සෝවියට් යුගයේ දී, වයිනීග්රේටට් නොමැතිව, තනි උත්සවයක් නොපැවැත්වූ අතර, සරළ මෙනුවක පවා එය නිතිපතා විය.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, අපේ ආහාර පිසීම මගින් විදේශ ආහාර පාන, රසවත් සලාද හා රස ආහාර වේල වලින් පිරිනමනු ලැබේ. එබැවින් සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර වර්ග බොහෝ දුරට අප භාවිතා කරනවා. මෙම වරදවා වටහා ගැනීම අපේ ශරීරයට වාසිදායක නොවේ. සියල්ලට පසු, vinaigrette අතිශය ප්රයෝජනවත් සලාදයක්, විටමින් හා මූලද්රව්ය සමූහයේ ප්රභවයකි.
මෙම තත්ත්වය නිවැරදි කර, රසවත් වීනෙයිග්රේටට් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙනවා.
සාමාන්ය vinaigrette ආහාර පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 220 ග්රෑම්;
- බීට් කෑම කාමරය - 220 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 175 ග්රෑම්
- ඇට ටින් - 1 බඳුන;
- එළවළු තෙල්;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් අල, බීට් සහ කැරට් නිසි ලෙස පිසින තෙක් උනු. එතකොට එළවළු එළවලු ඉවත් කර කුඩා කුළුණු කපා ඒවා කපා. අපි ලුණු දැමූ හෝ මාටින් කළ පිපිඤ්ඤා ඇඹරීමට පෙර ලුණු දැමූ ලූණු සහ ලුණු දැමූ ලූනු.
ගැඹුරු කන්ටේනරයක අඩංගු සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර තීන්ත තුළට විසි කිරීමට පෙර ටින්කලා වර්ග එකතු කරන්න.
එළවළු තෙල් සහ ලුණු සමග මිශ්ර කර සාදිබ්රයිම් බඳුන්. අපි වීනගිරිටට් ටිකක් මේසයට ගිහින් සේවය කරමු.
බෝංචි සහ ගෝවා සමග Vinaigrette - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 320 ග්රෑම්;
- බීට් වගුව - 320 ග්රෑම්;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 250 ග්රෑම්
- පිසින ලද බෝංචි - 220 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 155 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - රස;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, සූදානම්, පෙර-සෝදා අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් අලවා, සහ මෘදු බෝංචි දක්වා ආහාර පිසීමට. රාත්රියේදී එය සීතල වතුර පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එබැවින් එය පිළියෙළ කිරීමට කාලය අඩු වේ.
අවසන් එළවළු පිරිසිදු කැට, කපා කපා, අපගේ සලාද මිශ්ර කර ඇති කන්ටේනරය තුළ තීරණය කරනු ලැබේ. මීලඟට, අපි පිරිසිදු කර, කුඩා කුඩා කැට ලූනු සහ අච්චාරු කපන ලද අතර වෙනත් එළවළු වලට දමමු. තම්බා කළ බෝංචි බෝංචි, සිහින් ව කැඩුණු parsley හා ඩිල්-හරිතයන් විසුරුවා, ගෝවා ගිහින් සහ එළවළු තෙල් සහ ලුණු සමග ආහාර පිසීමට. සියලු හොඳ මිශ්ර, ටිකක් පොඟවා, එය කෑමට සාදන්න, සලාද භාජනයක් තුළ සලාද පාත්රය තබා හරිතයන් සැරසීම.
හුරුල්ලන් සමඟ Vinaigrette - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 160 ග්රෑම්;
- බීට් කෑම කාමරය - 280 ග්රෑම්;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- Antonovskie ඇපල් - 160 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 160 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 160 ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත හුරුම්පු (ෆිලට්) - 320 ග්රෑම්;
- රතු සලාද ලූණු - 160 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් නොකළ තෙල් - රස;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් අල, කැරට් සහ මගේ බීට් හොඳයි, සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
හෙරොයින් කුණු වී ඇටකටු සිට ෆිලට් වෙන් කොට, සිහින් හැඩැති පෙති කපා. කලින් සෝදා හා වියලි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න.
දැන් සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර, සුවඳ එළවළු තෙල්, ලුණු රස සහ මිශ්රණය පිරවීම.