හතු සිට දීසියක් - සුප් මුල්, රසවත් වට්ටෝරු, චිකන් රෝල් සහ රිසෝටෝ

හතු සිට දීසි පුදුම සහගත විවිධ වේ, ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, පුළුස්සා, ඕනෑම භාණ්ඩ සමග ඒකාබද්ධ, අසාමාන්ය ප්රතිකාර සාදයි. සරල රෝස්, කෑදරකමින්, මස් හෝ පොහොසත් සුප්වලින් අනිවාර්යයෙන් ම අතිශයින්ම වෙහෙසකර එදිනෙදා මෙනුව මාරු වේ.

හතු සමග ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

හතු සමග ඕනෑම වට්ටෝරු වඩාත් සාරවත් බවට හැරී, සීනි සමග කැහේ හෝ පේස්ට් එකතු කිරීම, රාත්රී භෝජනයට ප්රීතිය හා ප්රයෝජනවත් වේ. සුප් වනා හතු සමග වඩා රසයි, ඔවුන් පොහොසත් රසයි. "වනාන්තරයේ තෑගි" සකස් කිරීමේදී විශේෂ රහස් නොමැත. එහෙත් ආහාර පිසීමට සරල වන ශාක:

1. වනාන්තර හතු පිසීමට පෙර සෝදා පිරිසිදු කර 20 විනාඩි තම්බා, විශාල තම්බා හතු වඩා මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පිසීමට ගත යුතුය.
2. ගබඩාවේ මිලට ගත් Champignons හෝ බෙල්ලන් හතු, පිසීමට අවශ්ය නොවේ.
3. ඕනෑම හතු රසය හොඳට ම හෙළුවා නම්, ඒවා බේරාගැනීමට පෙර, ටිකක් ළූණු රකින්න.
4. හතු සමග දීසියක් දීප්තිමත් රසය සමග ලබා ගෙන, කුළුබඩුවක් සමඟ ඔබ ප්රවේශම් විය යුතු, එය කළ යුතු නොවේ.

ළූනු ෆ්රයිඩ් හතු

බිම්මල් සොහොන් කැඳ, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා කබාය සඳහා හොඳ එකතු කිරීමකි. ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න. හතු වනාන්තර (ඕනෑම), ශීත කළ, වියළි (විනාඩි 20 ක් තුළ පොඟවා විය යුතුය) හෝ ෂැම්පිසන් සඳහා සුදුසුය. සෝස් ගොරෝසු වීම සඳහා හොඳින් චීස් වේ.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• අබ, අබ, 20 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
• ගොවිතැන සඳහා තෙල් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. ළූණු මුදු, බටර් මත ඉතිරි කරන්න, කැඩුණු හතු එකතු කරන්න, ෆ්රයි කරන්න, ලුණු.
2. එක් ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, එක් ලෙමන් යුෂ, දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් මිශ්ර, මිශ්රණය මිශ්රණය වත් කරන්න.
3. හතු සිට ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම අවම උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 15 ක් පමණ දිගටම පවතී.

හතු සමග ක්රීම් සෝස්

හතු සමග සෝස් සාර්ථක වන අතර මස් හා මාළු ආහාර රස රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එය ස්ටීක් හෝ ස්ටීක් සමග හොඳින් පරිපූර්ණව ගැලපේ. එහි සකස් කිරීම සඳහා ක්රීම් මධ්යම ප්රමාණයේ විය හැකිය. තවද ඝණීරකයක් ලෙස, චීස් (මෘදු හා දෘඩ) වර්ග දෙකකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර, පිටි නොවන අතර, එය සුවඳින් සහ ඇලෙන සුළු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
• ලූණු - ½ කොළ;
• කීම් 20% - 200 ml;
• කැමම්බර්ට් - 100 ග්රෑම්;
• පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
• බැදපු බටර්.

සකස් කිරීම

1. Spasseruyte සිහින් ලූනු කැඩුණු, ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් පොඟවා, හතු, ෆ්රයි.
2. සිහින්ව ගාන ලද පර්මැසන්වලින් කීම් මිශ්ර කරන්න, හතු ටෝස්ට් තුළට වත්, චීස් දිය වී යන තෙක් සිසිල්.
3. විනාඩි 5-7 විනාඩි පොඟවා දැමූ camembert බිම, එය නිවා දමන්න.

හතු සමග චිකන් රෝල්ස්

ඕනෑම ආකාරයකින් හතු සමග කුකුළු මස් ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳම වේ. උත්සව සමයේ මංගල උත්සවයක් සඳහා රෝල්ස් සකස් කළ හැකිය. හතු සහ චිකන් වැනි එවැනි කෑමක් පළමුවෙන්ම ඉවතට යනවා. චීස් සමග හතු පිරවීම, ආහාර තුළ බන්ධන භූමිකාව ඉටු කරනු ඇති නිසා, පිරවීම දිරාපත් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
• පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
• චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බිත්තරය සඳහා යමඟ හා යමඟ

සකස් කිරීම

1. තහඩු සමග පිලිස්සීම, පහර, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා.
2. තෙල් මත ලූනු බේරා, හතු, සිහින් ව කැඩුණු. ෆ්රයි කරන්න, ලුණු.
3. චොප්සි මත හතු කබා, චීස් සමග කපා, twist.
4. බිත්තර, zpaniruyte, රෝල් ආකෘතිය තුළට රෝල් ඩිප්.
5. චිකන් හා හතු ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා විනාඩි 35 ක කාලයක් ගතවේ.

Porcini හතු සමග Risotto

ඉතාලියානු සහල් කැඳ , කුකුළු මස් හා හතු සමග රිසෝටෝ ලොව වටා සිටින අයව සොයාගෙන ඇත. ආහාරය සඳහා, චිකන් ෆිල්ටර්, Arborio සහල් සහ වියළි හතු (විනාඩි 20 ක් සඳහා උතුරන වතුර පොඟවා) භාවිතා කරන්න. ආහාරපානවල රසවත් සංයුතිය හා සරල වට්ටෝරුව බොහෝ සූපශාස්ත්රඥයන් විසින් කැමති වන අතර රසවත් ආහාර ප්රේක්ෂකයන් නියත වශයෙන්ම අතිරේක ද්රව්ය සඳහා ඉල්ලීම් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
• සූප - 900 ml;
• ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
• ගොවිපල තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලූනු - 100 ග්රෑම්;
• සහල් - 250 ග්රෑම්;
• සුදු වයින් - 200 ml;
• පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
• බේක් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. බිම්මල් මිනිත්තු 20 ක් පොඟවා, දියර පිටතට ගලා යාම.
2. බටර් තුළ ලූනු සමඟ ෆ්රයි කපන ලද හතු දෙකක් කපන්න.
3. වයින් තුල වත් කර 2/3 කින් වාෂ්ප කරමු.
4. ද්රවයේ පෙර කොටස පොඟවා, සහල් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
5. අවසානයේදී, චිකන් කෑලි හා ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, මිශ්ර, වහාම සේවය කරන්න.

හතු සහ උණුකරන චීස් සමග සුප්

විවිධ දිනපතා මෙනුව විවිධාකාරයේ හතු හතු හතු උපකාරි වනු ඇත , වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඔබට පිදුරු අර්තාපල් ආකාරයේ දී ආලේප කළ හැකිය. ඔබ සමජාතීය සුප් වර්ග කැමති නම්, කුකුල් මස් සහ හතු නොමැතිව කුකුළු මස් කුකුළු මස් ආහාර පිසීමේ දී අවසන් වේ. හොඳින් සුදු සුදුළූණු croutons සමග ඒකාබද්ධ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
• උණු කළ චීස් - 1 කෑල්ලක්;
• චිකන් සූප - 600 ml;
• ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• තැම්බූ කුකුළු මස් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• ක්රුටූන්, ගොනු කිරීම සඳහා හරිතයන්.

සකස් කිරීම

1. චිකන් සුප් හොද්ද තුළ, අර්තාපල් උයන්න, බ්ලීන්ඩර් සමඟ මිශ්ර.
2. බටර් තුළ ලූනු, ලුණු එකතු කරන්න, හතු එකතු, තහඩු කපා, සූදානම් වන තෙක් ෆ්රයි.
3. තම්බා කුකුල් මස් කැබලිවලට හතු වෙතට විනාඩි 5-7 විනාඩි එකට පිටවීම.
4. උණු කරපු චීස් කන්න සහ උණු බ්ලෙන්ඩර් වත් කර උණු දියවී අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
5. සුප් රෝස්ට් වෙත මාරු කිරීම, කලවම් වීම, අවම ගිනිගැනීමක් යැවීම, එය උනු සහ නිවා දැමීමට ඉඩ දෙන්න.
6. රතිඤ්ඤා අතළොස්සක් සමග සේවය කරන්න, කොළ.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ බිම්මල් පුළුස්සන්න

හතු සමග අර්තාපල් හොඳින් බේක්කෘති ආකාරයේ ඒකාබද්ධ. පිරිසිදු අර්තාපල් සිට පිරිසිදු අර්තාපල් හෝ එය අර්තාපල් අමු කෑලි සිට කළ හැකිය, හතු සමග එවැනි කැලය, සම්පූර්ණ රාත්රී ආහාර වෙනුවට ගත හැකි, එය ඉතා තෘප්තිමත් වනු ඇත. පිරිමැසුම් කිරීම සඳහා අඩු මේද ක්රීම් සහ දෘඪ චීස් භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
• හතු - 500 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ක්රීම් - 100 ක්;
• පරෙස්සම් - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා.

සකස් කිරීම

1. පිසූ තෙක් ලූනු සමග බදින ලද හතු, ලුණු.
2. වියළි, ​​ලුණු හා මිරිස් සමග අර්තාපල් කපන්න, හතු පිරවීම සමග ප්රත්යාවර්ත හා ස්ථරවලින් ඒවා දැමීම.
3. බිත්තර, සාදික්කා සහ ගම්මිරිස් සමග ක්රීම් මිශ්ර, කැසිෙසෝල් මිශ්රණය වත් කරන්න.
4. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 40 ක් පarmesan සමඟ ඉහළට.

හතු සමග කට්ලට්

බිම්මල් කැපුම් ආහාර ආහාර මෙනුවේ විවිධාකාරයි. ආහාරවල ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උඳුන තුල සාමාන්යයෙන් මස් නිෂ්පාදන හෝ රවුම් කේක් මෙන් තෙල් මිශ්ර කළ හැකිය. සමාන කෑමක් ඝන ව්යුහය සහිත හතු සිට සකස්, සුදු කදිමයි. නිරාහාර සඳහා, ගාන ලද චීස් සමග බිත්තරය වෙනුවට.

අමුද්රව්ය:

• හතු 700 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු;
• පාන්.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි 15 ක් සඳහා හතු ෆ්රයි. ද්රව දියකර, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලූනා අනුචලනය කරන්න.
2. බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස්, මිශ්ර.
3. කට්ලට්, පාන් ගෙඩියක රොටි සාදාගන්න.
4. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපැත්තට කපා.
5. කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර තවත් විනාඩි 15 ක් ගානේ.

හතු සමග Stroganoff සමග

හතු සමග ෆ්රයිඩ් හරක් මස් එළවළු සලාදයක් සමඟ පරිභෝජනය කළ හැකි විශිෂ්ට ආහාරයක් වේ. ස්ට්රෙගෝගෝව්ගේ මාදිලියේ දීප්තියේ තට්ටුවක්, තුනී පැදුරු සමග කපා, එසේ දිගු කාලයක් සඳහා වද වේදනා අවශ්ය නොවේ. අශෝභන ලෙස, ඔබට අබ සහ සුදුලූණු එකතු කළ හැකි ආහාර රස වැඩි දියුණු කර ගැනීම.

අමුද්රව්ය:

• හතු 300 ග්රෑම්;
• බීෆ් ගෑරුප්පු - 600 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ගොවිතැන සඳහා තෙල් - 100 ග්රෑම්;
• අබ අතේ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි;
• මස් කඩම සඳහා පිටි.

සකස් කිරීම

1. තෙල් තුනී කපා, පිටි හා ෆ්රයි දී රෝල් කරන්න.
2. පිඟානට බඳුනට මාරු කරන්න, සහ කබලෙන් ලිපට, ලූණු සහ බිම්මල් තහඩු හතරක් මුදා, සූදානම් වන තුරු ෆ්රයි වෙත යවන්න, මස් ටෙස්ට් වෙත, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමඟ කන්නය
3. අබ, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය, හතු බවට වත්, අවම තාපය තුළ විනාඩි 15 simmer.

හතු සහ චීස් සමග ටාට්ලට්

හතු සමග ටාට්ලට් යනු බුටේට් මෙනුව තුළට විශ්වාසයෙන් යුතුව සළකන ලද අසමසම සත්කාරයකි. බූට්සට් වැලි හෝ පැණි ෙප්ස්ටිවලින් පුලුස්සා ගත හැකිය, නැතහොත් සාප්පු බෆල් බිල්ට් භාවිතා කළ හැකිය. අමුද්රව්යයේ සඳහන් ප්රමාණයට කුඩා ප්රමාණයේ ටාට්ල්ට් 10 ක් ප්රමාණවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පේන් - 8 කෑලි;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. ලූනු බේරුම්කරු, හතු එකතු, සිහින් ව කැඩුණු. තෙක් ඉටු කිරීම. ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්නය.
2. 2/3 වන බිම්මල් ෆ්රයි, උඩින් ගාන ලද චීස් සමග ටාට්ල්ට් පුරවන්න.
3. විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.