ටැංජරීන් සමග චිකන් - සලාද ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා යෝග්ය වන නිෂ්පාදන වල සාර්ථක සංයෝගයක්, සහ උණුසුම් දීසියක් තුල. මධ්යස්ථ මස් අතිරේක පැඟිරි වර්ගයේ වර්ණකය අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර පළතුරු අම්ලය නිසා පියයුරු මෘදු වේ. උත්සවයේ මෙනුවෙහි සුරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකි හොඳම සුවපහසුවක් හෝ අලුත් නව සුවඳ විලවුන් සමඟ පවුලේ අය සමඟ පෙල ගසනු ලැබේ.
ටැංජරීන් සහිත චිකන් කුක් කෙසේද?
තිරිඟු සමඟ සම්පූර්ණ කුකුළු මස්, පියාපත්, ෂැන්ක් හෝ චිකන් ෆිලට් බොහෝ ආකාරවලින් පිසිනු හැක. පලතුරු වෙනස් තාප පිරියම් කිරීමට හැකි වේ. ඔවුන් ප්රධාන ආහාරයට සුදුසු ය.
- මැන්ඩරින් සෝස්වල ෆ්රයිඩ් චිකන් මිනිත්තු 20 කින් පමණ සූදානම් වනු ඇත. ඔබ සහල් හෝ එළවළු වස්ත්රයක් සමඟ එය අතිරේක ආහාරයට ගත හැක.
- නැවුම් පලතුරු සමග සලාද හුරුපුරුදු කෑමට අලුත් සටහන් ගෙන එයි, මස්, බිත්තර හා චීස් සරල මස් වර්ග විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. සාමාන්ය කෑම වේලක් තුළ, පාර්ශවීය ආකෘතියෙන් සේවය කරති, ටාට්ලට් හෝ හස්තීන් පිරවීම.
- මැන්ඩරින්වලින් පුලුස්සා කරන චිකන් භෝජන සංග්රහයක් බවට පත්වනු ඇත. Citrus marinade මස්වල තන්තු මෘදු කරනු ඇති අතර වියළි පියයුරු පවා ඉස්ම සහිත හා ඉතා රසවත් වේ.
- ඔබ අවම නිෂ්පාදන සමූහයක් සිට කුළුබඩුවක් සාදාගත හැකිය: පියයුරු, මැන්ඩරින් සහ කුළු බඩු - දත් මත "රතු රුපල්ස්" දත් "හෝ සිසිල් ආකාරයෙන් සේවය කරන විශාල රෝල් කරන්න.
උඳුන තුල ටැංජරීන් සමග චිකන් - වට්ටෝරුව
උඳුන තුල ටැංජරීන් සමග බේක් කළ කුකුල් මස් කෑලි වල විවිධ කොටස් වලින් සකස් කළ හැකි රසවත් කෑමකි. පළමුව, මස් පැයට පැටවිය යුතු සිමෙන්ති සෝස් හා පැණිරස සිට පුළුස්සා දැමීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, පියන යට තැටියක පුළුස්සා දැමිය යුතු ය. ඔබට තීරු කැපුමක් භාවිතා කළ හැකිය. ඉන්පසු උඳුන තුල උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම හෝ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම මගින් සූදානම් කළ ආහාරය සඳහා සූදානම් වීම.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 1 කිලෝ;
- ටැන්ඩිනින් - 5 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- ධාන්ය අබවය - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ව්යංජන;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 3.
සකස් කිරීම
- පැහැති තන්ජින්, 3 පෑම්. බ්ටර්ඩර් සමඟ මිශ්ර, බටර්, අබ, කරි හා ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මාණික්කා කලවා, පැය 1 සඳහා චිත්රපටය යටතේ නිවාඩු.
- ස්වරූපයෙන්, මස් දමා, ඉතිරි 2 ටැංජීනයන්ගේ මුවන්ගේ සමනළුන්ගේ වර්ණනාවන් බෙදා දීම.
- තීරු සමග ආවරණය, විනාඩි 35 සඳහා පිළිස්සීම, රන් දුඹුරු දක්වා සකස් කිරීමට තීරු ඉවත් කරන්න.
චිකන් ටැන්ඩින්වලින් පිරුණු
උඳුන තුල ඇපල් සහ ටැංජරීන් සහිත පිරවූ චිකන් ආහාර උත්සවයේ ප්රධාන ආහාරය වනු ඇත. ඇග්රස් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, සම සම සමඟ කපා පිරිසිදු නොවේ. සමහර කෝකීන් කැමති වන්නේ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා රොටි යනාදිය තුළට ය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1-1,5 කිලෝ;
- ටැන්ඩිනින් - 6 පෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ඇපල් - 2 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- චිකන් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ලුණු දැමුවා.
- මැංගනී ජෝගු එහි තැන්පත් කිරීම පිණිස, මළකුණුවලින් සම ඉවත් කිරීමට පිහියකින් කප්පාදු කිරීම.
- පීරූ සුදුළූණු, දෙහි ගෙඩිය සහ ඇපල් පෙති සමග කුකුළු මස් පුරවන්න.
- ටැංජරීන් සමග කුකුළු මස් පැය 2 ක් සඳහා පුලුස්සන ලද අතර, ආහාරය වෙන් කළ යුෂ සමග වරින් වර දිය යුතුය.
කබලෙන් ලිපට ආවේනික චිකන්
ටැංජරීන් මාණිඩාවේ ෆ්රයිඩ් චිකන් රසවත් හා ඉතා අසාමාන්ය ආහාරයක් වේ. ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇති අතර, එය අමතර පැකට්ටුවක් සමඟ පැස්ටා හෝ පැස්ටා සමඟ එකතු කළ හැක. අසාමාන්ය සෝස් එකක් සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණයට කැමති නැති අය පවා එහි රසය ජයගනී. වියළි ගම්මිරිස්වලින් දුම්කොළ වෙනුවට සෝස් වල බරපතලකම අඩු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ටැන්ඩිනින් - 4 කෑලි;
- zander mandarin - 1 තේ හැදි. l;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- ලූණු - ½ කොළ;
- කහ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- ටැබස්කෝ - 5-7 drops;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තෙල්, මීපැණි, ටැබස්කෝ ලුණු හා කුළුබඩු සමඟ ටැංජරීන් පල්ප් මිශ්ර කරන්න.
- මැරතනික කුකුළු මස් වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- ලූනු කුළු බඩු, සෝස් සමග කුකුළු මස් විසි කරන්න.
- උෂ්ණත්වය මත සිදු කරන තුරු ෆ්රයි.
මැන්ඩරින් සහිත චිකන් රෝල්ස්
උණුසුම් බීම සමඟ මංගල උත්සවයක් සඳහා ටැංජරීන් සමග කුකුල් මස් පිරි රසවත් රෝල්. ආහාරය ඉක්මණින් රසවත්, ඊළඟ දවසේ සීතලයි. වට්ටෝරුව තුළ, සෝස් ලෙස, මෙයොනීස් යෝජනා - මෙම මූලික අනුවාදය, එය සුදුළූණු, අබ, සහ සුදුළූණු සමග අනුකලනය කළ හැකිය. පිරවීම චීස් සමග වෙනස් කළ හැකි නමුත් ඉතා ලුණු සහිත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ටැන්ඩිනින් - 4 කෑලි;
- මෙයොනීස්
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- තල - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ප්ලේට් එකට ෆිලට් කපා, හොඳින් එය පරාජය කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සමග කන්නය, මෙයොනීස් සමග එක් පැත්තක් ගීස්.
- මැන්ඩරින්ස් පෙති දෙකක් පෙති, රෝල් රෝල්ස්, සවි කරන්න.
- තිරිඟු තෙල් උණුසුම් තෙල් බවට හරවන්න.
- සුදානම් වන තෙක්, රෝල්ස් හා ෆ්රයි තබා ගන්න.
මී පැණි සහ ටියරිජින් සමග චිකන්
ටැංජරීන් සෝස්වල කුකුල් පියාපත් ඉතා ඉක්මනින් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් වේ. මස් යුෂ සහ මීපැණි සිට marinade දී citrus පීල් පුළුස්සා, ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔවුන් ඉතා බැදගත්, ග්ලාස්ට් හැරිය යුතුය. මීට අමතරව, ඔබ ලෙමන් හා තැඹිලි එකතු කිරීම සමග සෝස් සකස් කිරීමට අවශ්ය, ඔවුන් පෙර සූදානම් කර ඇති පියාපත් සමඟ වතුර පෙවී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 1 කිලෝ;
Marinade:
- තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- ටැන්ඩිනින් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු;
- මිරිස් හැළුම් - 1 ෆොස්ෆේට්;
සෝස්:
- තැඹිලි, ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මැන්ඩරින් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- දුරු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මී පැණි, බටර්, මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ටැන්ජරයින් පල්ප් ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් marinade කරන්න.
- පියාපත් මාළිගාව සමග ආවරණය, ලුණු සමග දැලක, පැයක් සඳහා නිවාඩු.
- විනාකිරි විනාඩි 30 කින් විනාකිරි සහිත marinade වල කුකුළු මස්.
- සෝස් සඳහා, citrus, මැන්ඩරින් පීල්, සීනි, දුරු හා විනාකිරි යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කිරීමෙන් අර්ධ අඩුවීමක් තෙක් ආහාර පිසීමට සෝස් දාන්න.
- සිසිල් සෝස් සමඟ උණුසුම් පියාපත්වලට සේවය සැපයීම.
තිරිඟු සහ රෝසෙරි සමග චිකන්
ටැංජරීන්, රෝස්මරී හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග අවන්හල්වල චිකන් පුළුස්සා , පිසීමේ දී පවා නොසලකා හරින ආහාරයක්, අසමසම සුවඳක් සම්පූර්ණ ගෙදර පුරවනු ඇත. සරල හා තේරුම් ගත හැකි marinade සමස්ත සැකැස්මේ සම්පූර්ණ සහ එක් එක් කොටස් සඳහා ගැලපේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කලවා, ඔවුන් තෙල භාවිතා කරන්න, එසේ ඔබ ගොඩක් අවශ්ය නොවේ, ඔබ ෆිලේට් හෝ පියාපත් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔලිව් තෙල් ප්රමාණවත් යරිටර් හැන්දකින් වැඩි කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 1 කිලෝ;
- රෝස්මරී - ශාඛා 4;
- ටැන්ඩිනින් - 6 පෑම්;
- මිරිස් හැළුම් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පැපිකා බිම - 1 තේ හැදි. l;
- කහ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- මැන්ඩරින් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- කලවයන් සෝදා හා වියළා ගත යුතුය. ලුණු සමග සෝදාගන්න.
- මැන්ඩරින් 3, මස්, බටර්, වියළි කුළු බඩු මස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණයෙහි උකුල් ඇති කර ගන්න.
- මිනිත්තු කීපයකින් පසු, ෙබ්කිං තැටි මත මස්, ඉතිරි මැන්ඩරින් වල මුගටි, රෝස්මරී බෙදා, ඉඳිකටු ලෙස වර්ග කිරීම.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා රංගනය, සිදුරු කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කිරීම.
- නැවුම් රෝසමල් ඉසීමෙන් ටැංජරීන් සමග චිකන් සේවය කරන විට.
ටැංජරීන් සහ චිකන් ෆිල්ටුත් සමග සලාද
නිශ්පාදන අසාමාන්ය සංයෝජනයක් සඳහා හොඳ උදාහරණයක් ටැංජරීන්, චිකන් සහ චීස් සහිත සලාදයක් වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක අනුගාමිකයින්ට මෙම විකල්පය ආකර්ෂණය වනු ඇත. සංයුතිය තුළ ඉහල කැලරි සහිත ආහාර නොමැති අතර චීස් අවම වශයෙන් මේදය අඩංගු වේ. රසය පිළිබඳ පදනම නිර්මානය කර ඇත්තේ සුලූ කෑමෙන් නොව, අසාමාන්ය ලෙස පොහොසත් රසය ඇති සෝස් විසිනි.
අමුද්රව්ය:
- සලාද මිශ්රණය - අතලොස්සක්;
- පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
- ටැන්ඩිනින් - 2 කෑලි;
- චෙරි - 4 කෑලි;
- පැණිරස ලූනු - ½ කොප;
- තල - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්;
සෝස්:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- සහල් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්. l;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l;
- ගාන ලද ඉඟුරු - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ෆිලේට් සෝදා, එය වියළීම, ලුණු එය, ගම්මිරිස් එය, marinate කිරීමට විනාඩි 15 එය තබන්න.
- සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, මිශ්ර.
- කබලෙන් ලිපට මස් ෆ්රයි, සලාද භාජනයක් තුළ එය තබා, සෝස් 1 හැන්දක්, තල, උඩුපැලැස්ස, පැත්තකට වෙන්.
- විශාල සලාද භාජනයක් සලාද කොළ, ළූණු අර්ධ මුදු, චෙරි පැටවුන් ඒකාබද්ධ වේ.
- චිකන්, චීස් කැට හදුන්වා, ඉතිරි සෝස් වත්, කලවම් කිරීම.
- ටැංජරීන් කාණ්ඩ විනිවිද පෙනෙන චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර සලාදයට එකතු කළ යුතුය.
චිකන් හා ටැන්ඩිනින් සහිත ටාට්ලට්
අසාමාන්ය ආහාරයක් සහිත බුෆේ මේසය පිරවීම සඳහා කුඩා බාස්කට්වලින් සැරසුණු කුකුළු මස් හා ටන්ජරීන් සහිත සලාද සලාදයක් වනු ඇත. ලෙල්ලක් හෝ කෙටි පේස්ට්රි සිට ඔබේ අත් මගින් ටාටලට් දැමීම වඩා හොඳය, ඔවුන් අමාරු නොවේ, ආහාර වේලෙන් වැඩි වැඩියෙන් වනු ඇත. සියළුම නිෂ්පාදන සිහින් ව කැඩුණු තිරිඟු, චිතපටවලින් පිරිසිදු කර ඇති ටැංජරීන් සහ පැණි රසවලින් යුක්ත විය යුතුය: මැසෑම්, රාමේමර්.
අමුද්රව්ය:
- දුම් ෆීල්ට් - ග්රෑම් 500;
- ටැන්ඩිනින් - 4 කෑලි;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- අබ, 2 තේ හැදි. l;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l;
- වැලි ටාට්ට්ට් - 10-12 කෑලි.
සකස් කිරීම
- කුඩා කැබලි සමග සියලු අමුද්රව්ය කපා.
- අබ, සහ මෙයොනීස් සමග කන්නය, කලවම් වන්න.
- කූඩාරම් වලට දාන්න.
- ටැංජරීන් සහිත ටාට්ලට්වල කුකුල් මස් මේසය මත වහාම සේවය කරයි.
බහුකාර්යයක් තුළ ටැංජරීන් සමග චිකන්
ටැංජරීන් සහිත ස්ටූඩ් චිකන් යනු ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකි උණුසුම් රස විදියකි: කැඳ, සහල්, පැස්ටා. මෙම ආහාරය ඉක්මනින් සහ සරල ලෙස සකස් කර ඇත. මස් එහි අභිමතය පරිදි තෝරා ඇත. එහෙත්, පියයුරු සහ කකුල් වලින් පිරුණු ආහාරය පිළියෙළ කිරීම පහසුය. Piquancy මිරිස් ලබා දෙනු ඇත, සහ කුරුලු විශේෂයක් සහ මිණුම් තෛලය විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- ටැන්ඩිනින් - 5 කෑලි;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- සුදු වයින් - 150 මිලි;
- ලුණු;
- මිරිස් හැළුම් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- කහ, තුරුසරය - ½ ටස්පතා සඳහා;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- රන් දුඹුරු තෙක් "Zharke" මත බටර් සමග දුඹුරු ෆෙලිට් කපා.
- ටැංජරීන් අංශු, මිරිස්, කහ, තාලම්, ලුණු, මිශ්ර කරන්න.
- වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් "Quenching" මත තබා.
- සංඥාව පසු වයින් වත්, විනාඩි 15 සඳහා "ෆ්රයිට්" හැරෙන්න, කලවම්.
- තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා "තාපය තබා ගැනීම" මත ටියාරිනින් සහිත බහුකාර්යයක් සහිත චිකන් .
මැන්ඩරින් හා පුෂ්ප සමග ස්ටීම් කුකුළු මස් රෝල්
මැන්ඩරින් සහ කුළු බඩු සහිත අසාමාන්ය හා ප්රයෝජනවත් චිකන් රෝල් , තැම්බූ, සැන්ඩ්විච් සඳහා සොසේජස් වෙනුවට ය. මෙම කුළු බඩු අද්විතීය රසයක් සහ කප්පාදුවේ ඉතා අලංකාරයි. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ආහාරය කන්න සහ කපා. පිසීමේදී රිලටට්ටය විවෘත නොකරන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා එය නූල්වලින් එය සකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- ටැන්ඩිනින් - 3 කෑලි;
- walnuts (තැළුණු) - සියවසකට 1/3;
- කප්පාදු - 7 පෑම්;
- ලුණු, ඕනෑම කුළු බඩු.
සකස් කිරීම
- වතුර සමග pruners වත්, පැය 1 සඳහා යන්න.
- ගල්වලින් සහ විනිවිද පෙනෙන චිත්රපටවලින් තොර තාර්ඤඤයින්.
- ෆිලට් කපා, කුළුබඩු සමග අඩු වියදම් අඩු කරන්න, ලුණු, කන්නය කන්න.
- එක තට්ටුවක් තුල කපා දමන්න.
- ගෙඩි සමග ඉසිය, එක් පේළියක කප්පාදු තැබිය යුතු, මැන්ඩරින් පෙති ඉහළට දමා.
- රෝල්, නූල් සමග කරපටි.
- කන්ටේනර් තුළ රෝල් තබන්න, බඳුනට වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 40 ක් සඳහා කුක්.