුන් එකතු කරන්න.
- රස කිරීමට ස්කන්ධය කන්න, ගෝවා කොළ එය පුරවා, අච්චුවක එය තබා.
- උණුසුම් සුප් හොද්ද, පැස්ටා හා ඇඹුල් රස ක්රීම්, කන්නය, තේමියෝ සහ ලාඕයල් අතු එකතු, ගෝවා රෝල් වෙත වත්.
- 180 සෙන්ටිමීටර පැය 1 ක උඳුන තුල තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ රත් කර ගෝවා රෝල්.
කම්මැලි ගෝවා රෝල් කන්නේ කෙසේද?
කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස් සහ මාංසමය වූ මස් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සම්භාව්ය අනුවාදයන්ට වඩා ඉක්මනින් සිදු කර ඇති අතර ඔබේ ප්රියතම කෑමේ දීර්ඝ ආහාර පිසීම සඳහා කිසිසේත්ම කාලය නොමැති විට මුදවා ගැනීමට පැමිණේ. ගෝවා කොළ භාවිතා කිරීමට පෙර විනාඩි කිහිපයකට තාපාංක ජලය තබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 0.5 කොක්;
- රිකිලි - 0.5 kg;
- සහල් - 60 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තක්කාලි යුෂ - 0,5 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ෂර්කු සිහින් ගෝවා, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර, තම්බා රයිස්, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- ආකෘති පත්රය වෙත මාරු කිරීම, ලබාගන්නා පදන ලද හැඩැති පැතලි කේක් වලින් ආකෘති පත්ර, තෙල්වල දෙපැත්තේ බැදිම.
- යුෂ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු මිශ්ර, ගෝවා රෝල් බවට වත්.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා විනාඩි 180 ක් උණුසුම් උඳුනක තීරු ආවරණය කර ඇති කන්ටේනරය යවන්න.
බහු පරිමාණයෙන් ගෝවා රෝල් හදන්න කොහොමද?
ඔබ සතුව multiquark තිබේ නම්, ගෝවා රෝල්ස් නවීන උපාංගයක් සමඟ සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, යුවළක් සඳහා සූදානම් කළ බිංදු වෑල්වීම මඟින් ආහාරයේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාර වේලක් ලබා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ළූනු සහ අනෙකුත් එළවළු මුලික බැදීමක් නොමැතිව පිරවීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- රිකිලි - 0.5 kg;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා සීනුව ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කර ඇත.
- තැම්බූ බත්, සුදුළූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර, පිසින ලද ගෝවා කොළ පුරවා ලියුම් කවරයක් සමග මිදියුස එකතු කරන්න.
- 40-50 විනාඩි සඳහා "ස්ටීම්" මාදිලියේ යුවලක් සඳහා ගෝවා රෝල් සඳහා සූදානම් කරන්න.