හොඳ මිදියුෂ මිදිවලින් පමණක් ලබා ගන්න. මෙම මුද්දරයෙන් මිහිරි වයින් සෑදීමේ ආකාරය.
ගෙදර මුද්දරළු වයින් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වැලි සීනි - 350 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.5;
- මුද්දරප්පලම් - 900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මම මගේ දේවල් උත්සන්න කළා. දැන් අපි සිරප් සාදන්නේ: සීනි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් මිශ්ර. දැන් අපි 5 ග්රෑම් බඳුනක මුද්දරප්පලම් දමා සිරපය තුල වත් කර සති 2 ක් සඳහා ඉන්ධන සඳහා තබමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාජනයේ අන්තර්ගත සෑම දිනකම සොලවන්න යුතුය. මෙම කාල පරිච්ඡේදය අවසානයේදී, මුද්දරප්පලම් දිය යුතු විට, දියවන විට, එම ද්රව වෙනත් කන්ටේනරයකට වත් කරමු. ඉතිරි වී ඇති මුද්දරප්පලම්. නැවත ලැබුනු බර නැවත දියරයක් වත් කරමු. ඔබ බඳුන පිරී ඇති නිසා ඔබට වතුර වැඩි වත් කිරීමට අවශ්ය නම්. අපි මාස 1 ක් සඳහා පැසවීමක පානයක් ඉතිරි කරමු. වයින් පැසවීමෙන් පසුව, බෝතල් මත දියර වත් කර, අපි කේක් ඉවත් කරමු. අපි තවත් මාස 2-3 ක් සඳහා වයින් ලබා දෙමු, ඉන්පසු රසකාරක වෙත යන්න.
මුද්දරප්පලම් වයින් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ආරම්භක සඳහා:
- මුද්දරප්පලම් - 1 වීදුරු;
- මිලි ලීටර් 10 ක්
- සීනි වැලි - 50 ග්රෑම්.
වයින් සඳහා:
- ජලය - ලීටර් 7;
- මුද්දරප්පලම් - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මුද්දරප්පලම් වීදුරුවක්, සීනි එකතු කර, ජලය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය භාගයක් ලීටර් භාජනයක් තුළ තබා ඇති අතර උණුසුම් දින කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි වේ. ස්කන්ධය පැසවීම විට, වයින් සකස් කිරීම කෙලින්ම ඉදිරියට යයි. මුහුන් සම්බන්ධයෙන් මුද්දරප්පලයට ලක් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සීනි සහ ජලය සමඟ එක්ව විශාල බෝතලය තුළ තබා ඇත. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් බීම. එවිට අපි මුහුන්වලින් වත් කරමු. දැන් අපි වෛද්ය බෝලයක් සමග බෝතලය බෙල්ල වසා දමමු. ඇඟිල්ලෙන් එකක්, ඉඳිකටුවක් සහිත ඉණිමක් කරන්න. දින කීපයකට පසු මිදියුස පැසවීමට ලක් වන අතර, අත්වැසුම් පතුලක් වනු ඇත. පැසවීම මාසයක් පමණ වනු ඇත. අත්වැසුම් කඩා වැටෙන විට, වැලි කුරුලෑ වලට හානි නොකිරීමට, කන්ටේනර් මත වයින් බෙදා හරිනු ලැබේ. සෘජු ලෙස බෝතල්වලදී, තවත් මාස 2-3 කින් වයින් කළ යුතුය.
මුද්දරප්පලම් වලින් ගෙදර හැදූ වයින්
අමුද්රව්ය:
- karkade - 1 වීදුරු;
- පිරිසිදු ජලය;
- මුද්දරප්පලම් - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුද්දරප්පලම් ඉතා හොඳයි, වියලන ලද, ඉන්පසු බඳුනකට වත්, 1/3 සීනි වත් කර වතුර වත්. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් හොඳින් බීට්. ඉන් පසු අපි ගෝස් සමඟ කන්ටේනරය දවස් 3 ක් තුළ තාපය දමා ඇත. සෝස්පේන් දී වතුර උනු, එම මළකඩ තුළ වත් කර එය සිසිල් වන තුරු එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මුදල් ඉපැයීම පැසුණු මුද්දරප්පලම් වත්, ඉතිරි සීනි වත්, ජලය වත් හා මිශ්ර. පියනක් සමග භාජනය ආවරණය කර අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. වයින් මාස දෙකක් සඳහා ගමන් කරයි, පසුව පසු, නලයක් නොපවතින නිසා නලයක් ආධාරයෙන් වෙනත් භාජනයක් තුළට වත් කර ගනී. එවිට වයින් පැහැදිලි කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සෑම දින 10 කට වරක් පෙරීම සහ පිරිසිදු බඳුනකට වත් කළ යුතුය. තුන් වරක් මිදි කිරුළෙන් පසු, වයින් පැහැදිලි වන අතර වැස්සකින් තොරව. අපි එය බෝතල් බවට වත් කර සීතල ගබඩා කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.