සාම්ප්රදායිකව ජෙල්ලි ඌරු මස් කකුළුවලින් පිසිනු ලබයි. අතිරේක හරක් මස්, කුකුළු මස්, තුර්කිය හෝ ඌරු මස්. එහෙත් ඌරු මස්කූරු වැනි එවැනි පුදුම නිෂ්පාදන ප්රධාන කාර්යභාරය විය හැකිය. සීතල ඝන වීම සඳහා අවශ්ය වන මස් හා ද්රව්ය අවශ්ය වේ. පහත වට්ටෝරු වල, ඌරු මස් පෙති සිට රසවත් ශීත ආහාරය නිසි ලෙස සකසා ඇත්තේ කෙසේද යන්න විස්තර කරමු.
කුකුල් මස් කුකුල් මස් - වට්ටෝරුව
පොහොසත් හොඳ මිරිස් සඳහා, කුකුල් මස් හොදට සුදුසු ය. එවිට සීතල සුවඳ සුවඳක් ඇති අතර, එය ජෙලටින් ආධාරයෙන් තොරව දැඩි ලෙස දැඩි වී ඇත. ඊට අමතරව, නැවුම් චිකන් මස්, නූලෙන් තරමක් ඌරු මස් ඌරෙක් මිශ්ර කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ෂීට් 1 කෑල්ලක්;
- parsley root - 200 g;
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 60 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 ලූණු;
- බේ කොළ, ලුණු, මිහිරි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
හවස් වරුවේ හොලොඩ්සෙට්ටා පිසීමට පටන් ගන්න. පිහාටු සහ කුකුළු මස් හොදින් පිහාටු සහ බඩවැල්වල ඉතිරිව පවතී. එසේ ලබා ගත හැකි නම්, එය ගෑස් ගෑස්කර්ට වඩා පහසුය. ඊට පස්සේ යකඩ බුරුසුවත් සමඟම මගේ සමට නැවතත් හොඳයි. අපි කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා, මුළු කොළ, වතුර සමග විශාල සාසප්පුවක වත් කර රාත්රිය සඳහා තබන්න. උදේ පාන්දර අපි පිරිසිදු වතුර පිරවීම, වතුර පොඟවා එය නැවතත් කාණු වාතයට එකතු කරමු. දැන් අපි අවශ්ය තරම් ප්රමාණයක් වතුර වත් කරමු. එය පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී උනු නෙවෙයි. එවිට ජලය එකතු නොකිරීමට යෝග්ය වේ. උනු කොහොමද - පෙණ ඉවත් කරන්න, පැය 5 සඳහා අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, තවත් පැයක් සඳහා මුළු හා රසැති කැරට්, ළූණු, parsley සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. එවිට අපි මස්, එළවළු සහ කුළු බඩු පෙරා පිස ගන්න. සිසිල් කළ මස් තට්ටුවලින් වෙන් කොට අච්චු වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. මෙම සුප් හොද්ද තුළ ලුණු සහ සුදුළූණු මුද්රණ හරහා සම්මත කර මස් බවට වත්. ශීතකරණයේ දී, ජෙලිෆි පැය පහක් සඳහා කැටි කිරීමක් සිදු වේ.
ශල් සම්භාව්යයෙන් සීතල සපත්තු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් නහර - 1500 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 5;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 7 දත්;
- ලුණු, ලෝරල්, කුළුබඩු .
සකස් කිරීම
දාරයේ සකස් කිරීම කලින් වට්ටෝරුවෙහිම සමාන වේ. ද්රාවණයෙන් පසුව පළමු ජලය එකතු කිරීම,