ෆ්රිට්ටා යනු ඉතාලි ඔම්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවකි. සියලු වර්ගවල අතිරික්ත එකතු සහිත ආහාරයක් පිළියෙල කරයි. බොහෝ විට චීස්, එළවළු, මස් හෝ සොසේජස් එකතු කරන සංයුතිය. පිරිමැසුම් පිරිමැසීම හා පිරවුම් කොටස්වල විවිධත්වය පෙන්වමින්, ඔබට සෑම විටම ආහාරවල නව රසයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
Frittata ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඉතාලියානු ෆ්රාටාටාට බොහෝ කාලයක් ගත නොවෙයි. පොහොසත්ම අත්දැකීමක් අවශ්ය නොවේ. නිර්දේශ සහිත වට්ටෝරයක් තිබීම පහසු දෙයක් නොවේ.
- බිත්තර කට්ටලයක් හෝ හලෝ සමග ටිකක් පොඩ්ඩක් කපන්න, අවශ්ය නම් ලුණු, ගම්මිරිස්, ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් එකතු කිරීම.
- පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය තෙල් බවට බදින ලද පසුව බිත්තර මිශ්රණය සමග වත් කරනු ලැබේ.
- අතිෙර්ක දියර ගොඩක් අඩංගු ෙනොවිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි, බීජ සමග අභ්යන්තර දියර පල්ප් නොමැතිව භාවිතා කරනු ලැබේ.
- මුල්ම තාක්ෂණයට අනුව, ඉතාලි ෆ්රිටාටා පළමුවෙන් කබලෙන් බදින ලද අතර පසුව උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් එය පුලුස්සනු ලැබේ.
- අවශ්ය නම්, පිඟාන සූදානම් වන්නේ පියනක් යටතේ නිශ්ශිකව ගින්නක් හෝ පයිප්පයක පමණි පමණක් උපාංගය තුළ බහාලූම් තැබීමයි.
Frittata - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුවක් වන ඉතාලි ඔයිලට් ෆ්රිට්ටා යනු ඔබේ අභිමතය පරිදි සම්පුර්ණ කළ හැකි හෝ එය ශීතකරණයක් තුළ තිබිය හැක. මෙහි ප්රතිඵලය වනුයේ උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සඳහා රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ සූපශාස්ත්ර නිර්මාණයයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, ඉතාලි පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ගාන ලද චීස්, parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර භාජනයක් තුළ බිත්තර දමන්න.
- ෆ්රයි ලූනු සහ සුදුළූණු.
- විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි කැඩුණු තක්කාලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සියලු බිත්තර මිශ්රණය වත්, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, විනාඩි 2 කට නිහඬ ගිණි මත ආහාර පිසීමට.
- මිනිත්තු 15 ක උෂ්ණත්වයේ 180 ° ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ දී කබලෙන් ලිපට තබන්න.
එළවළු ෆ්රිට්ටා
විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත, රසය හා අතිශයින්ම රසයෙන් පිරුණු, එය zucchini සහ අනෙකුත් එළවළු සමග frittata හැරී. සිහින් ගම්මිරිස් වඩාත් කැමති වර්ණ ලබා ගත හැකි අතර zucchini වම්බටු සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සංයුතිය තුළ සංකීර්ණ නොවන හරිත ලූණු කපා දමනු ලැබේ. විකල්පයක් වශයෙන්, මෙම කෑමට ඔලිව් හෝ ඔලිව් සමඟ අනුපූරකව පවතී.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්, zucchini සහ තක්කාලි - 120 ග්රෑම්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි.
- මෘදු වන තෙක් කැඩුණු zucchini, ගම්මිරිස්, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තක්කාලි තබන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, බිත්තර, චීස් හා හරිත භාගයක් එකතු කරන්න, එළවළු වත් කරන්න.
- ෆ්රිට්ටාට විනාඩි 10 ක් පමණ නිශ්ශබ්ද ගින්නක් මත පියන යටතේ කබලෙන් පිහින් පිහිනු ඇත.
- කසළ අවසන් වීමට විනාඩි 2 කට පෙර, ඉතිරි චීස් සමග ආහාරය කපා.
අර්තාපල් සමඟ Frittata - වට්ටෝරුව
Frittata යනු අර්තාපල් එකතු කිරීම සමඟ කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. පෝෂණීය වටිනාකමක් සහ නව රසය ලක්ෂණ එකතු කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරයට අනුවාදයට ගැලපෙන හැඩැති හැම්, එය ෆ්රයිඩ් බේකන් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, ඕනෑම සොසේජස් තම්බා හෝ තැම්බූ, දුම් කර ඇති.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- තම්බා අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- හැම් - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 1 කොළ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි.
- ගම්මිරිස්, තක්කාලි, විනාඩි 10 විනාඩි ෆ්රයිඩ් තම්බා අර්තාපල් සහ හැම් එකතු කරන්න.
- චීස් සමග ඉසිය, සියලු තට්ටම් හා රස කළ බිත්තර වත් කරන්න.
- 10-15 විනාඩි පියනක් යටතේ හෝ උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට කෙසෙල් අර්තාපල් සමඟ fritata සකස් කිරීම.
නිවිති සමග Frittata - වට්ටෝරුව
Frittata, මෙම මුල් වට්ටෝරුව තවදුරටත් ඉදිරිපත් කරනු ඇත, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රසඥයින් මෙනුවේ අවසාන ස්ථානය නොවේ. මෙම නඩුව පුරවා ගැනීමේ අංගය නිවිති, එය ආහාරයට පමණක් රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත, පමණක් නොව එහි වටිනාකම් සහිත විටමින් ආහාර පිරිපහදු ලක්ෂණ වෙනස් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- නිවිති - විශාල ලොකු පොකුරක්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් ෆ්රයි තක්කාලි හා සුදුළූණු.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ තක්කාලි වෙත යවන ලද, පෙති කපන ලද, පෙති කපන ලද විනාඩි 5 ක් උණු වතුරේ නිවී ඇත.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තර කඩන්න, චීස් එකතු, මිශ්ර හා කබලෙන් ලිපට වත්.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උඳුනක නිවිතික් ඇති පිප්රහ්වා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුලට ගෙන යයි.
බ්රිටෝලි සමඟ
පුදුම හිතෙන පෙනුමකින් හා පුදුම හිතෙන රසවත්, එය බ්රෝකියෝල් හා මිහිරි ගම්මිරිස් සමග frittata හැරෙනවා. ඔබ රතු ගම්මිරිස් ගන්නවා නම් විශේෂයෙන් දීප්තිමත් වේ. බිත්තර ස්කන්ධය බිම පිදුරු සහ පැපිකා සමග රසය සඳහා රස කර ගත හැකි අතර, එළවළු මිශ්රණය නැවුම් හෝ වියළුම් වර්ණනය කැඩුණු.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- බ්රොකෝලි - 1 දෙබලක;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලෙමන් - ¼ කැබැල්ල;
- කෙසෙල් සහ කහට තැඹිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, බටර්.
සකස් කිරීම
- තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි.
- 7-10 විනාඩි සඳහා බ්රෝකියෝ, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මෙම parsley, සුදුළූණු වත්, ලෙමන් යුෂ සහ තාලම් එකතු කරන්න.
- කුළු බඩු හා ගාන ලද චීස් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, එළවළු බවට වත්, මිනිත්තු 2 සඳහා පෑන්ට්.
- එළවළු ෆ්රීටාටා විනාඩි 15 ක් සඳහා රත් වූ උඳුනක තබා ඇත.
හතු සමග Frittata - වට්ටෝරුව
හතු සමග ෆ්රිට්ටා, ඊළඟ විස්තර කරනු ලබන වට්ටෝරුව විශේෂ වට්ටක්කා සුවඳක් ලබා ගනී. වනාන්තරය භාවිතා කරන විට ලෙන්ගතුන්, හතු, අනෙකුත් උතුම් නියෝජිතයින් භාවිතා කරන විට ඉතාමත්ම ජනප්රිය වනු ඇත. පසුකාලීනව තම්බා පෙරළිය යුතුය, ඉන්පසු උපකරණය ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සමග තෙල් බිත්තර හතු මත.
- කුළු බඩු, කුළුබඩු සහ ලුණු, ගම්මිරිස්, ක්රීම්, ගාන ලද චීස් සහ කොළ පැහැති බිත්තර එකතු කිරීම.
- හතු සමග frittata තහඩුව මත මඳ වශයෙන් බැදුණු විනාඩි 2 පසු එය උඳුන තුලට ගෙන විනාඩි 10 ක් සූදානම් වේ.
ෆ්රිට්ටා චිකන් සමග
පිසූ කුකුළු මස් කලින් ඇති අනුවාදය එකතු කිරීම, ආහාරය වඩාත් පෝෂ්යදායී හා රසවත් වනු ඇත. චිකන් ෆිල්ටෝ ෆ්රීටාටා සාම්ප්රදායික තාක්ෂණය අනුව පිසින ලද හෝ පෝරමයේ උඳුන තුලම පුලුස්සනු ලැබේ. ගාන ලද චීස් සමග ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 5 ක් විනාකිරි කන්න රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- හතු සහ චිකන් ෆිල්ටර් - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 750 මිලි;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- ලූනු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 1 කොළ;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- හරිත මස් - 1 අතලොස්සක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු හතු සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- තැම්බූ චිකන් ෆිල්ටට්, ඇට, කැඩුණු සුදුළූණු, හරිතයන්, ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කළ යුතුය.
- බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, ක්රීම්, ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් එකතු කිරීම.
- අච්චුවේ අන්තර්ගතය සමග බිත්තර මිශ්රණය පුරවන්න, අංශක 180 දක්වා උනු උදුන වෙත එවන්න.
- Frittata - 20-25 විනාඩි මෙම නඩුවේ දී ෙබ්කිං කෑමක් අවශ්ය වන වට්ටෝරුවකි.
Curd frittata - වට්ටෝරුව
මෘදු ගෘහ චීස් එකතු කිරීමෙන් එය ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ නම් ඉතාලි ඔම්ලෙට් රසය විශේෂයෙන්ම ටෙන්ඩර් වනු ඇත. එසේ නොමැති නම්, වෙනස්කම් නොමැතිව සම්භාව්ය පිරවුම් සංයුතිය හෝ බුලර්ඩ් මිහිරි ගම්මිරිස් හැර, තක්කාලි පමණක් ඉතිරි කළ හැකිය, නමුත් නව තෛලයක්, මඤ්ඤොක්කා හෝ වියළන ලද තුරුම් කරු කිහිපයක් එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ගෘහ චීස් මෘදු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- චෙරි තක්කාලි - 10-12 කෑලි;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඉතාලි පැළෑටි, බටර්.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත බීජ තොරව චෙරි නැවුම් සුදුළූණු සහ නිල නිවාස.
- බිත්තර දැමීම, ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ගාන ලද චීස් සහ පැළෑටි එකතු කිරීම, බිත්තර දැමීම.
- වහාම මෘදු කිරට් බිත්තර කුඩා කොටස් එකතු කරන්න, ඒකාකාරව ඔමෙබට් වටේම සහ සමස්ත චෙරි වටා බෙදාහැරීම.
- Curd frittata උඳුන තුල විනාඩි 10-15 ක් සඳහා ඉවත් කරනු ලැබේ.
Frittata පළතුරු සමග
කබලෙන් ලිපට ෆ්රිට්ටා සඳහා පහත සඳහන් විශිෂ්ට ආහාරය වයින් හා අසාමාන්ය රසකාරක සංයෝගවල සැබෑ රසඥයන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉතාලි ඔම්ලට් සම්පූර්ණයෙන්ම මිහිරි සහ ඇඹුල් නැවුම් ඇපල් සමග අනුකූලව, ආහාර විශේෂ ආශ්චර්යමත් හා ප්රසන්න සුවඳක් juiciness.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- චෙඩ්ඩර් චීස් හෝ parmesan - 100 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මිණිකිරුල මිණිබිරිය - දෙපැත්තම;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඇපල් කැබලිවලට කපන ලද, පිෂ්ඨය තුලට පිසින ලද අතර රතු පාට කුරුඳු තෙක් තෙල් මිශ්රණය කර ඇත.
- මස් වේලාවක එකතු කරන්න, මිනිත්තුවකට පසුව, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ චීස් බිත්තරවලින් කසළා.
- මිනිත්තු 2 ක් පසු පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර නිශ්ශබ්ද ගින්නක් මත විනාඩි 10-15 විනාඩි උයන්න.
පැස්ටා සමඟ ෆිටාටා - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමෙන්, කලින් ආහාර වේලෙන් ඉතිරි වූ පැස්ටා ඵලදායී ලෙස යොදා ගත හැකිය. කෑමෙන් වඩාත් පෝෂ්යදායී අනුවාදයක් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාව නම්, පිරවීම මස් සඳහා සූදානම් වන තෙක් හැපෙන ලද හැම්, බේකන් හෝ ෆ්රයිඩ් සමග ෆ්රයිඩ් කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිසූ පැස්ටා - 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- කිරි - 100 ml;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- චෙරි තක්කාලි - 8 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කහට, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් සමග තොරව බල්ගේරියර් ගම්මිරිස් සහ චෙරි ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු එකතු කිරීම.
- තම්බා මැකරෝනි එකතු කරන්න, මිණුම් එකතු, විනාඩියක් උණුසුම් කරන්න.
- බිත්තර කිරි, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, චීස් හා හරිතයන් එකතු කිරීම, කබලෙන් බදින ලද.
- පැස්ටා සමඟ ෆ්රිට්ටා පියන යටතේ කබලෙන් ලිපට පිසීමට හෝ විනාඩි 2 ක් විනාඩි 10-15 පමණ උඳුනට යවනු ලැබේ.
උඳුන තුල ෆ්රිට්ටා
උඳුන තුල ඇති බ්රෙඩ්ටස් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. මෙම නඩුවේ බිත්තර පදනමක් මීට පෙර මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ මස් කළ ෆ්රයිඩ් මස් පරිපූර්ණ කර ඇත. ඔබ චිකන්, ඌරු මස්, හරක් මස්, තුර්කිය හෝ හාවා පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය. විවිධ එළවළු එකතු කිරීම තහනම් කිරීම තහනම් කර නැත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- මස් - 250 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, හරිතයන්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි සමග මස් හා ගම්මිරිස් සමග හතු සමග තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කර අච්චුවකට දැමීම.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ගාන ලද චීස්, හරිත එකතු, අච්චුව තුලට වත්.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කිරීම සඳහා frittata සමඟ කන්ටේනරය යවන්න.
මල්ටිවාක්හි ෆ්රිට්ටා
නිවසේ දීසි ආහාර බහුලව භාවිතා කිරීම සඳහා පුරුදුව සිටි අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. ඉදිරිපත් කළ සංයුතිය ආහාරයට වඩා රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ක්රීම් හෝ කිරි සමග කිරිපිටි සමග ස්නානය, හතු, එළවළු වෙනුවට හතු, හතු හෝ එළවළු ආදේශ කිරීම මගින් නිවැරදි කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 1-2 කඳන්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් සහිත බඳුනක දී, ලීක්ස් සහ සුදුළූණු වත්, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ෙබ්කිං මත ආහාර පිසීම.
- ගම්මිරිස්, තක්කාලි, සොසේජස් එකතු කරන්න විනාඩි 10 විනාඩි එකතු කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ චීස් සමග බිත්තර සිදුරු, හරිතයන් එකතු කරන්න, බහු පේ්රමය තුලට වත් කරන්න.
- එකම ආකාරයේ ආහාර පිසීම සඳහා මිනිත්තු 15 කට පසු, සොසේජස් සමග frittata සූදානම් වනු ඇත.