දුම් කළ මස් සමඟ කැඩුණු පීසී සංයුක්ත වර්ගයේ සම්භාව්ය නාමයට හිමි වේ. පාසැල්වල හා ළදරු ආහාර වල සිට මේ සියලූම ජනප්රිය සුප් සියල්ලන්ම ප්රසිද්ධියට පත්වී ඇත. මේ වතාවේදී, අපි දුම් පියාපත් සහිත ගෙදරක කෙරු මුසු සුප් එකක් සාදන්නෙමු.
දුම් පියාපත් සහිත පීඩා සුප් - වට්ටෝරුව
කැඩුණු මස් වලින් සුප් නිෂ්පාදනය කරන එකම දෙය වන්නේ එහි වර්ණය නොවේ. තම්බා ගාන ලද තණ කොළට වඩාත් සන්තෘප්තිමත් කොළ සහ නැවුම් සෙවන සඳහා නැවුම්-ශීතකළ රනිල කුලයට එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 175 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- දියර පියාපත් - 8-10 කොක්;
- තෘණ වර්ග - 420 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- නැවුම් ශීත කළ ඇට - 170 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ දුම් පියාපත් සහිත පිසූ සුප් නිෂ්පාදනය කිරීමට පෙර, ඔබ සරල හා හුරුපුරුදු එළවළු රෝස් කිරීමට අවශ්යයි. පැසීම සඳහා, සැල්දිරි හා ළූනු සමග තැම්බූ කැරට් එකට එකතු කර, එළවළු සඳහා පීට් එකතු කරන්න, පසුව ජලය ලීටර් 2.6 වත් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සමාන සුප් හොද්ද නම්, එය භාවිතා කරන්න. දියර පුරවන්න, එය නභිගත කිරීමට බලා, පසුව තාපය අඩු හා පෑන් දී රසය සඳහා ලෝරල් කොළ ලොරල් ලොරල් දමා අමතක නොකර, පැයක් හා අර්ධ කාලයක් ආහාර පිසීමට සූදානම් කර ඇත. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ලෙවල් රැගෙන, නැවුම් ඇට කැබැල්ලක් සහ සියල්ල කන්න. කුකුල් මස් දැමීම, අස්ථිවලින් දුමාරය පුලුස්සා වෙන් කිරීම, සහ එය සුප් කිරීමට යවයි.
බහුකාර්යය තුළ දියර පියාපත් සහිත පීඩා සුප්
අමුද්රව්ය:
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- ලීක්ස් - 135 ග්රෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් පියාපත් - 430 ග්රෑම්;
- තලා මාළු - 175 ග්රෑම්;
- සූප - 620 ml.
සකස් කිරීම
උපාංගයේ උණුසුම් වූ පාත්රයෙහි, කැරට් සමග ලී හා එළවළු සඳහා දුන්න කොළ එකතු කරන්න. කෝපි ෆ්රයිඩ් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. සුප් හොද්ද වත් කර "සුප්" මාදිලිය වෙත මාරු කරන්න. සංඥාවකින් පසු සුප් එක කැඩී ගිය කුකුල්මස් එකතු කර රස බැලීමට ඉදිරියට යයි.
චිකන් පියාපත් සහිත පීඩා සුප්
අමුද්රව්ය:
- බිම් කොත්තමල්ලි, දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වානිජ - 340 ග්රෑම්;
- තලා මාළු - 210 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1.6 l;
- දුම් පියාපත් (මස්) - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලූනු සහ ගෝවා ෆ්රයිස්, පුෂ්ප මංජුසා මත විසුරුවා, පසුව එළවළු සඳහා සුදුළූණු සහ බිම් කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිල දී ගන්න සහ එළවළු මත ඉසිය යුතු ය. සියලු සුප් හොද්ද වත් කර ග්රෑම් ඔලීව ගෙඩියක් තෙක් නිවා දමන්න. බ්ලොන්ඩර් සමඟ සකස් කළ සුප් සහ චිකන් කෑලි සමග සේවය කරන්න.