අපේ කාලයේ දී, සූපශාසනීය පානයක් මිලදී ගැනීම ප්රශ්නයක් නොවේ. සාප්පු තුළ සෑම රසය සහ මුදල් පසුම්බියක් සඳහා විකල්පයක් ඇත. එහෙත් තවමත් බොහෝ වයින්, මත්පැන් සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. පිඟන් සැරසිලි කරන්න, පහත සඳහන් කියවන්න.
වොඩ්කාහි ප්ලම් මත්පැන්
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 2 කිලෝ ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 500 ml.
සකස් කිරීම
පිසිනු ලබන්නේ සෝදා පිරිසිදු කිරීම සඳහායි. අපි කොළ වලින් පිරිසිදු කර කඳන් ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. පීල් සමග පීල් පිරී ඇත. සීනි සමඟ ආවරණය වන අතර එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති, මුං ඇටය සෑදී ඇත්තේ බඳුනකිනි. කන්ටේනරය පියනක් තදින් වසා දමා දින 3 ක් උණුසුම්ව තබයි. ඊට පසු, වොඩ්කා වත්, තරයේ මිශ්ර, එය මුද්රා හා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක දී දින 40 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ. අවසන් මත්පැන් ගෝස් කිහිපයක් ස්ථරයෙන් පෙරූ අතර කපු පුළුන් පෙරීමෙන්. බෝතල් තුල නිමි පාන වර්ග වත් කර තදින් වසා දමන්න. එය සීතල තබා ගන්න.
නිවසේ ප්ලැම් අම්ලය - සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 500;
- සාදික්කා ගාන ලද - පයින්ච්;
- වොඩ්කා - 500 ml.
සකස් කිරීම
ප්ලාම්ස් බිම්, ගල්, ඉවත් කිරීම, සීනි වත්, කුළු බඩු එකතු, වැනිලා සීනි සහ පයින් ගස් වලින් කොළ කිහිපයක්. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිරිසිදු රෙදිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර අඳුරු ස්ථානයක තබා දින 10 ක් ඉතිරි වේ. ඊට පසු, වොඩ්කා වත්, කලවම් කර මාසයක් හමාරක කාලයක් පුරවන්නෙමු. ඉන්පසු මත්පැන් පෙරීම සහ බහාලුම්වල තැන්පත් කර ඇත.
බීජ සමග පිසින ලද දියර
අමුද්රව්ය:
- පිදුරු අස්ථි - ග්රෑම් 500;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1;
- ජලය - 500 ml;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
ප්ලූම් ඇටකටු පිරිසිදු සහ වියළි ය. ඊට පස්සේ, ඔවුන් කෝපි ඇඹරුම් යන්ත්රයක් සමඟ අපි ඒවා කපාගන්නවා. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කුඩු වීදුරු බඳුනක තබා වොඩ්කා පිරී ඇත. මිශ්රණයේ මාසයක් පමණ අපි උයන්නෙමු. අපි පොහොසත් සීනි සිරප් සකස් කරන්නෙමු: වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් විසුරුවා හැරීම. සිරපය සිසිල් කරන්න. මසකට පසුව බීජ සමග වොඩ්කා ෆ්රයිඩ් කර ඇත. සීනි සිරප් සමග ප්රතිඵලය දියකර මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර. එවිට ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මත්පැන් බෝතල් කර අඳුරු වියළි ස්ථානයකට රැගෙන යයි. අපි මාස 6 ක් එහි තබන්නෙමු, පසුව පානයට රස කළ හැකිය.
පිසීමට සැරසිලි කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 6 kg;
- ඝනක සීනි 2.8 kg;
- ජලය - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
පිහාටු කැබලිවලට කපා, සීනි වත්, ජලය වත් හා හොඳින් මිශ්ර. අපි වීදුරු බඳුනක දී සීනි සමඟ පිසිනු ලබමු. අපි බෙල්ලේ ගෑස් බැඳ බැඳ, බෝතලය දින දෙකක් තාපය දමා. ඝන පෙනණ හා බුබුලු මතුපිටට පැමිණෙන විට, අපි ගෙල මත රබර් වෛද්යමය අත්වැල්ලක් දමා, ඇඟිලි වලින් එකක් කුහරයක් සෑදෙමු. මාසයකට පමණ කාලයක් යන්න. අත්වැසුම් පිපිරී ගිය විට, අපි පානය පෙරහන කර ටැංකි ඔස්සේ බෙදා හරිනු ලැබේ. අපි එය මාස 2 සීතල තුළ ගබඩා කර, පසුව අපි උත්සාහ කරමු.