අක්මාව යනු අඩු කැලරි අතුරු ඵලයක් වන අතර, නිරන්තරයෙන් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කරනු ලබන ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් මෙන්ම නිරක්තියෙන් හා ගැබිනි කාන්තාවන්ගෙන් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ. පයිල් සඳහා පිසූ අක්මාව පුළුස්සා ගැනීම, රසවත්, ඉතා සුවඳින් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. එහි සැකසීම සඳහා ඕනෑම අක්මාව: ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්.
චිකන් අක්මාව පිරවීම
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව 750 ග්රෑම්;
- බල්බ - 300 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 50 මිලි;
- බටර්;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අක්මාව හොඳින් සෝදා පෙති, අපි සියලු චිත්රපට වර්ග, භාජන කපා ඒවා කෑලි කෑලි කපා. එවිට අපි එය ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තබා, අඩක් වීදුරුවක් වත් හා මධ්යස්ථ ගින්න මත තබා. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන, ෆෝම් ඉවත් කරන අතර, සියලු ජල වාෂ්ප වී ඉක්මනින්, සියළුම රුධිර කැටි සේදීම සඳහා සීතල වතුරෙන් අක්මාව පේෂණය කිරීම. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර අක්මාව බදිනවා. මේ වතාවේ අපි ලූනු පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඒවා හොඳින් විසුරුවා හැර මස් වලට එකතු කර, රතු සෙවනක් වෙත සේදීම. ලූනු රන්වන් පසු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය කුඩා වතුර වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, පියනක් සහිත ආවරණය සහ අඩු තාප මත විනාඩි 15 simmer. අක්මාවේ සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා, දත් කුහරයක් මගින් එය කපන්න - පෘෂ්ඨය රුධිර තරලයක් නොපෙන්විය යුතුය. පිසූ අක්මාව සිසිල් වන අතර, ළූනු සමග, බ්ලෙන්ඩරයක් තලා දමනවා. පිරවීම අපිරිසිදු නොකරන පිණිස, එය වඩාත් දුස්ස්රාවී යයි. මේ සඳහා බටර් ටිකක් පිටි, නැවුම් මස් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මේ පසු, මිශ්ර කළ මස් බවට මිශ්රණය වත් කර අක්මාවෙන් සකස් කරන ලද අමුද්රව්ය ඒකාකාර තත්වයට ගෙන ඒම මිශ්ර කරන්න.
අක්මාවකින් පුරවා ඇති පැටිස්
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් සූදානම් පිටි ගුලිය - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- හරක් හදවත - 500 ග්රෑම්;
- හරක්මස් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- ගව පෙණ - 500 ග්රෑම්;
- තැම්බූ බත් - අවශ්ය නම්;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අක්මාව හා හෘදයෙන් පිරවීම සඳහා, මස් මීමැස්මොරය මිනිත්තු 30 ක් පමණ විවිධාකාර සාස්පෑන්වල හැකි තරම් දුරින් අවශෝෂණය කරගත හැකි අතර අවශෝෂණය කරගත හැකිය. පෙණහලු තාපාංකයෙන් පසුව ජලය බැස ගත යුතු අතර, තිත්ත මිළෙන් මිදීමට අවශ්ය ජලය උණු කර නැවත නැවතත් දිය යුතුය. සෑම දෙයක්ම පිසූ පසු, අක්මාව, හෘදය සහ පෙනහලු චිත්රපටවල පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය ඇතුළත ගාන ලද ලූනු සහ ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරමු. ඔබ කැමති නම්, උණු කිරීම සඳහා තම්බා බඳුනක් එකතු කළ හැකි අතර, පුරවන ලද වියළි වියළි බඳුනක් නොමැති නිසා සෑම දෙයක්ම තක්කාලි සමග මිශ්ර කර ගත හැක. අපි කෑලි කෑලිවලට බෙදී, ඒවාට බල්බ බවට පෙරලන්න, ඒවා රෝල් කරන්න, එක් එක් මධ්යස්ථය මත පොඩි බඳුනක් තබා, අපි දාරවල් හා පයි සෑදෙමු. 180 ° C උෂ්ණත්වය තීරණය කිරීම සඳහා මිනිත්තු 20 කින් පෙර රත් කළ උඳුන තුල ඒවා පිටත
අක්මාව පල්ප් පැස්ටරි පුළුස්සා දැමීම
අමුද්රව්ය:
- පයි සඳහා පිටි ගුලිය - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අක්මාව - 1 kg;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අක්මාව හොඳට සෝදා, කෑලි කපා, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් උණුසුම් එළවළු තෙල් වියලූ හා ෆ්රයිඩ්. එවිට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ ඇවිස්සීමකින් සහ පසු කර, රස ගාන ලද කැරට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් විසි කරන්න. දැන් ගින්නෙන් කබලෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්න, අන්තර්ගතය සිසිල් වන අතර ලස්සන සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එය විවීම. ලුණු සඳහා පිරවීම පරීක්ෂා කිරීම සහ පයිප් සෑදීමට පෙර: කේක් රෝල් කරන්න, මධ්යස්ථයේ පිසූ මිශ්රණයක් දමා, සූදානම් වන තුරු දාර සහ ෆ්රයි පිහිටන්න.