මැකරල් - ටෙන්ඩර් මේද මස් සහිත මුහුදු මාළු හා කුඩා අස්ථි නොමැතිව මුහුදු මාළු. එය අපගේ ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත්, එය විටමින් බී අඩංගු වන බැවින් අද අපි ඔබට ෆ්රයිඩ් මැකරල් ආහාර පිසීමට සඳහා කිහිපයක් වට්ටෝරු කියන්නම්.
කබලෙන් මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මැකරල් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු ;
- සීතල ජලය - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල් ඉවත් කර, හිස කපා ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. එවිට ෆිලුවර් හොඳින් සෝදා, කෑලි කපා, වත් කර පැය 1 පමණ ඉතිරි වේ. තවත් පාත්රයේ තක්කාලි පේස්ට් මිශ්රකර, එළවළු තෙල් එකතු කර සීතල වතුර සමග තනුක කළ යුතුය. ඝන ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තුරු සෑම දෙයක්ම සිහින් කර, ඉන්පසු මෘදු මිශ්රණයට පිළියෙළ කරන ලද මිශ්රණයට මාළු ෆිලට් ඔයිල් හා රත්නිල් කුළුබඩුවක් තුළ ඇති මැකරල් ෆ්රයි. මිනිත්තු 3 කින් පසු රතු පැහැති දුඹුරු පාට තෙක් අනෙක් පැත්තෙන් එය සුපරීක්ෂාකාරී වන්න. අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හෝ අච්චාරු දැමූ හතු සමග මසුන් පිරිනමනවා.
ෆ්රයිඩ් මැකරල් වල තැටිය
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් ශීත කළ - 350 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- පිටි - 0.5
- වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තල බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
මැකරල් පෙර විසිරීම, මීමැස්සන් සහ මෘදු හිස කපා. එවිට තියුණු පිහියකින් බඩ ඉරි පැහැති උගේ බඩ ඉදිමීම සහ සියලු ඇතුළත සුදානම් කරන්න. නැවතත් අභ්යන්තරයේ සිට සහ පිටුපසින් උන්ගේ මළ සිරුරක් අපිරිසිදු කරයි. ඊට පස්සේ, අපි මැකරල් දෙක කොටස් දෙකකට වෙන් කරමු, රොටි සහ සියලු විශාල අස්ථි ඉවත් කර, ෆිලේට් වලින් ඒවා වෙන් කිරීම. ඊළඟට, අපි කුඩා කෑලි කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා ගැඹුරු තහඩුවකට දමමු. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා වියළි වයින් වත් කරන්න. අපි මැක්සෙල්ලා පැය භාගයකට මැරුම් කන්නෙමු. දැන් අපි එක් එක් කැබැල්ලක් පිටි රෝල් කර, තවත් තහඩුවක් අපි චිකන් බිත්තරයක් බිඳ දමමු, අපි තල සහ ලුණු විසි කරමු. පුංචි එළවළු තෙල් වත් කර කපන පෑන් රත් කර ඇත. එක් එක් මාළු කැබැල්ලක් තැවරීම සහ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න. සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයි මැකරල් පියනක් සහිත මුදුන ආවරණය කරයි.
මැකරල් ලූනු හා කැරට් සමග බදින ලද
අමුද්රව්ය:
- අලුත් මැකරල් - 2 පෑම්;
- බල්බ - රස;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මැකරල් පරෙස්සමින් සෝදා, තුවායක් සහිත වියළන ලද, මධ්යම රීරය ඉවත් කර ෆිල්ටේ කුඩා කැබලිවලට කපා. බල්බ් ඔක්සිජන් ටිකක් මිරිකා, පිරිසැකසුම් කරන ලද, අර්ධ මුදු වල පැල්ලම් දමා තෙල් ආලේප කර යැවූ අතර විනාඩි කිහිපයක් ගතවේ. කැරට් පිරිසිදු කර, සිහින් කැට කඩා දමා ලූණු එකතු කර ඇත. එවිට ස්වභාවික සෝයා සෝස් ටිකක් වත් කරන්න, ඇවිස්සීම සහ විනාඩි 5 සඳහා කුඩා ගින්න මත simmer. ඊළඟට, තක්කාලි පේස්ට් හා ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් තනුක. තවත් පෑන් දී, මසුන් වෙන් කිරීසම් පෙනුම තෙක් මසුන් වෙන් කර, ඉන්පසු එළවළු සමග එය ඒකාබද්ධ හා සූදානම්, ඇවිස්සෙන තුරු සියලු එක්.
මැකරල් ග්රිල් මත බදිනවා
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් - 3 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් ඩිල් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල්, දිරාපත්, සියලු ඇතුළත පිරිසිදු කරන්නෙමු. එවිට මළකඳන් ටිකක් podsalivaem හා ඇතුලත සහ විනාඩි 15 සඳහා පොඟවා. තවදුරටත් අපි නැවුම් ඩිල් වල උල් අත්තක ඇති අතර, අපි ශීතකරණය තුළ විනාඩි 20 ක් මසුන් ඉවත් කරන්නෙමු. ඊට පසු, ග්රීෆීල් මත ගාර්ල් සහ ෆ්රයි මත පැතිරීම, එය සෑම පැත්තෙන්ම සෑම පැත්තෙන් ම බදින ලද අතර ගිනි නොතිබෙන ලෙස වරින් වර හැරී ඇත. සූදානම් කළ මත්ස්යයන් පිදුරු අර්තාපල් හෝ නැවුම් එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.