අද අපි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත. මෙම රසවත් ජෝර්ජියන් කුළුබඩුවක් ඕනෑම භෝජනය රසයක් පරිවර්තනය කරනු ඇත, නැවුම් බව හා එය කුළු බඩු එකතු කරන්න. මීට අමතරව, සැටසීලි අඩංගු වසර ගණනාවක් මුළුල්ලේ අපගේ ශරීරයට අවශ්ය වන විටමින් බොහෝ අඩංගු වේ.
ජෝර්ජියානු සෝස් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි සෝස් - 220 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- නිවාගත් ජලය - 50 මිලි;
- ජෝජියානු අජ්ජිකා (කුළුබඩුවක්) - 90 ග්රෑම්;
- parsley, dill සහ cilantro නැවුම් හරිතයන් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කළ තක්කාලි සෝස් ගෙන නැවුම් තක්කාලි සිට එය පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තක්කාලි ඇඹරීමට අවශ්ය වේ, තාපාංක කිරීමට ඔවුන් උනු, පෙරනයක් හරහා ඔවුන් කපාගන්න හා අවශ්යය අනුකූලතාව සඳහා ඔවුන් උනු අවශ්ය වේ.
අපි අත්යවශ්ය අංගයන් නිසි ලෙස සකස් කරමු. සුදුළූණු පිරිසිදු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ කෝටු කට්ටලයක් හරහා යවන අතර ඩිල්, කොත්තමල්ලි සහ parsley හරිතයන් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර, තුවායක් මත ව්යාප්ත වේ.
තක්කාලි සෝස් සමග ඇජිකා සමඟ මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු, සීතල නිවාගත් ජලය වත් කර, ලුණු සමග හා කලවම් සමග කන්න.
ගෙදර හැදූ සෝස් සූදානම්. එය ෂීස් කෙබාබ් හෝ වෙනත් කෑම වර්ගයකට සේවය කළ හැකිය.
ගෙඩි ගෙදර සෝස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- walnuts - 100 ග්රෑම්;
- Adzhika (කුළුබඩුවක්) - රස;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් කොළ පැහැති කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක් හෝ රසය;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
නැවුම් තක්කාලි, ගෙඩි එකතු හා රසැති සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු සමග බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීම, වියලන්න. ඔබ මිරිස් ගම්මිරිස් සමග සෝස් සූදානම් කරන්නේ නම්, එය එකතු කරන්න. නැවුම් නැවුම් කොත්තමල්ලි, අපි වට්ටක්කා බේරා, ටැපිං හෝ තුවායෙන් වියළන ලද හා සිහින් ව කැඩුණු. ඔබ සුදුලූනු සමග මිශ්රණයක ලුණු සහ ලුණු තට්ටුවක් රසයෙන් රස කළ හැකි අතර පසුව එය සෝස් වලට එකතු කරන්න.
සියළුම සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර රස කිරීමට ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම කෑමට සේවය කළ හැකිය.
අවශ්ය නම්, ඔබ තක්කාලි පාප්ප හෝ සෝස් සමග තක්කාලි වෙනුවට, ගෘහස්ථව සාදා ගත හැකිය.
තක්කාලි පාප්ප සමග සෝස් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඝන තක්කාලි පාප්ප - 210 ග්රෑම්;
- ජලය තම්බා - 200 ml;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- විනාකිරි 9% - 15 මිලි;
- Adzhika (කුළුබඩුවක්) - 5 ග්රෑම් හෝ රසය අනුව;
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් කොළ පැහැති කොත්තමල්ලි - 2 පැසුණු හෝ රස කිරීමට;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ලුණු - 10 ග්රෑම් හෝ රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සෝස් සකස් කිරීමේ වඩාත් වැදගත් කාරණය වන්නේ අමුද්රව්ය නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි. මුලින්ම අපි කොත්තමල්ලි හොඳින් සෝදා, වලිගයෙන් කපා, කොළ කපන ලද කොළ කපා හා මෝටාර් එකට එක් කරන්නෙමු. ඉන්පසුව අපි කලින් පිරිසිදු කරන ලද සහ කැඩුණු සුදුළූණු, hops-suneli, adzhika, බ්ලැක් ගම්මිරිස් එකතු කර විනාකිරි වත් කරමු. දැන් අපි සියලු යහපත් දේවල් කුඩු කර දමමු. විනාකිරි එකතු කිරීම හරිතයන්, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු ඇදහිය නොහැකි සුවඳ වර්ධනය වන අතර ඒවා වඩාත් පැහැදිලිව දක්වයි.
ඊළඟට, තක්කාලි පාප්ප සමග ප්රතිඵලය රසකාරක මිශ්රණයක් මිශ්ර, ලුණු සමග තම්බා සීතල ජලය සහ සම සෝස් වත්. පේස්ට් වල ඝනත්වය අනුව ජලය අඩු හෝ වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්ය විය හැකිය. අපි වට්ටෝරුව තුළ ප්රකාශයට පත් කර ඇති ප්රමාණයෙන් අඩක් පළමුව එකතු කරන්නෙමු. පසුව සෝස් ගෙනා අවශ්ය ප්රමාණයට ගෙන එන්න. අපි සෝස් ටිකක් පිසීමට, ඔබේ ප්රියතම කෑමට සේවය කිරීම සහ භුක්ති විඳින්න.
අපි නිර්දේශ කරන්නේ මිදි යුෂ මත මෙම සෝස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම, සහ අනෙකුත් සියළු ක්රියාවන් වට්ටෝරුව අනුව සිදු කරනු ලැබේ. ඔබ satsebeli රසය තුළ නව වර්ණ ලබා ගන්න, ඔබ නිසැකවම කැමති වනු ඇත.