එළවළු මාළු, මස්, සහ කුකුළු මස්වල අතිරේක අතිරේකයකි. ඔබ සැරසිලි සඳහා එළවළු ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු බලා සිටියි.
ශීත කළ එළවළු වලින් ගෑස්පීම
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - 800 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, කළු සහ රතු බිම්මල් ගම්මිරිස්;
- සෝයා සෝස් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය වියළි කබලෙන් පෙති මත ව්යාප්ත වේ. එළවළු පෙර ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය නොවේ. උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර, දියරයක් සාදයි. එය ගෙඩියක් පිසූ පසු, වියළි oregano, බැසිල්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මුළුමනින්ම විනාඩි 15 ක කාලයක් තුළ වසා දමා ඇති අතර, එම කාලය තුළ වාෂ්ප කිරීමට ද්රවයට කාලය තිබේ නම්, ඔබට ටිකක් ජලය වත් කළ හැකිය. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. හොඳ නම්, අවශ්ය නම්, dosalivayem හා ගින්න නිවා දමන්න. ශීත කළ එළවළු රසවත් ඇඳුම සූදානම්!
එළවළු වලින් මස් සඳහා මලක්
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලි 400 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරේ දී අපි පෙති කපා බ්රොකෝලි පුෂ්ප මංජුස හා කැරට් විසි කරන්නෙමු. වතුර ගෙඩියකින් පසුව, විනාඩි 1 ක් පමණ ආහාර පිසීමට හා ඉන්පසු සුදුදුරුවක එය ඉවතට ගෙන සීතල වතුර යට වත් කරමු. මෙම එළවළු දීප්තිමත් වර්ණය නැති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. අපි පිදුරු කූරු කපන්නෙමු.
කබලෙන් ලිපට, අපි ඔලිව් තෙල් උණුසුම්, අර්ධ මුදු කපා මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු දමා. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් සහ ෆ්රයිට් කර පසුව, තවත් බොහෝ සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි පැතිර ය. අන්තිමේදී, බ්රොකොලෝ එකතු කරන්න, නැවත කලවම් සහ තවත් 2-3 විනාඩි උයන්න. අවශ්ය නම්, උණු ගම්මිරිස් ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසින ලද මස් සඳහා කෑමට සැරසිලි සහ ගම්මිරිස් රස කිරීමට, සහ කෑමට සැරසිලි කිරීමට පෙර.
එළවළු සිට කුකුළු මස් සඳහා සැරසිලි
අමුද්රව්ය:
- තරුණ කැසිකිලි - 2 පෑම්.
- වම්බටු - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- පැණිරස ලූනු - 2 පෑම්;
- ලුණු, ඉතාලි පැළෑටි - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මගේ සහ එළවළු සහ හතු පිරිසිදු කරන්න. Zucchini, ගම්මිරිස් සහ වම්බටු බීජ සිට පිරිසිදු කරයි. තක්කාලි උතුරන වතුර සමග නටන ලද අතර පසුව ඒවා භාවිතයට ගනී. සියලුම අමුද්රව්ය කැට කපා ඇත. පිපිඤ්ඤා තුළ එළවළු තෙල් උණුසුම් කර, රන්වන් කිරීමට කැඩුණු ලූනු සහ ෆ්රයි ව්යාප්ත වේ. එවිට පැණිරස ගම්මිරිස් සහ zucchini ව්යාප්ත වේ. මිශ්ර සහ සැහැල්ලුවෙන් විනාඩි 6-7 විනාඩි.
වම්බටු එකතු හා ඉතාලි පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ෆ්රයි පිසින තෙක් ෆ්රයි. අවසානයේ අපි හතු හා තක්කාලි පැතිරෙමු. සියලු පිසින තෙක් රසකාරක මිශ්ර, ලුණු රස හා ගවුම. කුකුල් මස් එළවළු රසවත් ආහාරයක් සූදානම්.
බේක් එළවලු සාදයි
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - ග්රෑම් 400;
- මිහිරි ගම්මිරිස් (රතු) - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- නිවිති, parsley;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් හා වම්බටු මත උඳුනක උඳුනක දී උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය ඉහළ දැමීම සඳහා මිනිත්තු 40 ක පමණ රවුම් කේක් 200 ක උෂ්ණත්වයක් මත තබා ඇත. එම බිත්තර පැටවුන් ක්රමානුකූලව විසුරුවා හැරීමේ ක්රියාවලියක් තුළදී, අපි පළමුවෙන් කබාය සමග ස්ථාන කිහිපයක් තුළ ඒවා කපා දමන්නෙමු. අවසන් කරන ලද වම්බටු (හොඳින් බේරා ගත් වම්බටු තුල එය ඉවත් කිරීමට ඉතා පහසුය) හා කැට කපා, හරියටම ගම්මිරිස් හා සමාන වේ.
එළවළු ඔලිව් තෙල්, කැඩුණු parsley, කැඩුණු නිවිති හා කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මිශ්ර කර රස බැලීමට ලුණු දමා ඇත. මෙම අමිහිරි අතිරික්ත බදින ලද, මස් හෝ සොසේජස්වලට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.